Annemin çok sevdiğim kekidir cevizli çaylı kek. Daha çok bir kış keki olsa da yanında soğuk birşeylerle de gayet güzel gider. Gerçi bize yaz kış farketmiyor, her mevsim herşey tüketiliyor bizim evde 🙂

Kekleri küçük kek kalıplarımda pişirdim. 6 tane kek çıktı. Siz dilerseniz borcamda ya da kelepçeli kek kalıbında da pişirebilirsiniz. Sonuncusu da bitmek üzereyken hemen fotoğrafladım ki bu güzel, yumuşacık ve mis gibi tarçın kokan kekin tarifini verebileyim.

Cevizli Çaylı Kek

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre55 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ (ben fındık yağı kullandım)
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı demli çay (süzülmüş ve soğutulmuş)
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • ½ su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

  • Fırınınızı 175ºC'ye ayarlayıp çalıştırın.
  • Un, kabartma tozu, tarçın ve cevizi bir kabın içinde harmanlayın.
  • Yumurtaları ve şekeri derin bir kabın içinde şekerler eriyip karışım iyice köpürene kadar çırpın.
  • Yağı ve çayı ilave edip karıştırın.
  • Unlu karışımı ilave edip tahta kaşıkla karışım homojenleşene kadar karıştırın ve yağlanmış kalıba döküp ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Kalıbınız derinse daha uzun sürebilir. Kekin ortasına temiz bir bıçak soktuğunuzda bıçak temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.