KÖSTEBEK PASTA


Kümbet pasta


Merhaba herkese ))  Güzel güneşli bir gün. Havalar ısınıyor, yazlıklar giyilmeye başladı. Tabi kilo verme telaşında çoğumuz. Fakat biz kilo vereceğiz diye çocukları bu güzelliklerden mahrum bırakmamak lazım. Çünkü oğlum okuldan geldiğinde öyle aç ve enerjisi tükenmiş oluyor ki yemekten sonra yediği bir dilim pasta onu çok mutlu ediyor. Acaba kendimi suçlu mu hissediyorum diye düşündüm şimdi pasta tarifi veriyorum diye  ama ben hiç bir zaman sıkı ve tek yönlü yapılan diyetlerin faydası olduğunu düşünmüyorum. Her şey ölçülü yendiğinde bu stresi yaşamadan da sağlıklı ve mutlu olabilir insan. Ne zaman aldığım bir kaç kiloyu dert edip üzülsem aklıma Dr. Mehmet Öz'ün sözleri geliyor. Aynada kendinize, vücudunuza bakın ve gördükleriniz için şükredin demişti.. Bu beni oldukça düşündürmüş ve mutlu etmişti.   Eveeet şimdi sözü pastamıza bağlayabiliriz. :))  Meyve süt ve kakaonun buluştuğu harika bir pasta bu. İçindeki yağ miktarı düşük. Çok şekerli sevmediğim için şekerini de azalttım ama bana yine de şekerli geldi. Siz de çok tatlı sevmiyorsanız biraz azaltabilirsiniz şeker miktarını.



MALZEMELER:

KEKİ İÇİN:

* 3 yumurta
* 2,5 Türk kahvesi fincanı şeker
* 1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ ( ben fındık yağı kullandım)
* 1 Türk kahvesi fincanı süt
* 3,5 Türk kahvesi fincanı un
* 3 çorba kaşığı kakao
* 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
* 1 paket vanilin

KREMASI İÇİN:

* 3 su bardağı süt
* 1 çay bardağı şeker
* 4 çorba kaşığı un
* 3 çorba kaşığı nişasta
* 1 paket vanilya
* 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu

* 3 adet muz






YAPILIŞI:

- Keki için yumurtaları karıştırma kabında 2-3 dakika mikserle çırpın. Şekeri ve vanilyayı ilave edip şeker eriyip karışım köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Süt ve sıvı yağı da ilave edip çırpın.

- Un, kabartma tozu ve kakaoyu bir kasede karıştırın ve mümkünse eleyerek yumurtalı karışıma ilave edin ve  unu yedirene kadar karıştırın. ama çok fazla karıştırmayın.

- Tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba ( ben 20 cmlik kullandım) hamuru dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından almadan önce temiz bir bıçağı keke batırıp kontrol edin. Kuru çıkmıyorsa biraz daha pişirin. Eğer kekin üzeri çok kuruduysa alimünyum folyo ile örterek pişirmeye devam edebilirsiniz.

- Kremasını hazırlamak için un, nişasta ve şekeri tencereye alın ve azar azar süt ilave ederek tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Ocakta orta ateşte karışım koyulaşana kadar pişirin. Altını kapatın, vanilya ilave ederek karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın ama ara ara karıştırın.

- Soğuyan kekinizi şekildeki gibi kesin. Ben bunu yaparken uygun boydaki pasta tabağını kekin üzerine koyup kenarlarından bıçakla çok derin olmayan kesikler attım sonra tabağı kaldırıp kekin içini dikkatlice oydum.




- Hazırladığınız kremadan bir kaç kaşık kekin içine koyun ve üzerine muzları keserek fotoğraftaki gibi yerleştirin. Kalan kremayı muzların üzerine dökerek pastanızı kaplayın.


- Kekin ortasından çıkardığınız kek parçalarını rondodan geçirerek ufalayın ve pastanın üzerini kaplayın.


- Buzdolabına kaldırıp iyice soğutun ve servis yapın.


muzlu köstebek pasta



48 comments:

  1. Ellerine sağlık şefim.Bende geçenlerde yapmıştım.Ailecek çok severiz.:) ama gel gör ki bende şimdilerde kilo verme çabasındayım
    Sevgiler

    ReplyDelete
  2. mmm,,pelincim ellerin dert görmesin canım..
    bayıldım anlatımına..
    not alındı..
    sevgilerr kuzumm..;)

    ReplyDelete
  3. Ellerine sağlık her zaman ki gibi yine harikalar yaratmışsın şefim. Bayıldım ben bu tarife. Kilo ile sorunum yok ama yine de ölçülü olmakta yarar var. Ama arada bir de kendimizi ödüllendirmemiz lazım...:)
    Sevgilerimle,

    ReplyDelete
  4. Çok haklısınız. Sıkı ve tek yönlü diyetleri ben de çok doğru bulmuyorum. Benim vermem gereken çok kilom var ama olsun sizin de yazdığınız gibi çocukları bu güzel tatlardan mahrum bırakmamalı. Elinize sağlık...Sevgilerimle

    ReplyDelete
  5. hemmenn denecektir şefim ellerine sağlık :)

    ReplyDelete
  6. Anonymous22 May, 2013

    Sizi uzun zamandır takip ediyorum ama bu ilk yorumum; yazmadan duramadım siz tam bir "yemek virtüöz"üsünüz...tebrikler; not almaya; yapmaya çalışmaya, yemeğe devam :=)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Çok teşekkür ederim. Yorumunuz beni çok mutlu etti. Evet denemeye devam:)

      Delete
  7. herkesi çekilişime beklerim
    http://nursfashion.blogspot.com/2013/05/cekilis-varrr.html

    ReplyDelete
  8. Muhteşem görünüyor..

    ReplyDelete
  9. Ellerinize sağlık cok hoş görünüyor.Ben de sizi bloguma bekliyorum.
    http://nazli-ca.blogspot.com/

    ReplyDelete
  10. hep merak ettiğim bir pastaydı.Tarifinizi denedim.Yalnız kremayı yaparken de farkettim hatta tekrar tarifinize baktım 3 kaşık nişasta ve 4 kaşık un 3 bardak süte fazla gibi geldi ,gerçekten de çok yoğun bir krema oldu,oranlar azaltılabilir, onun dışında tadı süper, elinize sağlık.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Mehtap hanım, ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkürler.
      Krema konusunda haklısınız normal pasta kremasından daha yoğun bir krema oluyor ama özellikle kremayo yoğun tutuyoruz ki muzların üzerini kapladığımızda akmasın ve hafif bir bombelik versin. tabi kaşık normal doldurulmalı tepeleme olmamalı.
      Sevgilerimle

      Delete
  11. Anonymous14 June, 2013

    Pelin hanim, uzun zamandir bu tarifi denemek istiyordum, dun aksam ki misafirlerime yaptim. Esim pastayi ve kremesini cok sevdi. Yalniz servisi bayagi zor oldu. Pastanin uzerine koydugum (hatta dagilmasin diye biraz bastirdigim) kek ufaklari etrafa cok dagildi. Bunun icin bir cozum var mi? Kremayi kekin yan ceperlerine de surup oralari da kek kirintisi ile kaplayip tepesine koydugum kirinti miktarini azaltmak cok ince bir kabarti yapmak, kek kirintilarini cok az sut ile nemlendirmek (belki daha yapisirlar birbirlerine) vs dusuncelerim oldu ama henuz deneyemedim :)

    ReplyDelete
  12. Harika hemen hemen benim bildiğimin aynısını tarif etmişssiniz şefim.Teşekkürler.

    ReplyDelete
  13. Merhaba şefim,öncelikle itiraf etmeliyim ki tarifleriniz çok lezzetli ve harika görünüyor. Daha önce Pamuk poğaça tarifinizi denedim cok beğendik eşimle beraber afiyetle yedik:) Bugün de bu tarifi denedim yalnız kreması cok sert oldu acabs nedendir ben biraz daha yumuşak bişey bekliyordum.Ölçülerinizdeki çorba kaşığı ölçüsü acaba silme miydi? Çünkü ben silmeden biraz daha fazla yaptım..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Eda Hanım,

      Beğeniniz için çok teşekkür ederim :) Bu pastada krema diğer pasta kremalarından biraz daha yoğun olmalı ki pastanın üzerinde akmadan durabilsin. Tabi olması gerekenden sert mi oldu bilemiyorum sizinki? Ölçü ne tepeleme ne de silme olacak.

      Sevgiler

      Delete
  14. merhaba pelin hnm,
    keki pişirdim güzel görünüyor ve mis gibi kokuyor. kolaya kaçmak olacak belki ama kremasını hazır tatlılardan yapsam örn: tavuk göğsü nasıl olur denicem sonucu size yazarım. dilek

    ReplyDelete
    Replies
    1. Dilek Hanım merhaba,

      Sonucu merakla bekliyorum :) Hazır tatlı kullanılabilir tabi ama kıvamı önemli. Çünkü bu pastanın kremasının kıvamı biraz koyu. Muzların üzerinden akmayacak bir krema kullanmalısınız.

      Sevgiler

      Delete
  15. pelin hnm merhaba,

    evet :=) tembellik ederek hazır paket tavuk göğsü tatlısını tarif üzerindekinden daha az sütle pişirdim .muzların üstüne döktükten sonra birazda iri doğranmış ceviz koydum..gerçekten enfes oldu.o kadar hafif bir pasta inanılmaz..
    çok ama çok teşekkürler paylaşımlarınız için. dilek

    ReplyDelete
    Replies
    1. Deneyip memnun kalmanıza sevindim. Sevgiler

      Delete
    2. Anonymous15 June, 2014

      Merhaba bende denedim tavuk gogsu yaptim cok iyi olmadi sakiz gibi.nejar süt kullandin en iyi orjinali

      Delete
  16. denemeyi çok istiyorum ama bir şeyden tereddüt ediyorum arasındaki krema umarım hazırdaki gibidir

    ReplyDelete
  17. Anonymous24 May, 2014

    Pelin hanim limon kabugunu nerede ekliyorsunuz okudum o kadar ama bulamadim ?

    ReplyDelete
  18. Anonymous02 June, 2014

    merhaba pelin hanım muzları uzunlamasına ikiye bölüpte kremasınıda üzerine döktüm altına yapmadım böylede olurmu neden altınada koyuyoruz daha iyi dursun diyemi

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kekle muzlar daha iyi bütünleşiyor onun için biraz krema sürüyoruz. bir dahaki sefere öyle yapabilirsiniz tabi. Elinize sağlık

      Delete
    2. Anonymous04 June, 2014

      Merhaba pelin hanim keki ıslatmaya gerek varmı siz ne tavsiye edersiniz Teşekkürler tarif için bu arada co güzel tarifiniz

      Delete
    3. Keki ıslatmaya gerek yok. Kek yumuşak oluyor. Sevgiler

      Delete
  19. Merhaba pelin hanim kek kirintilari ni rondodan gecirmistim keserken yerken çok dökülüyor neden çözüm nedir lütfen cevabinizi bekliyorum

    ReplyDelete
  20. Anonymous05 June, 2014

    Merhaba pelin hanim sut dilimi tarifiniz varmı

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba, henüz yok ama olabilir tabi ?

      Sevgiler

      Delete
  21. Anonymous05 June, 2014

    Pelin hanim böyle pastalarda sivi olunca hamuru dahami yumuşak oluyor nasıl olacak kivami

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hamurun kıvamı daha sıvı olunca daha esnek ve yumuşak oluyor tabi

      Delete
  22. Anonymous07 June, 2014

    Merhaba pandispanyada yagli kağıdı yağlama ya gerek varmi

    ReplyDelete
  23. Merhaba, ben kağıdı yaglamadim ve bir sorun yaşamadım. Tabii dikkatlice kaldırmak gerekiyor.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  24. Anonymous09 June, 2014

    Merhaba yagli kağıt olmadan tepsiyi yağlasak olurmu

    ReplyDelete
  25. Yağlı kağıt kullanmadan kalibinizi yağlayarak da yapabilirsiniz.
    Kolay gelsin.


    ReplyDelete
  26. Anonymous14 June, 2014

    Merhaba hazır tavukgogsu yada başka hazır muhallebi ne olur

    ReplyDelete
  27. Anonymous15 June, 2014

    Merhaba kek kirintilarini rondodan gecirmek daha guzel oluyor birde ne olursa kirintilar güzel yapışır

    ReplyDelete
  28. Anonymous15 June, 2014

    Merhaba pelin hanim krem santi neden koymadiniz ben daha önceden yaptigimda ekledim hangisini tavsiye edersiniz

    ReplyDelete
  29. Anonymous22 June, 2014

    Kekin yine altta kalan kısmının üzerinimi oyacaz yoksa tes ceviripmi

    ReplyDelete
  30. Anonymous22 June, 2014

    Dolapta üzerini kapatalım mi

    ReplyDelete
  31. Anonymous22 June, 2014

    4kasik un 3 kaşık nisasta çok gelmiyormu yaparsam cok koyu olursa sasirdim.lutfen yapanlar pelin hanim bilgilendirirseniz sevinirim

    ReplyDelete
  32. Kekin uzerini oyacagiz taban yine altta kalacak.

    ReplyDelete
  33. Dolapta uzerini kapatın hem koku cekebilir hem de kuruyabilir.

    Sevgiler

    ReplyDelete
  34. Un ve nişasta miktarı çok gibi haklısınız ama kremanın biraz katı olması gerekiyor bu pastada. Aknadan muzların uzerinde durabilmesi için.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  35. Kremaya birkaç kaşık krema koydum limon rendesini çok az miktarda koydum ayrıca keki süt kahve ve şeker karışımıyla ıslattım. Bir dahakini ananaslı yapmayı düşüyorum. Tarif için çok tşk ediyorum. Herkesten tam not aldı.

    ReplyDelete
  36. Çok sevdik. Zaman zaman yapıyorum ... Muhteşem !

    ReplyDelete
  37. Elleriniz dert gormesin

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...