VİYANA KURABİYESİ







Bazı günler evden daha doğrusu mutfaktan çıkasım gelmiyor. Sabahları bir sürü yumurta yıkıyorum, malzemeleri hazırlıyorum daha ne yapacağıma karar vermeden. Neye niyet neye kısmet bir sürü tarif hazırlamış olarak çıkıyorum mutfaktan. Sonra başlıyorum fotoğraflamaya. Yapmak mı daha zevkli fotoğraflamak mı yoksa yemek mi bilmiyorum :) Bu kurabiyeler de öyle bir günde yapıldılar. Fotoğraflamak yapmaktan daha uzun sürdü inanın. 


MALZEMELER:

* 100 gr tereyağı 
* 40 gr pudra şekeri  (2/3 çay bardağı kullandım)
* 1 yumurta beyazı
* vanilya
* 2 çorba kaşığı kakao
* 1 su bardağı un


YAPILIŞI:

- Oda ısısında yumuşamış tereyağını pudra şekeri ve vanilya ile birlikte mikserle çırpın. 

- Yumurta beyazını ilave edip çırpmaya devam edin.

- Un ve kakaoyu ilave edin ve yedirene kadar çırpın. Hamur elle şekillenmeyecek kadar yumuşak olacak.

- Krema torbasına sıkma ucunu takıp hamuru sıkma torbasına doldurun. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurları sıkın. Ortasına fındık koyun. 

- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. 

Bu malzeme ile 15 adet kurabiye elde ettim. 


17 comments:

  1. Canım ellerine sağlık kurabiyelerin harika sunum da öyle sevgiler...

    ReplyDelete
  2. Kurabiyeler müthiş gerçekten, bakmaya doyulmuyor. Hamuru tepsiye sıkarken nasıl bir teknik uyguluyorsun Pelin? Tarifle, yazarak olur mu bilmiyorum ama böyle düzgün şekiller vermek istiyorum senin gibi..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hülyacığım özel bir tekniği yok. Ben bu şekli yapmak için sıkma torbasını dik tuttum sıktım. Denersen göreceksin çok daha değişik ve şık şekiller de verilebiliyor. Kolay gelsin

      Delete
  3. Çok güzel gözüküyor. Ellerine sağlık

    ReplyDelete
  4. Pelincim bayıldım,kurabiyelerine...Bende merak ettim sıkınca pişerken ne kadar yayılıyor..Denemek isterim..ellerine sağlık..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nurşenciğim hiç yayılmadılar pişerken. Ben de korktum şekli bozulur mu diye ama sıktığım gibi piştiler. Tadı da güzel tavsiye ederim. sevgiler

      Delete
  5. Çokkolay ve bır o kadar da harıka gorunen kurabıyeler olmuş.Ellerıne saglık pelinciğim.

    ReplyDelete
  6. Canım aynen dediğin gibi fotoğraf çekmek yapmaktan çok daha uzun sürüyor genelde :))))
    Nasıl da güzel olmuşlar, zaten senin elinden ne çıksa harika oluyor :))))
    Ellerine sağlık canım benim...
    Sevgiler,

    ReplyDelete
  7. Her zamanki gibi cok cok guzel gorunuyor. Ellerinize Saglik. Sevgiler

    ReplyDelete
  8. Nefis gorunuyor canim. Ellerine saglik...
    Sevgiler...

    ReplyDelete
  9. her aşaması ayrı zevkli hazırlaması da pişirmesi de fotoğraflaması da bizler için hepsi bir bütün :)
    ellerinize sağlık Pelin Hanım..

    ReplyDelete
  10. Sevgili Pelin merhabalar,
    Kurabiyelerin harika olmuş. Ortalarındaki fındıklar da çok yakışmış.
    Ellerine ve emeğine sağlık, sevgiler Pırıl.

    ReplyDelete
  11. Şefimm, ne çok tatlı ne az, yemesi keyifli, tadı şaheser bir kurabiye oldu, vallahi tarifine bayıldımmm, bundan sonra canım her tatlı yemek istediğinde yapacağım bu güzeelikleri:)) fakat beceremediğim şekli ve pişme süresi hakkında ne yapacağımızı bilemiyoruz, kızım ve ben:))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba , beğenmenize sevindim :) Şekil konusunda zorlandıysanız sıkma torbasına koyduktan sonra 15 dakika buzdolabında tutabilirsiniz. Pişme süresi ve sıcaklığı fırından fırına değişebilir. Fırınınıza göre değişiklikler yapabilirsiniz.

      Sevgiler

      Delete
  12. Selamun Aleykum Pelin Hanim,
    Sitenizi yaklasik 4 senedir takip ediyorum, ve çevremdekilerede tavsiye ediyorum, çok güzel bir siteniz var ve çok güzel fotograf çekiyorsunuz...
    Bir çok tarifinizi denedim simdiye kadar hepsi basarili idi, viyana kurabiyesinide denedim, tadi güzeldi fakat hepsi yayildilar nedenini anlayamadim acaba bir fikriniz varmi ??
    Yada püf noktasi ??
    2 ölçü yapmistim ilk tepsi yayilinca dedimki ikinci tepsiye kurabiyeleri sekillendirdikten sonra buzdolabinda bekletip öyle pisiriyim fakat onlarda yayildilar... (Bu arada belirtiyim pudra seker yerine yanlislikla toz seker kullanmisim acaba etkisi olabilirmi ??)
    Kullandiginiz bardak kaç ml'lik?
    Labneli limonlu kekinizide denemek istiyorum, fakat Fransada Türk marka labne peynirleri bulunmuyor, onun yerine philadelphia peyniri kullanabirmiyim, philadelphia peyniri gördüyseniz tabiki, :) ?? Son sorumun bu sayfayla ilgisi yok biliyorum ama size fazla zahmet vermemek için diger sayfaya yazmadim (Labneli limonlu kek'in sayfasi)...
    Sorularim çok oldu kusuruma bakmayin lütfen... Hayirli günler ...

    ReplyDelete
  13. Merhaba Tuğba Hanım,

    Güzel sözleriniz için çok teşekkür ediyor, gecikmiş yanıtım için özür diliyorum :)

    Viyana kurabiyesinin yayılmasının sebebi kullandığınız unun az gelmiş olması olabilir. Ayrıca tüm adımları doğru yaptığınızdan emin olun lütfen.

    Labneli limonlu kek için philadelphia peyniri kullanabilirsiniz. Daha koyu kıvamlı bir peynir olduğundan bir iki kaşık sütle biraz açıp öyle kullanın.

    Sevgiler

    ReplyDelete
  14. Gecikmis cevabiniz için önemli degil Pelin Hanim, cevapladiginiz için tesekkür ederim ...
    Hayirli günler...

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...