Bu susamlı minikleri çok seviyorum. Hamurun hem hafif tatlı hem de tuzlu tadı çok güzel. Mahlebin aroması tarife çok yakışmış.

Ben genellikle iki ölçü hazırlayıp, pişirdikten sonra bir kısmını buzluğa kaldırıyorum. Canımız çayın yanına atıştırmalık bir şeyler çektiğinde yarım saat önce çıkarıyorum buzluktan, bazen fırında biraz ısıtıyorum bazen de ısıtmadan çözdürüyorum sadece. Çayımızın yanına iyi bir eşlikçi oluyor.

Minik Tuzlu Simit

Hazırlama Süresi30 dakika
Pişirme Süresi20 dakika
Toplam Süre50 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 125 gr tereyağı / margarin
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 3 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 adet yumurta
  • Susam

Yapılışı:

  • Karıştırma kabına ununuzu alın. İçine mahlebi, tuzu, şekeri ve kabartma tozunu koyup karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp içine yumuşamış margarini, sıvıyağı, yoğurdu, sirkeyi, yumurtayı ilave edin. Önce ortadakileri elinizle karıştırın sonra kenarlardaki unu da karışımın içine yavaş yavaş alarak kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak minik simitler yapın. Bir kasenin içine aldığınız susamlara bulayarak yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine dizin. Önceden 180ºC'de ısıtılmış fırında pişirin.

Böyle ağızda dağılan tuzlu kurabiye sevenler Labneli Tuzlu Kurabiye Tarifine de bakabilirler.