PELINCHEF YOUTUBE KANALI YAYINDA !!!

Hemen bu linke tıklayarak Youtube Kanalımıza Abone olabilir ve videolarımızı izleyebilirsiniz.

İtalyanların tüm dünyaca tanınan lezzeti tiramisuyu biz de çok seviyoruz milletçe. Gerçi bizim hazırladığımız tiramisu gerçeğinden yapılış şekli ve malzemeleri bakımından oldukça farklı olsa da tiramisuyu kendi damak tadımıza bu şekilde uydurmuşuz. Orjinalinde mascarpone peyniri, kedi dili bisküvisi ve likör kullanılmakta ve kreması benmari yöntemiyle hazırlanmakta. Benim bugün vereceğim tarif biraz bizim usulde 🙂 Fakat gerçekten çok lezzetli.

Ben hazırladığım keki yuvarlak kalıpla keserek porsiyonluk mini tiramisular yapmayı tercih ettim ama siz keki bütün olarak da kullanabilirsiniz.

Tatlıyı ikram ederken kahveli tatlılarla arası hiç iyi olmayan eşime söylemedim tabaktakinin tiramisu olduğunu. İlk lokmada “hııımmmm” sesleri gelmeye başladı. “Ben tiramisu sevmem ama bu çok güzel olmuş. Kreması çok güzel. Hep yapar mısın? Lütfen” diye devam etti. Tabiki yaparım 🙂

Tiramisu Tarifi

Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Toplam Süre 55 dakika
Porsiyon 5 Kişilik

Tiramisu Malzemeleri

Kek:

  • 5 adet yumurta
  • 5 kahve fincanı un
  • 5 kahve fincanı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çorba kaşığı kakao

Krema:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • ½ su bardağı toz şeker
  • 1 paket labne peyniri
  • 1 paket vanilya

Ayrıca:

  • 1 su bardağı bol şekerli Nescafe (ıslatmak için)
  • Kakao (üzerine)

Tiramisu Nasıl Yapılır

  1. Yumurtaları şekerle birlikte derin bir kaba alıp beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve kakaoyu başka bir kapta harmanlayıp yumurtalı karışıma ekleyip çırpma teliyle karıştırıp kalıbınıza dökün. Önceden 180ºC'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin (Ben yağlı kağıt serilmiş midi fırın tepsisinde pişirip sonra 8 cm çapındaki yuvarlak bir kalıpla parçalar çıkardım. Dilerseniz siz de yuvarlak bir kalıp veya bardak kullanarak porsiyonluk yapabilirsiniz.).
  2. Kremayı yapmak için tencereye yumurta sarısını, unu, şekeri ve sütü alıp ağır ateşte karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olunca ateşten alıp soğumaya bırakın. Ilınınca labne peynirini ve vanilyayı ilave edip mikserle bir dakika çırpın.
  3. Soğuyan kekinizi yatay olarak ikiye bölün. Alt parçasını bir fırça yardımıyla şekerli Nescafe’yle ıslatın. Kremanızı kekinizin üzerine yayın. Üst parçayı da alt parçasının üzerine koyup Nescafe’yle ıslatın. Pastanın üzerini kalan kremayla kaplayıp üzerine kakao eleyin ve buzdolabına kaldırın. Dilerseniz rendelenmiş beyaz çikolatayla süsleyin.

Bu tarife ilgi duyduysanız mutlaka diğer tiramisu tariflerime de bir gözatın derim:

Çikolatalı Tiramisu

Portakallı Tiramisu