Viyana Kurabiyesi

Viyana Kurabiyesi

Bazı günler evden daha doğrusu mutfaktan çıkasım gelmiyor. Sabahları bir sürü yumurta yıkıyorum, malzemeleri hazırlıyorum daha ne yapacağıma karar vermeden. Neye niyet neye kısmet bir sürü tarif hazırlamış olarak çıkıyorum mutfaktan. Sonra başlıyorum fotoğraflamaya. Yapmak mı daha zevkli fotoğraflamak mı yoksa yemek mi bilmiyorum 🙂 Bu kurabiyeler de öyle bir günde yapıldılar. Fotoğraflamak yapmaktan daha uzun sürdü inanın. Kurabiyelerin ağızda dağılan, kıyır kıyır diye tabir ettiğimiz bir kıvamı var. Bu tür kurabiyelerin çok seveni biliyorum. Siz de seviyorsanız hemen malzemeleri çıkartın dolaptan, yarım saat sonra hazırlamaya başlayın. 10 dakika bile sürmeden kurabiyeleri fırına atarsanız. Bu malzeme ile 15 adet kurabiye elde ettim. Şimdiden afiyet olsun.

Porsiyon Adedi: 4-5

Viyana Kurabiyesi

15 dk.Hazırlık Süresi

15 dk.Pişirme Süresi

30 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 100 gr tereyağı
  • 40 gr pudra şekeri  (2/3 çay bardağı kullandım)
  • 1 yumurta beyazı
  • Vanilya
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1 su bardağı un

Hazırlama Yöntemi:

  • Oda ısısında yumuşamış tereyağını pudra şekeri ve vanilya ile birlikte mikserle çırpın.
  • Yumurta beyazını ilave edip çırpmaya devam edin.
  • Un ve kakaoyu ilave edin ve yedirene kadar çırpın. Hamur elle şekillenmeyecek kadar yumuşak olacak.
  • Krema torbasına sıkma ucunu takıp hamuru sıkma torbasına doldurun. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurları sıkın. Ortasına fındık koyun.
  • Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
7.6.4
139
http://www.pelinchef.com/2014/05/viyana-kurabiyesi.html

17 Yorum

  1. Tugba 17/12/2014 saat 09:11 - Cevapla
    Gecikmis cevabiniz için önemli degil Pelin Hanim, cevapladiginiz için tesekkür ederim ...
    Hayirli günler...
  2. Pelinchef 16/12/2014 saat 08:22 - Cevapla
    Merhaba Tuğba Hanım,

    Güzel sözleriniz için çok teşekkür ediyor, gecikmiş yanıtım için özür diliyorum :)

    Viyana kurabiyesinin yayılmasının sebebi kullandığınız unun az gelmiş olması olabilir. Ayrıca tüm adımları doğru yaptığınızdan emin olun lütfen.

    Labneli limonlu kek için philadelphia peyniri kullanabilirsiniz. Daha koyu kıvamlı bir peynir olduğundan bir iki kaşık sütle biraz açıp öyle kullanın.

    Sevgiler
  3. Tugba 21/11/2014 saat 07:07 - Cevapla
    Selamun Aleykum Pelin Hanim,
    Sitenizi yaklasik 4 senedir takip ediyorum, ve çevremdekilerede tavsiye ediyorum, çok güzel bir siteniz var ve çok güzel fotograf çekiyorsunuz...
    Bir çok tarifinizi denedim simdiye kadar hepsi basarili idi, viyana kurabiyesinide denedim, tadi güzeldi fakat hepsi yayildilar nedenini anlayamadim acaba bir fikriniz varmi ??
    Yada püf noktasi ??
    2 ölçü yapmistim ilk tepsi yayilinca dedimki ikinci tepsiye kurabiyeleri sekillendirdikten sonra buzdolabinda bekletip öyle pisiriyim fakat onlarda yayildilar... (Bu arada belirtiyim pudra seker yerine yanlislikla toz seker kullanmisim acaba etkisi olabilirmi ??)
    Kullandiginiz bardak kaç ml'lik?
    Labneli limonlu kekinizide denemek istiyorum, fakat Fransada Türk marka labne peynirleri bulunmuyor, onun yerine philadelphia peyniri kullanabirmiyim, philadelphia peyniri gördüyseniz tabiki, :) ?? Son sorumun bu sayfayla ilgisi yok biliyorum ama size fazla zahmet vermemek için diger sayfaya yazmadim (Labneli limonlu kek'in sayfasi)...
    Sorularim çok oldu kusuruma bakmayin lütfen... Hayirli günler ...
  4. ipekbocüüü 27/10/2014 saat 09:35 - Cevapla
    Şefimm, ne çok tatlı ne az, yemesi keyifli, tadı şaheser bir kurabiye oldu, vallahi tarifine bayıldımmm, bundan sonra canım her tatlı yemek istediğinde yapacağım bu güzeelikleri:)) fakat beceremediğim şekli ve pişme süresi hakkında ne yapacağımızı bilemiyoruz, kızım ve ben:))
    • Pelinchef 30/10/2014 saat 09:29 - Cevapla
      Merhaba , beğenmenize sevindim :) Şekil konusunda zorlandıysanız sıkma torbasına koyduktan sonra 15 dakika buzdolabında tutabilirsiniz. Pişme süresi ve sıcaklığı fırından fırına değişebilir. Fırınınıza göre değişiklikler yapabilirsiniz.

      Sevgiler
  5. Lezzetli Sanatlar 10/05/2014 saat 20:56 - Cevapla
    Sevgili Pelin merhabalar,
    Kurabiyelerin harika olmuş. Ortalarındaki fındıklar da çok yakışmış.
    Ellerine ve emeğine sağlık, sevgiler Pırıl.
  6. Deniz Güneş 08/05/2014 saat 10:30 - Cevapla
    her aşaması ayrı zevkli hazırlaması da pişirmesi de fotoğraflaması da bizler için hepsi bir bütün :)
    ellerinize sağlık Pelin Hanım..
  7. Julia Fertelli 08/05/2014 saat 08:35 - Cevapla
    Nefis gorunuyor canim. Ellerine saglik...
    Sevgiler...
  8. sinem 08/05/2014 saat 08:06 - Cevapla
    Her zamanki gibi cok cok guzel gorunuyor. Ellerinize Saglik. Sevgiler
  9. Fatma Damyan 07/05/2014 saat 18:31 - Cevapla
    Canım aynen dediğin gibi fotoğraf çekmek yapmaktan çok daha uzun sürüyor genelde :))))
    Nasıl da güzel olmuşlar, zaten senin elinden ne çıksa harika oluyor :))))
    Ellerine sağlık canım benim...
    Sevgiler,
  10. pufseker heden 07/05/2014 saat 17:55 - Cevapla
    Çokkolay ve bır o kadar da harıka gorunen kurabıyeler olmuş.Ellerıne saglık pelinciğim.
  11. nursen aksoy 07/05/2014 saat 14:59 - Cevapla
    Pelincim bayıldım,kurabiyelerine...Bende merak ettim sıkınca pişerken ne kadar yayılıyor..Denemek isterim..ellerine sağlık..
    • Pelinchef 08/05/2014 saat 07:34 - Cevapla
      Nurşenciğim hiç yayılmadılar pişerken. Ben de korktum şekli bozulur mu diye ama sıktığım gibi piştiler. Tadı da güzel tavsiye ederim. sevgiler
  12. Fatoş Demir 07/05/2014 saat 13:16 - Cevapla
    Çok güzel gözüküyor. Ellerine sağlık
  13. Hülya Aydoğan 07/05/2014 saat 11:43 - Cevapla
    Kurabiyeler müthiş gerçekten, bakmaya doyulmuyor. Hamuru tepsiye sıkarken nasıl bir teknik uyguluyorsun Pelin? Tarifle, yazarak olur mu bilmiyorum ama böyle düzgün şekiller vermek istiyorum senin gibi..
    • Pelinchef 08/05/2014 saat 07:35 - Cevapla
      Hülyacığım özel bir tekniği yok. Ben bu şekli yapmak için sıkma torbasını dik tuttum sıktım. Denersen göreceksin çok daha değişik ve şık şekiller de verilebiliyor. Kolay gelsin

  14. Derya Sezgin 07/05/2014 saat 11:37 - Cevapla
    Canım ellerine sağlık kurabiyelerin harika sunum da öyle sevgiler...

Siz de bir yorum yazın