paçanga böreği

Oğlumun doğum günü ikramları arasında yer alan paçanga böreğini çok seviyorum. Kokusundan çekindiğim için çemensiz pastırmayla yapıyorum. Sıcak sıcak servis edildiğinde çok güzel oluyor.

Paçanga Böreği Tarifi

Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Porsiyon 10 Kişilik

Paçanga Böreği Malzemeleri

  • 5 adet yufka
  • 20 dilim çemensiz pastırma
  • 200 gr taze kaşar peyniri
  • 1 adet büyük tatlı kırmızı biber
  • 2 adet orta boy domates
  • 1,5 su bardağı süt
  • ½ su bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta sarısı

Paçanga Böreği Nasıl Yapılır

  1. Böreğin içini hazırlamak için domateslerin ve kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarıp tavla zarı şeklinde doğrayın. Pastırmayı ve kaşar peynirini de küp şeklinde doğrayın ve bütün malzemeleri harmanlayın.
  2. Yufkayı düz bir zemine serin ve süt sıvıyağ karışımını her tarafına eşit bir şekilde sürün. Yufkayı 8 eşit üçgen elde edecek şekilde kesin.
  3. Üçgenlerin geniş kenarlarına iç malzemeden koyup sigara böreği gibi sarın.
  4. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Dilerseniz böreklerin üzerine susam serpin. Önceden 180º'de ısıtılmış fırında börekleri pişirin.