KÖSTEBEK PASTA



Merhaba herkese ))  Güzel güneşli bir gün. Havalar ısınıyor, yazlıklar giyilmeye başladı. Tabi kilo verme telaşında çoğumuz. Fakat biz kilo vereceğiz diye çocukları bu güzelliklerden mahrum bırakmamak lazım. Çünkü oğlum okuldan geldiğinde öyle aç ve enerjisi tükenmiş oluyor ki yemekten sonra yediği bir dilim pasta onu çok mutlu ediyor. Acaba kendimi suçlu mu hissediyorum diye düşündüm şimdi pasta tarifi veriyorum diye  ama ben hiç bir zaman sıkı ve tek yönlü yapılan diyetlerin faydası olduğunu düşünmüyorum. Her şey ölçülü yendiğinde bu stresi yaşamadan da sağlıklı ve mutlu olabilir insan. Ne zaman aldığım bir kaç kiloyu dert edip üzülsem aklıma Dr. Mehmet Öz'ün sözleri geliyor. Aynada kendinize, vücudunuza bakın ve gördükleriniz için şükredin demişti.. Bu beni oldukça düşündürmüş ve mutlu etmişti.   Eveeet şimdi sözü pastamıza bağlayabiliriz. :))  Meyve süt ve kakaonun buluştuğu harika bir pasta bu. İçindeki yağ miktarı düşük. Çok şekerli sevmediğim için şekerini de azalttım ama bana yine de şekerli geldi. Siz de çok tatlı sevmiyorsanız biraz azaltabilirsiniz şeker miktarını.



MALZEMELER:

KEKİ İÇİN:

* 3 yumurta
* 2,5 Türk kahvesi fincanı şeker
* 1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ ( ben fındık yağı kullandım)
* 1 Türk kahvesi fincanı süt
* 3,5 Türk kahvesi fincanı un
* 3 çorba kaşığı kakao
* 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
* 1 paket vanilin

KREMASI İÇİN:

* 3 su bardağı süt
* 1 çay bardağı şeker
* 4 çorba kaşığı un
* 3 çorba kaşığı nişasta
* 1 paket vanilya
* 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu

* 3 adet muz






YAPILIŞI:

- Keki için yumurtaları karıştırma kabında 2-3 dakika mikserle çırpın. Şekeri ve vanilyayı ilave edip şeker eriyip karışım köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Süt ve sıvı yağı da ilave edip çırpın.

- Un, kabartma tozu ve kakaoyu bir kasede karıştırın ve mümkünse eleyerek yumurtalı karışıma ilave edin ve  unu yedirene kadar karıştırın. ama çok fazla karıştırmayın.

- Tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba ( ben 20 cmlik kullandım) hamuru dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından almadan önce temiz bir bıçağı keke batırıp kontrol edin. Kuru çıkmıyorsa biraz daha pişirin. Eğer kekin üzeri çok kuruduysa alimünyum folyo ile örterek pişirmeye devam edebilirsiniz.

- Kremasını hazırlamak için un, nişasta ve şekeri tencereye alın ve azar azar süt ilave ederek tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Ocakta orta ateşte karışım koyulaşana kadar pişirin. Altını kapatın, vanilya ilave ederek karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın ama ara ara karıştırın.

- Soğuyan kekinizi şekildeki gibi kesin. Ben bunu yaparken uygun boydaki pasta tabağını kekin üzerine koyup kenarlarından bıçakla çok derin olmayan kesikler attım sonra tabağı kaldırıp kekin içini dikkatlice oydum.




- Hazırladığınız kremadan bir kaç kaşık kekin içine koyun ve üzerine muzları keserek fotoğraftaki gibi yerleştirin. Kalan kremayı muzların üzerine dökerek pastanızı kaplayın.


- Kekin ortasından çıkardığınız kek parçalarını rondodan geçirerek ufalayın ve pastanın üzerini kaplayın.


- Buzdolabına kaldırıp iyice soğutun ve servis yapın.




45 yorum:

  1. Ellerine sağlık şefim.Bende geçenlerde yapmıştım.Ailecek çok severiz.:) ama gel gör ki bende şimdilerde kilo verme çabasındayım
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  2. mmm,,pelincim ellerin dert görmesin canım..
    bayıldım anlatımına..
    not alındı..
    sevgilerr kuzumm..;)

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık her zaman ki gibi yine harikalar yaratmışsın şefim. Bayıldım ben bu tarife. Kilo ile sorunum yok ama yine de ölçülü olmakta yarar var. Ama arada bir de kendimizi ödüllendirmemiz lazım...:)
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  4. Çok haklısınız. Sıkı ve tek yönlü diyetleri ben de çok doğru bulmuyorum. Benim vermem gereken çok kilom var ama olsun sizin de yazdığınız gibi çocukları bu güzel tatlardan mahrum bırakmamalı. Elinize sağlık...Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  5. hemmenn denecektir şefim ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  6. Sizi uzun zamandır takip ediyorum ama bu ilk yorumum; yazmadan duramadım siz tam bir "yemek virtüöz"üsünüz...tebrikler; not almaya; yapmaya çalışmaya, yemeğe devam :=)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Yorumunuz beni çok mutlu etti. Evet denemeye devam:)

      Sil
  7. herkesi çekilişime beklerim
    http://nursfashion.blogspot.com/2013/05/cekilis-varrr.html

    YanıtlaSil
  8. Muhteşem görünüyor..

    YanıtlaSil
  9. Ellerinize sağlık cok hoş görünüyor.Ben de sizi bloguma bekliyorum.
    http://nazli-ca.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  10. hep merak ettiğim bir pastaydı.Tarifinizi denedim.Yalnız kremayı yaparken de farkettim hatta tekrar tarifinize baktım 3 kaşık nişasta ve 4 kaşık un 3 bardak süte fazla gibi geldi ,gerçekten de çok yoğun bir krema oldu,oranlar azaltılabilir, onun dışında tadı süper, elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Mehtap hanım, ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkürler.
      Krema konusunda haklısınız normal pasta kremasından daha yoğun bir krema oluyor ama özellikle kremayo yoğun tutuyoruz ki muzların üzerini kapladığımızda akmasın ve hafif bir bombelik versin. tabi kaşık normal doldurulmalı tepeleme olmamalı.
      Sevgilerimle

      Sil
  11. Pelin hanim, uzun zamandir bu tarifi denemek istiyordum, dun aksam ki misafirlerime yaptim. Esim pastayi ve kremesini cok sevdi. Yalniz servisi bayagi zor oldu. Pastanin uzerine koydugum (hatta dagilmasin diye biraz bastirdigim) kek ufaklari etrafa cok dagildi. Bunun icin bir cozum var mi? Kremayi kekin yan ceperlerine de surup oralari da kek kirintisi ile kaplayip tepesine koydugum kirinti miktarini azaltmak cok ince bir kabarti yapmak, kek kirintilarini cok az sut ile nemlendirmek (belki daha yapisirlar birbirlerine) vs dusuncelerim oldu ama henuz deneyemedim :)

    YanıtlaSil
  12. Harika hemen hemen benim bildiğimin aynısını tarif etmişssiniz şefim.Teşekkürler.

    YanıtlaSil
  13. Merhaba şefim,öncelikle itiraf etmeliyim ki tarifleriniz çok lezzetli ve harika görünüyor. Daha önce Pamuk poğaça tarifinizi denedim cok beğendik eşimle beraber afiyetle yedik:) Bugün de bu tarifi denedim yalnız kreması cok sert oldu acabs nedendir ben biraz daha yumuşak bişey bekliyordum.Ölçülerinizdeki çorba kaşığı ölçüsü acaba silme miydi? Çünkü ben silmeden biraz daha fazla yaptım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Eda Hanım,

      Beğeniniz için çok teşekkür ederim :) Bu pastada krema diğer pasta kremalarından biraz daha yoğun olmalı ki pastanın üzerinde akmadan durabilsin. Tabi olması gerekenden sert mi oldu bilemiyorum sizinki? Ölçü ne tepeleme ne de silme olacak.

      Sevgiler

      Sil
  14. merhaba pelin hnm,
    keki pişirdim güzel görünüyor ve mis gibi kokuyor. kolaya kaçmak olacak belki ama kremasını hazır tatlılardan yapsam örn: tavuk göğsü nasıl olur denicem sonucu size yazarım. dilek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dilek Hanım merhaba,

      Sonucu merakla bekliyorum :) Hazır tatlı kullanılabilir tabi ama kıvamı önemli. Çünkü bu pastanın kremasının kıvamı biraz koyu. Muzların üzerinden akmayacak bir krema kullanmalısınız.

      Sevgiler

      Sil
  15. pelin hnm merhaba,

    evet :=) tembellik ederek hazır paket tavuk göğsü tatlısını tarif üzerindekinden daha az sütle pişirdim .muzların üstüne döktükten sonra birazda iri doğranmış ceviz koydum..gerçekten enfes oldu.o kadar hafif bir pasta inanılmaz..
    çok ama çok teşekkürler paylaşımlarınız için. dilek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deneyip memnun kalmanıza sevindim. Sevgiler

      Sil
    2. Merhaba bende denedim tavuk gogsu yaptim cok iyi olmadi sakiz gibi.nejar süt kullandin en iyi orjinali

      Sil
  16. denemeyi çok istiyorum ama bir şeyden tereddüt ediyorum arasındaki krema umarım hazırdaki gibidir

    YanıtlaSil
  17. Pelin hanim limon kabugunu nerede ekliyorsunuz okudum o kadar ama bulamadim ?

    YanıtlaSil
  18. merhaba pelin hanım muzları uzunlamasına ikiye bölüpte kremasınıda üzerine döktüm altına yapmadım böylede olurmu neden altınada koyuyoruz daha iyi dursun diyemi

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kekle muzlar daha iyi bütünleşiyor onun için biraz krema sürüyoruz. bir dahaki sefere öyle yapabilirsiniz tabi. Elinize sağlık

      Sil
    2. Merhaba pelin hanim keki ıslatmaya gerek varmı siz ne tavsiye edersiniz Teşekkürler tarif için bu arada co güzel tarifiniz

      Sil
    3. Keki ıslatmaya gerek yok. Kek yumuşak oluyor. Sevgiler

      Sil
  19. Merhaba pelin hanim kek kirintilari ni rondodan gecirmistim keserken yerken çok dökülüyor neden çözüm nedir lütfen cevabinizi bekliyorum

    YanıtlaSil
  20. Merhaba pelin hanim sut dilimi tarifiniz varmı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, henüz yok ama olabilir tabi ?

      Sevgiler

      Sil
  21. Pelin hanim böyle pastalarda sivi olunca hamuru dahami yumuşak oluyor nasıl olacak kivami

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hamurun kıvamı daha sıvı olunca daha esnek ve yumuşak oluyor tabi

      Sil
  22. Merhaba pandispanyada yagli kağıdı yağlama ya gerek varmi

    YanıtlaSil
  23. Merhaba, ben kağıdı yaglamadim ve bir sorun yaşamadım. Tabii dikkatlice kaldırmak gerekiyor.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  24. Merhaba yagli kağıt olmadan tepsiyi yağlasak olurmu

    YanıtlaSil
  25. Yağlı kağıt kullanmadan kalibinizi yağlayarak da yapabilirsiniz.
    Kolay gelsin.


    YanıtlaSil
  26. Merhaba hazır tavukgogsu yada başka hazır muhallebi ne olur

    YanıtlaSil
  27. Merhaba kek kirintilarini rondodan gecirmek daha guzel oluyor birde ne olursa kirintilar güzel yapışır

    YanıtlaSil
  28. Merhaba pelin hanim krem santi neden koymadiniz ben daha önceden yaptigimda ekledim hangisini tavsiye edersiniz

    YanıtlaSil
  29. Kekin yine altta kalan kısmının üzerinimi oyacaz yoksa tes ceviripmi

    YanıtlaSil
  30. Dolapta üzerini kapatalım mi

    YanıtlaSil
  31. 4kasik un 3 kaşık nisasta çok gelmiyormu yaparsam cok koyu olursa sasirdim.lutfen yapanlar pelin hanim bilgilendirirseniz sevinirim

    YanıtlaSil
  32. Kekin uzerini oyacagiz taban yine altta kalacak.

    YanıtlaSil
  33. Dolapta uzerini kapatın hem koku cekebilir hem de kuruyabilir.

    Sevgiler

    YanıtlaSil
  34. Un ve nişasta miktarı çok gibi haklısınız ama kremanın biraz katı olması gerekiyor bu pastada. Aknadan muzların uzerinde durabilmesi için.
    Sevgiler

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...