Kırpık Poğaça Tarifi (Sakallı Poğaça) Nasıl Yapılır
Kırpık ya da diğer adıyla sakallı poğaça çocukluğumdan beri çok sevdiğim bir sandviç / poğaça. Küçükken pastaneden alıp yerdim. Bayılırdım. Artık pastaneden çok zorunlu olmadıkça alışveriş yapmadığım için senelerdir yemiyordum. Bir gün durup dururken aklıma düştü, hamuru pastanedekiler gibi yumuşak fakat peyniri pastanedekilerden daha lezzetli :) bu poğaçaları yapmak istedim. Siz de bu mini mini poğaçalardan yapmak isterseniz hemen bir tarife göz atın lütfen. Ama öncesinde Sodalı Bayatlamayan Poğaça Tarifime de bakmak isteyebilirsiniz.
Kırpık Poğaça
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi YazdırMalzemeler:
Hamur:
- 3,5 su bardağı un (yaklaşık 4 bardak un kullandım)
- ½ paket yaşmaya (ben 1 paket instant maya kullandım)
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 adet yumurta (akı içine sarısı dışına)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- ½ çay bardağı ayçiçek yağı
İçine:
- 100 gr beyaz peynir
- ½ demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2-3 çorba kaşığı süt
Yapılışı:
- Unu bir kaba alıp, toz şeker ve tuzu ilave edip karıştırın.
- Ortasını açıp, yaşmaya, süt, su, yumurta akı ve ayçiçek yağını ilave edip yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın.
- Hamuru cevizden küçük, fındıktan büyük bezelere ayırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 10 dakika tepside bekletin.
- Önceden 180ºC’de ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Soğuyan sandviçleri yarıya kadar kesin ve sıvıyağ ve sütle yumuşatılmış peyniri arasına koyun (biraz dışına taşırın ki maydanozlar yapışsın)
- İnce doğranmış maydanozlara bulayıp servis tabağına dizin.
Nurten hanım,
Bu ölçülerle 25-30 adet çıkıyor. Çok büyük parçalar koparmamaya gayret edin. Şimdiden kolay gelsin.
Sevgiler
pelin hanım kırpıklar harika gözüküyo misafirlerim için denemek istiyorum acaba bu ölçülerle kaç adet çıkıyo kalabalık bi misafirim gelecek haftaya denemek istiyorum inş.beceririm şimdiden teşekkürler nurten…