ÇİKOLATALI CUPCAKE





CUPCAKE TARİFİ



Hep elimin altında olan, oğlumu çok mutlu eden bir tarif bu. Çoğunlukla üzerine krema sürmeden tüketiyoruz ama bu kez süsledim, süslemişken de fotoğrafladım. Çok lezzetli ve pratik bir kek tarifi bu.

Muffin tarifi Lezzet Dergisinden.



MALZEMELER:

9 adet muffin için:

* 1 yumurta
* 1 su bardağından bir parmak az şeker
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1/2 su bardağı süt
* 1 su bardağı un
* 2 çorba kaşığı kakao
* 1 paket vanilya
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
* Dilerseniz bir portakalın rendelenmiş kabuğu

KREMASI İÇİN:

* 200 ml sıvı krema ( bir küçük kutu) SEK marka kullanmanızı öneririm.
* 160  gr çikolata (iki kare paket)
* 2 çorba kaşığı labne peyniri
* 3 çorba kaşığı pudra şekeri

NOT: su bardağı 200 ml



YAPILIŞI:

- Kremayı hazırlamak için sıvı kremayı büyük bir cezveye koyun ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamadan ocaktan alın ve içine kırılmış çikolatalı koyun. Ara ara karıştırarak eritin. Soğuması için buzdolabına kaldırın. Kremayı buzdolabında çok iyi soğutmalısınız. Soğudukça kremanın katılaştığını göreceksiniz. En az 4-5 saat hatta daha garanti olsun diye 1 gün buzdolabında bekletin. Soğuyunca  içine pudra şekeri ve peyniri ilave edip mikserle çırpın.

- Muffin kalıplarının içine muffin kağıtlarını koyun ve fırını 180 derecede çalıştırın.

- Yumurtayı çırpma kabına kırın ve mikserin yüksek devri ile 1-2 dakika çırpın. Şekeri ilave edip 3-4 dakika daha çırpın. Yumurtanın iyi çırpılması çok önemli ,karışım beyazlaşıp köpük köpük olmalı.

- Sütü, sıvıyağı, vanilyayı ve portakal kabuklarını ilave edip çırpmaya devam edin.

- En son un, kabartma tozu ve kakaoyu  karıştırıp çok fazla çırpmadan diğer karışıma yedirin ve hazırladığınız muffin kalıplarına dökün. Kalıpların 2/3 ünü doldurun.

- Isıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Fırından almadan önce muffinlere bir kürdan batırıp çıkarın. Temiz çıkmıyor, üzerine hamur yapışıyorsa biraz daha pişirin.

- Pişen muffinleri soğutun ve üzerine hazırladığınız kremadan sıkın.Dilediğiniz şekilde süsleyin.


NOT:

1-  Bu tarif benim oldukça güvendiğim bir tarif. Hamuru normal kek hamurundan biraz daha cıvık olduğundan piştiğinde yumuşacık bir kıvamı oluyor. Ama kekini pişirdiklerinde olumsuz sonuç alan izleyicilerim olmuş. Kekin piştikten sonra söndüğünü belirttiler. Eğer küçük bir bardak kullanıyorsanız unu 3 kaşık daha fazla ilave etmenizi öneririm.

2- Türkiye'deki sıvı kremaların kıvamı oldukça cıvık ve çırpıldığında da yeterince koyulaşmıyor. Tam tatmin etmese de bu konuda SEK marka kremayı öneririm. Bir de kremanın içinde çikolatayı erittikten sonra katılaşması için buzdolabında iyice soğutulması gerekiyor. İlave edeceğiniz peynirin altındaki suyu da süzün ki karışımı sulandırmasın. Tüm bunları yaptınız yine de cıvık oldu. O halde bir iki kaşık toz krem şanti ekleyip çırpmayı deneyin. Ya da varsa süttozu. İşe yarayacaktır. Tabi sıkma torbasına koyup sıkarken elinizin ısısıyla kremanın kıvamı da bozulacaktır. Buzdolabında soğuttuğunuzda tekrar katılaşacaktır.

Bu konuda çok fazla soru, yorum ve mail alıyorum. Cupcake kremaları hakkında bir yazı hazırlıyorum. Yayınladığımda yazının altına linki de ekleyeceğim.








196 comments:

  1. MERHABA NEFİS GÖRÜNÜYORLAR ELLERİNİZE SAĞLIK

    ReplyDelete
  2. Tamda şimdi muffin tarifi arayıp duruyodum eski tariflerine bakıyodum zaten hergun birkac kere ziyaret etmeden durMıyorum siteni hemen kalkıp deniycem senin tariflerini gözum kapalı deniyorum hepsinde olumlu sonuclar aldım cunku emegin icin cookk tesekkurler...

    ReplyDelete
  3. Yine bir Pelin klasiği:)
    Elin neye değse, ayrı bir güzellik çıkıyor ortaya.
    Tarif hakikaten pratikmiş, ben de denemek isterim ,oğluşum da çok sever eminim :)
    Ellerine sağlık Pelincim.
    Sevgilerimle..

    ReplyDelete
  4. labne yerine başka bir alternatif kullanamaz mıyız kii ??

    ReplyDelete
  5. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar. En kısa zamanda deneyeceğim.

    http://lagrimas-de-amor.blogspot.com/

    ReplyDelete
  6. Güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim hepinize ayrı ayrı.
    Cemre Hanım, Labne peyniri yerine mascarpone peyniri de olabilir tabiki. Ya da hiç koymadan da sadece krema ve çikolata da harika olacaktır.Denerseniz beğeneceğinizi umarım.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  7. Yine çok pratik ve lezzetli bir tarife benziyor. Bu haftasonu yapılmalı :) Sevgiler...

    ReplyDelete
  8. Canım süsleme ve sunum müthiş ellerine sağlık sevgiler...

    ReplyDelete
  9. bende tariflerinizi cok begeniyorum, elinize saglik :)

    ReplyDelete
  10. çok cici olmuşlar, sunum süper, ellerinize sağlık...

    ReplyDelete
  11. Pelinnn ben de yapacağım bundan mutfak neferim benim! sana artık böyle sesleneceğim:))

    ReplyDelete
  12. harika.... daha otesi varmi?
    ellerine saglik hayatim....

    ReplyDelete
  13. Krema tarifini alıyorum izninle Pelin'cim. Cupcake'ler muhteşem..

    ReplyDelete
  14. Görüntüsü bile insanı yapmaya teşvik ediyor. Mutlaka kısa zamanda deneyeceğim. Ellerinize sağlık

    ReplyDelete
  15. Cupcake seversem bir gün sanırım bunu tek sen başarabilirsin gibime geliyor; Eline sağlık Şef

    ReplyDelete
  16. Oldukça şık görünüyor, lezzetinden de şüphem yok.Denemek istiyorum ama çay bardağı küçük mü aida mı acaba?
    Fırınım hemen kızartıp içini çiğ bırakıyor keklerimin 170 de pişirsem olur herhalde.Umarım bu kez başarırım:)
    Sevgiler.

    ReplyDelete
  17. Merhaba Kitana,

    Çay bardağı normal boy olacak aida değil. Denerseniz beğeneceğinizi umarım.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  18. Ellerinize sağlık, her tarifiniz gibi bu da harika görünüyor ama birşey sormak istiyorum, cupcake kakaolu gibi görünüyor fotoğrafta, tarifte kakao ya da çikolata yok, ben mi yanlış anladım, yapmak istiyorum da önce bir sormak istedim.

    ReplyDelete
  19. Merhaba Meyse, haklısın unutmuşum. İki çorba kaşığı kakao koyacağız. Teşekkürler.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  20. tarifte bir yanlışlık mı var acaba? az önce tarife tamamen uyarak yapmaya çalıştım ama kek çok yağlı oldu. krema da bir türlü sıkılabilir kıvama gelmedi. :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. merhaba,
      kremayı ne tür bir kapta hazırladınız.. cam ya da çelik olmadığında krema tutmuyor. ilk denememde plastik bir kapta hazırlamıştım ve olmamıştı...

      Delete
  21. Merhaba,

    Tarifte hata yok. Bu tarifi hiç yapmadıysam 50-60 kez yapmışımdır. Kullandığınız çay bardağı ölçüsü büyük gelmiş olabilir. Standart boy kullanmanızı tavsiye ederim. Üzerinin kreması aslında gayet yoğun oluyor. Fakat çok iyi soğutmanız gerekiyor. Buzdolabında yeterince bekletmezseniz çikolata donmayacaktır. Ayrıca bu tür tariflerde kullanmak için SEK marka kremayı tavsiye ederim çünkü kıvamı oldukça yoğun.
    Sevgilerimle

    ReplyDelete
  22. Tarifi denedim, fakat sanırım kabartma tozu unun ölçüsüne göre fazla geldiginden keklerim önce tamamen kabarıp sonra da tamamen söndüler, sadece muffin kaplarda kenar olarak kaldılar.. Benden mi yoksa tariften mi kaynaklanan bir problem bilmiyorum ama kek konusunda çok da tecrübesiz sayılmam... Yapacaklara afiyet olsun yine de:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. merhaba,
      şeker yeterince çırpılmadığında çökme sorunu yaşanıyor bildiğim kadarıyla.. hazır kek karışımlarında yaşadım bende aynı sorunu..

      Delete
  23. Az önce fırından çıkardım sevgili Pelin, teşekkür ederim harika bir tarifti.
    Nefis oldu cupcakelerim,ölçü tam isteğim gibiydi ve portakal kabuğu yerine 2 kaşık hindistan cevizi ekledim.
    Sevgiler, iyi pazarlar dilerim.

    ReplyDelete
  24. Bugün tarifinizi denedim çok güzel oldu .
    Sadece kremasinin kıvamı tutmadı sulu oldu bende üstüne sürdüm ve herkes bayıldı :))) tarif için çok teşekkürler .
    Blogunuzdan lezzetli tarifler hiç eksik olmasın :))

    ReplyDelete
  25. bu tarifi bulduğuma çok mutlu oldum :) hemen denedim tarifi çok lezzetlii harika oldu.Teşekkürlerr

    http://mutlulugunperisi.blogspot.com/

    ReplyDelete
  26. http://www.pelinchef.com/2008/06/ikolatali-cupcake.html

    BUDA ÇİKOLATALI CUPCAKE AMA MALZEMELERN ORANLARI FARKLI,HANGİSİNİ YAPACAĞIMI ŞAŞIRDIM...YARDIMCI OLUR MUSUNUZ?

    ReplyDelete
  27. Merhaba,

    Her iki tarif de çok lezzetli oluyor merak etmeyin. Onlarca çikolatalı cupcake tarifi bulabilirsiniz ama hepsinin kıvamı, lezzeti, yoğunluğu farklı olacaktır. Ben en çok son yayınladığım tarifimi yapıyorum daha pratik geliyor bana. İsterseniz deneyin, sonuç çok kötü olmayacak nasıl olsa:) sonucunu da yazın olur mu?
    Sevgilerimle

    ReplyDelete
  28. merhaba,gerçekten harika görünüyorlar.bende biraz önce kekleri pişirdim şimdi ise kremanın soğumasını bekliyorum bakalım sizinki gibi yapabilecek miyim ?

    ReplyDelete
  29. kremanın içine nişasta ekleyerek kıvamını koyulaştırabiliriz sanırım benim kremamda koyu olmadı 1 kaşık nişasta ekledim

    ReplyDelete
  30. çok güzel oldu teşekkürler tarif için..

    ReplyDelete
  31. tarifi denedik ama nedense kek kabarmadı. herşeyi harfiyen yaptığımız halde!

    ReplyDelete
  32. Merhaba Tuğrul Bey,

    Keşke yaparken yanınızda bulunabilsem de görebilsem neden kabarmamış olabilir. Tamamen tahmini konuşmak durumundayım. doğrusunu isterseniz bilmiyorum da Çünkü benim her hafta en az bir kez yaptığım ve çok güvendiğim bir tarif diğer tariflerim gibi.
    aklıma yeteri kadar çırpılmamış olabileceği, ölçülerde hata yapılmış olabileceği ( bardak büyüklüğü vs. ) mesela un az gelmiş olabilir. Ya da kabartma tozunuz bayat olabilir ya da fırın sıcaklığı yüksek gelmiş olabilir. Kabaramadan pişirmiş olabilir. Dediğim gibi sadece tahmin edebilirim. Mutlaka bir noktada bir eksiklik veya yanlışlık olmuştur.
    Sevgilerimle

    ReplyDelete
  33. Bende tarifi az önce denedim.Herşeye tarifen uydum ama benimkide kabarmadı.Hatta önce kabardı sonra ortaları çöktü, kağıda yapıştı çıkarırken parçalandılar yani boşu boşuna zaman ve emek harcadım.Bence kimse denemeye kalkmasın.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba yorumunuzdan ununuzun az geldiği sonucuna vardım. sonucun kötü olmasına üzüldüm.
      Sevgiler

      Delete
  34. Tarifi denedim ve kesinlikle tavsiye etmem. Kek önce kabarıp sonra sönüyor. Çok yumuşak kıvamlı bir kek olduğundan kalıptan çıkarırken parçalanıyor. Krema ise tam bir fiyasko. Kullanılamaz kıvamda sulu oluyor. Zaman emek ve malzeme kaybı. Bu tarifi yayından kaldırın lütfen!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Burçin Hanım,

      Bu tarifin başarısız olduğunu duymak beni şaşırtıyor doğrusu çünkü daha önce de belirttiğim gibi defalarca yaptım ve hala yapıyorum hiçbirinde de başarısızlık yaşamadım. Yalnız bazı tarifler oldukça hassas olabiliyor kullandığınız bardak ölçüsü, yumurtanın büyüklüğü vs etkileyebiliyor tarifi. Bu tarif de biraz normalden cıvık ama piştiğinde daha yumuşak olmasını sağlıyor bu. Olması gerekenden bir kaşık un bile daha az olsa tarifinizin başarısını etkileyebilir. Bu tarifi gram ölçüleri ile vereceğim.
      Kremaya gelince eğer cıvık bir krema kullandıysanız, çikolatayı daha az miktarda kullandıysanız ve yeterince soğutmadıysanız bir fiyasko yaşayabilirsiniz. Benim de ilk denememde başarılı olamadığım tarifler oluyor ama bazen kullandığım unun bile tarifi etkilediğini bildiğimden ölçülerde bazı değişiklikler yapıyorum. Keşke yanınızda olabilsem de görebilsem nerede bir eksiklik oluyor yapılırken. Bunu yapamam ama sizin sorularınızla belki bulabiliriz sorunu. Tabiki isterseniz.
      Sevgiler

      Delete
    2. Pelin Hanım,
      Denemedim ama tarifte kremayı sadece sek marka kullanın diyebilirsiniz. Sonucu etkiler mi bilemiyorum. Çikolatayı hassas mutfak tartısında tartarak koydum kesinlikle az olamaz. Krema buzdolabında 3 saat bekledi, sanırım soğuması için fazlasıyla yeterli bir süre.
      Kek kalıptan çıkarmaya uygun bir kek değil, kağıt kapsülde pişip piştiği kapsülde yenmesi gerekiyor.

      Delete
    3. Merhaba,
      İsminizi yazmamışsınız adınızla hitap edemiyorum size. Ev kek kıvamı oldukça yumuşak bu nedenle kalıptan çıkması zor . Kağıt kalıpları bu nedenle kullanıyoruz. Çoğu cupcake gibi bu da muffin kağıtlarında pişip yine kağıt kalıpların içinde yenmeli.
      Yorumunuz için teşekkürler

      Delete
  35. 1 su bardagini lutfen gr seklinde soylermisiniz?
    tesekkurler

    ReplyDelete
  36. mmmmm çok güzele benziyor :). Bende ilk kez cupcake yapcam nette araştırırken size rastladım ve takibe aldım. Bana da uğrarsan sevinirim :).

    ReplyDelete
  37. Anonymous10 May, 2013

    Ben tariflerinizi yapıyorum ve sonuç mükemmel. Eşim çok mutluoluyor. Sizi keşfettiğim için ben de çok mutluyum, teşekkürler...

    ReplyDelete
    Replies
    1. teşekkür ederim:)
      Sevgiler

      Delete
  38. Anonymous16 May, 2013

    Pelin hn sayfadaki olumsuz yorumlara rağmen denedim ve çokk güzel oldu. Henüz kremasını yapmadım sadece keki yaptım, portakal yoktu kabuğunu koymadım, kakao koymayı da unutmuşum. Sade keki de hiç sevmem ama çok hoşuma gitti :) bir şey soracağım pazar günkü davet için yapmayı düşünüyorum (bugünkü deneme içindi) keki cumartesiden yapsam krema yerine de hazır ne kullanabilirim pazar günü alıp üzerlerine sıkmak için? Ya da pişirmeden ya da soğumasını beklemeden en pratik ve lezzetli bir öneriniz olabilir mi acaba? Çok teşekkürler şimdiden bu lezzetli tarif için. Yeşim

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba,

      Tarifteki adımlara ve ölçülere uyulduğu taktirde problem yaşanmayacağını düşünüyorum bu tarif için. Beğenmenize sevindim.
      Krema için size pratik olması açısından tabiki kremşanti önerebilirim. Ya da kremole kullanmıştım ben bir kez onun da tadı güzeldi. Kremolenin üzerinde yazan süt miktarından daha azını kullanırsanız kremanız daha koyu olacaktır ama bu kadar düzgün sıkılamayacaktır belki. Yıldız uçla değil de yuvarlak uçla sıkabilirsiniz belki. Ya da kaşıkla üzerine sürebilirsiniz. Sorunuz olursa tekrar yazabilirsiniz. ama bu kez yaptığınızda portakal kabuğu ve kakao da koyun lütfen daha çok seveceksiniz. Nasıl olduğunu tekrar yazın olur mu? Sevgiler

      Delete
  39. merhabalar. tarif için teşekkürler. kek çok güzel oldu. kremam tutmadı ama. :( halbuki 5 saat bekledi buzdolabında. sek markasını kullandım. çelikte hazırladım. anlayamadım neden tutmadığını. :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Nilsu Hanım,

      Kremayı hazırlarken sıvı kremayı ısıtıp çikolatayı da erittikten sonra çok iyi soğutmak gerekiyor. iyi soğutursanız daha katı olacaktır. soğuduktan sonra peyniri koyup çırpmak gerekiyor. Eğer tekrar yaparsanız ve katılaşmazsa içine 1- 2 kaşık toz krem şanti koyup çırpabilirsiniz.
      Sevgilerimle

      Delete
    2. çok teşekkürler. kesinlikle tekrar deneyeceğim. :)

      Delete
  40. Anonymous24 May, 2013

    Merhaba,

    Cupcake tarifinizi denedim, benim aldığım sonuç mükemmel!!! teşekkür ederim

    İpek

    ReplyDelete
  41. Anonymous24 May, 2013

    Çok tereddüt ettim yapmadan ama iyiki denemişimmm. Çok lezzetli oldu. Kremayı da rahat sürdüm.

    Aysel

    ReplyDelete
  42. Gelde yeme şimdi ...

    ReplyDelete
  43. pelin hanm merhabalar; keklerim şuan fırında. ortalığı müthiş bir koku sarmasının yanı sıra, sanırım muffin kalıplarıma fazla koymuşum:) tombik mantarımsı görünümde keklerim oldu; harika görünüyorlar:) Yukarıdaki birçok yorumun aksine ben teşekkür etmeden gecemedim. İnşaallah benim keklerimde kızımın favorisi olur, sevgilerimle...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Melike Hanım,

      Teşekkür ederim yorumunuz için. Çocuklar tadına bayılıyor bu kekin umarım kızınız da sever.Sevgiler

      Delete
  44. Çok güzell becerebilirmyim acaba ya

    ReplyDelete
  45. S.a pelin hanim, tarifinizi denedim vee sonuc mükemmeldi ;) eşim cok begendi. Kekine ben kakao katmadim, öylede xok güzel oldu :)

    basarisiz olan arkadaslar ölçüde hata yaptilar sanirim çünki benim keklerim masaallah gayet güzel sistiler.

    ReplyDelete
  46. ben kremayı tutturamadım da ne yapabilirim??

    ReplyDelete
  47. Anonymous13 June, 2013

    ben yaptım ve harika oldu...çok teşekkürler:D:D:D:D

    ReplyDelete
  48. Anonymous19 June, 2013

    malzemelerde kakao yu yazmışsınız ama tarifte nedense yok bizde kakaoyu unuttuk sayenizde kekimiz kakaosuz olacak fırına koyunca fark ettik gerçekten saolun

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba, siz de sağ olun. Oluyor bazen böyle hatalar uyarınız için teşekkür ederim. Malzemeyi ekliyorum.
      Sevgiler

      Delete
  49. Merhaba, keki denedim şuanda fırındalar biraz fazla kabardılar ama o da benim elimin fazla gitmesinden :)) ama kremadan pek emin olamadım labneyle pudra şekerini az önce ekleyip buzdolabına koydum tam krema kıvamına gelmedi ne kadar cırpsam da. Sanırım bekleyerek kıvamını alacak

    ReplyDelete
  50. şimdi yaptım arkadaşımın kızı için hazırladığım cupcake standına koydum harika oldular. :)) tarifiniz için çok ama çok teşekkür ederim. Kek çok güzel oldu ölçüler birebir uydu onu da özellikle belirtmek isterim. Artık takibimdesiniz

    ReplyDelete
  51. Anonymous29 June, 2013

    krema tutmadı hiç güzel olmadı :@

    ReplyDelete
  52. Anonymous01 July, 2013

    Birazdan yapıcam .inş güzel olur

    ReplyDelete
  53. Yaptım. Tarife aynen uymama rağmen krema cıvık oldu. Kek de çok yumuşak oldu kağıttan çıkarmak imkansız, zor yeniyor ama tadı güzel. Ayrıca kakao konulması gerektiği yapılışa hala eklenmemiş.

    Yanınızda Pelin Hanım yoksa denemeyin bence.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba,

      Kremanın katılaşması için buzdolabında iyice soğutulması gerekiyor. Buzdolabında durdukça katılaşacaktır.

      Sevgiler

      Delete
  54. Pelin Hanim merhaba,
    Çok guzel seyler yapiyorsunuz tebrik ederim.
    Tarifinizi okudum yalniz bir şey sormak istedim, yanitlarsaniz cok sevinirim.
    Bu kek seker hamuruyla suslemeye uygunmudur? Birde seker hamurunu keke nasil yapistiriyorsinuz.
    Simdiden tesekkur ederim.
    Sevgiler,

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba,

      Öncelikle teşekkür ederim güzel sözleriniz için. Bu keki şeker hamurlu cupcake yapmak için kullanıyorum ben. Lezzeti ve hafif nemli dokusu yakışıyor ama deneyen bazı okuyucularım çeşitli nedenlerle bazı aksilikler yaşadılar. Ben defalarca yaptım hiç sorun yaşamadım ama dilerseniz siz de deneyin bir kaç kez. Tecrübe kazandıktan sonra şeker hamuru ile süsleyebilirsiniz. Şeker hamurunu keke yapıştırmadan önce kekin üzerine çok ince bir şekilde bal ya da çikolata ganaj sürüyorum.
      Kolaylıklar dilerim. Sevgiler

      Delete
  55. PElin hnm merhaba dun internette güzel bir cupcake tarifi ararken sitenizle karsılastım ve bu tarifi uyguladım. Oncelike ben olculeri biraz degişik kullandım söyleki sütü tam bardak unuda bardak kullandım tadı harika oldu. Az sekerli yumusacık bir kek inanılmaz nemli harika oldu. Yanlız kapları dolduruken parmak eksik doldurmustum hepsi pişerken taştı birdahaki sefere yarım dolduracagım.

    Kremayıda yaptım. Ben yarı küçük paket %70 lik olandan bir pakette sutlu cıkolata kullandım. Seker eklememe gerek kalmadı (belkide ben asırı sekerli sevmedigim için) Yanlız krema cok cabuk katılasmıyor. Ben 4-5 saat buzdolabında beklettikten sonra istedigim kıvama geldi. Kısacası minik dokunuslarla kendi damak zevkime uygun mukemmel keki buldum sanırım. Tarif için çok tesekkurler. En kısa zamanda diger tariflerinizi de deneyecegim.

    Sevgiler
    Begum

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Begüm Hanım,

      Beğenmenize sevindim. Haklısınız krema hemen katılaşmıyor. Buzdolabında iyice soğutmak gerek. Diğer tarifler için de kolay gelsin.
      Sevgiler

      Delete
    2. Anonymous06 July, 2013

      kek kalıbı silikon olsa kağıt da pişirmeye gerek var mı

      Delete
  56. Anonymous06 July, 2013

    tarifleriniz çok hoş deniyorumda 17 yaşındayım ve çok meraklıyım bu tarz şeylere. Keki silikon kek kalıbında pişirsem sanırım gerek kalmaz kek kağıdına dimi tavsiyenizi bekliyorum..

    ReplyDelete
  57. Anonymous07 July, 2013

    kremanın üstüne hafif vişne reçeli gezdirsem nasıl olur yakışır mı dersiniz

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hem de çok yakışır:) Sevgiler

      Delete
  58. Pelin hanım gerçekten çok güzel bir tarif bende cupcake yapmak istiyorum. Verdiğiniz tarifi deniycem. insallah güzel bir sonuç alırım. İyiki varsınız :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Teşekkür ederim siz de iyi ki varsınız:) Kolaylıklar dilerim
      Sevgiler

      Delete
  59. Pelin Hanım hayatımda cok kek yaptım ama ya kaplardan çıkartamadım yada pişiremedim hıc tutturamıyordum ayarını ama sızın verdıgınız tarıf pişirmesi bile tuttu dakıkası dakikasına:) çokta gusel oldu kreması bıraz hafıf cıvık gıbıydı bende duz bı sekılde surdum pasta sekerlemelerıyle susledım dolaba attım bı saat sonra muthıs tadı vardı kekı brownı gıbıydı ustundekı kremada harıkaydı kardeslerım bunu tarıf efterıne yaz unutma dedıler okaddar begendıler yanı teşekkür ederım gerçekten bundan sonra sızı takıp edıcem :) kolay gelsın

    ReplyDelete
  60. yaptım mükemmel oldu tarif için çok teşekkürler

    ReplyDelete
  61. Anonymous18 July, 2013

    deneyecegim...

    ReplyDelete
  62. Anonymous21 July, 2013

    Tariflerinizin hepsi birbirinden güzel şimdiden teşekkür ederim, elinize sağlık, sormak istediğim şu bu keklerin üzerine krema sıktıktan sonra yumuşayıp akar mı bir arkadaşıma yapıp götürmek istiyorum ama yolda bozulup erimesinden korkuyorum

    ReplyDelete
  63. Merhaba,

    Cok uzun sure sicakta bekletmezseniz sekli bozulmaz ama eger kremanizin kivamini tutturabilirseniz. Kremayi ilk hazirladiginizda iyice sogutup uzerine siktiktan sonra yine en az 4-5 saat buzdolabinda bekletin. En fazla 2 saat kalsin disarida. Sicakta bozulabilir krema icerdigi icin.

    sevgiler

    ReplyDelete
  64. Anonymous27 July, 2013

    Merhaba Pelin Hanım. Gülşah ben.
    Tarifinizi iki kez denedim. Tadı mükemmel derecede güzel oldu. Ancak kekim istediğim gibi kabarmadı. Kabardıktan sonra biçimsiz bir hal aldı. Bunun sebebi kullandığım kabartma tozu olabilir mi? Ya da farklı yöntemler mi denemeliyim?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Gülşah Hanım,

      Tadını beğenmenize sevindim. Biçimsiz kabarmasının sebebi kabartma tozu ile unun iyi karışmamış olması olabilir. İsterseniz un ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Kabartma tozunuz bayatlamış da olabilir. Ayrıca şeker ve yumurtannın iyice çırpıldığından da emin olun.
      Sevgiler dilerim.

      Delete
  65. ben bu cupcakeleri görünce çok beğendim ve hemen yaptım. olumsuz yorumlara rğmen çok lezzetli oldu.tarifiniz çok güzel.
    ne parçalandı ne söndü ne de kreması sulu oldu.

    ReplyDelete
  66. Merhaba Pelin hanım, ilk cupcake denemem ve sizin tarifinizi seçtim,hepsi çok güzel kabardı, kalıplardan çıkıyor ve lezzetli.Elinize , dilinize sağlık. Resimde paylaşmak isterdim ancak mümkün değil sitede sanırım. Tekrar teşekkürler :)

    ReplyDelete
  67. Merhaba,

    IKi kat koyabilirsiniz kagit kaliplardan.
    Labne sevmiyorsaniz koymayabilirsiniz tabi. Son olarak limon ve cikolata birlikteligini seviyorsaniz neden olmasin?
    Sevgiler

    ReplyDelete
    Replies
    1. Malesef olmadi:( hem iyi kabarmadi hem de ortasi coktu. Yorumlara verilen cevaplardan unun miktari yanlis olabilir diye okudum ama olcu kabiyla tam bir kap olctum. Bir de onceden kek karisimlarini kullaniyordum. Kivami o keklerden koyu geldi bana. Sut ya da yumurta artirilabilir belki diye dusunuyorum. Hazir kek kullanmaktan kurtulucam diye cok sevinmistim ancak hayal korikligina ugradim:( tarifi deneyip begenenler nelere dikkat ettiklerini yazarlarsa belki el aliskanligindan dikkat edilmeyen noktalar ortaya cikar. Sevgiler
      Elif

      Delete
    2. Merhaba Elif Hanım,

      Bu tarife ilaveler yapınca tadı çok değişiyor maalesef. Ben de daha önce 2 yumurta ile denedim bambaşka bir kek oldu. Ölçülerini değiştirmeden uygulanacak adımlara dikkat edilmeli diye düşünüyorum. En önemlisi yumurta ve şekerin iyi çırpılması. Çırptığınızda karışımın rengi beyazlaşıp köpük köpük olmalı. Tabi bir de fırının kapağını erken açmamak gerek. Piştiğini düşünüp erken açarsanız sönebilir kekiniz. Pişme üsresi fırından fırına değiştiği için net bir süre veremiyorum ama 25 dakikadan önce açmayın kapağı.

      Hemen pes etmek yok. Bence evde yapılmış keklerin üzerine bir lezzet de yok :) Kolaylıklar dilerim.

      Sevgiler

      Delete
  68. Merhaba ben Rabia 12 yaşındayım ve yemek yapmaya meraklıyım bugün bu tarifi denedim kek çok güzel oldu fakat kremanın kıvamı tutmadı ama yinede herkes çok beğendi ...

    ReplyDelete
  69. sıvı yağ tam olarak kaç ml ?

    ReplyDelete
  70. KREMA SEK KULANMAMA RAĞMEN ÇOK CIVIK OLDU. 2 YEMEK KAŞIĞI SÜTTOZU KATTIM AMA YİNE CIVIK OLDU. :((

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba,

      Krema çok iyi çırpıldığında daha katı oluyor. Mikserle yüksek devirde yeteri kadar çırptığınızdan emin olun. Eğer hala yoğunlaşmadıysa ki bizdeki kremalar koyulaşmıyor yeterince iki kaşık kremşanti tozu koyup çırpın son çare.

      Delete
  71. Benim kekim cok guzel oldu, cok guzel kabardi cidden tesekkur ederim:) Fakat kremam civik oldu ki 6 saat buzdolabinda beklettim ve cok iyi de mikserle cirptim.Acaba 1 gun buzdolabinda bekletip daha sonra ustune sursem ne kadar dayanir acaba?

    ReplyDelete
  72. Sayenizde ilk cupcake imizi yaptık kız kardeşimle. Tam tarifinize göre yaptık hatta nottaki 3 kaşık ekstra unu da kattık mükemmel oldu o kadar ki hızımı alamadık bir kere daha yaptık çok teşekkür ederiz şimdi afiyetle yiyoruz ve artık sıkı takipçiniziz. Eskiden yemek yapmanın y'sini bilmezken sayenizde cupcake bile yaptık gelecek tariflerinizi heycanla bekliyoruz.

    Not: bu tariften tam 18 tane çıktı haberiniz olsun.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Nur Hanım,

      Beğenmenize çok sevindim. Ne mutlu bana :)
      Ben bu ölçü ile 8-10 adet elde ediyorum. Sizinki tam iki katı olmuş sanırım kalıp ölçülerimiz farklı.

      Sevgiler

      Delete
  73. Pelin Hanım, tarifi denedim,su an fırında pişiyor:)Çok güzel gözüküyorlar hepsi aynı oranda süper kabardı.kremayı da bi gece öncesinden yaptım kıvamı muntazam oldu ...buradaki farklı farklı yorumları okudukça daha da çok denemek istedim bu tarifi ve çok memnun kaldım...tadına henüz bakmasam da eminim o da güzel olacaktır.yumurta ve sütü önceden buzdolabından çıkardım, oda sıcaklığında oldukları zaman tarifler daha başarılı oluyor.... sevgiler...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Mercan Hanım,

      Beğenmenize sevindim. Haklısınız tüm malzemeler oda sıcaklığında olduğunda kekler çok daha güzel oluyor.. Ellerinize sağlık
      Sevgiler

      Delete
  74. An itibari ile yapmaya başladım. Krema dolapta soğuyor. :)

    ReplyDelete
  75. krema çok lezzetli oldu. kek fırında 30 dakikayı geçti ama içi henüz pişmedi. beklemedeyim :)

    ReplyDelete
  76. Kekimde kremamda çok kötü oldu kekim kabarıp tamamen söndü kremamada çok cıvık oldu malesfkki hepsini döktüm

    ReplyDelete
  77. Merhaba Pelin Hanım, cupcakeleri ikram etmeden bir g onceden de yapabilir miyiz??

    ReplyDelete
  78. merhabalar =)

    muffin'i hem kendim çok seviyorum hem de etrafımdakiler. yemek yapmayı ve çevremdekilere yedirmeyi çok sevdiğimden, sık sık farklı muffin tariflerini deniyordum ve genelde hüsranla sonuçlanıyordu. ya çok katı kurabiye gibi oluyordu ya da çok cıvık oluyordu ve dağılıyordu. o nedenle tarif defterimde hala bir muffin tarifim yoktu. ama bu sefer başarıyla sonuçlandı denemem ve şahane muffinlerim oldu =) hemen tarif defterime ekliyorum buradaki tarifi. ben kakao koymadan sade bir hamur elde edip o hamuru bölüp içine istediklerimi koyup farklı farklı muffinler yaptım. hepsi de yeme de yanında yat oldu =) paylaşımınız için çok teşekkür ediyorum =)

    bu arada muffin kalıbı yerine karton bardakları kesip içini yağlayıp yaptım ilk defa ve inanın çok pratik oldu. hem hiç dağılmıyor hem de kolaycacık çıkıyor ve kabarınca şahane görünüyor. tavsiye ederim.

    sevgiler...

    ReplyDelete
  79. muffini slikon cupcake kalıplarda yaptım içi kalıp gibi çıkmadı ufalandı onu o halde görünce çok üzüldümm..

    ReplyDelete
  80. merhaba,
    tüm olumsuz yorumlara karşın tarifi iki ölçek yaptım. çok özenerek uygulamama rağmen benim keklerim de önce çok kabardılar ardından da keklerin orta kısımları indi... bunun sebebi daha önceki yorumlar da una bağlanmış ancak milimetrik ölçekler uyguladım. artık acaba sorun kek kalıplarımda mıydı diye düşünüyorum... o inikliği kremayla örtmeye çalışacağım artık..

    ReplyDelete
    Replies
    1. kendi sıkıntımın yanıtını buldum; başkalarına da faydalı olur diye ekleme yapıyorum:
      tarifi iki ölçek uyguladığım için fırına altlı üstlü üç tepsi cupcake attım. tam 180 derece ısı ile pişti üç tepsim de. ancak yalnızca orta tepsideki cupcake'ler pişme aşamasından sonra inmedi. bu sorunun sebebi -en azından benim uygulamamda- buymuş.

      bir de kremayı da iki ölçek yaptığımdan ona da çok özendim; fakat 24 saat geçmesine rağmen kremayı bir türlü şekilli olarak sıkamadım. cupcake kreması için ayrıca bir çalışmanız olacağından bahsetmişsiniz..

      hülasa; ilk kez cupcake yaptım ve mükemmel oldu :)
      tarifiniz ve paylaşımınız için teşekkürler,

      Delete
  81. Denedim çok güzel oldu. Daha sonra krema süslemeli olarak da deneyeceğim...

    ReplyDelete
  82. nefis olduu tek kelimeyle sossuz da yenebilio gayet <3

    ReplyDelete
  83. az önce kahvaltı sonrası kahve keyfi için yaptım tarifinizi (kremasız halini yaptım, krema sevmiyorum çünkü) şahane oldu, yalnız portakaldan çok limon aromasını sevdiğim için limon rendesi kattım. lezzetinin yanı sıra bu ölçülere göre yapıldığında miktarı da çok iyi oluyor, tepsilerce cupcake yapmak zorunda kalınmıyor, 1 tepsi yetiyor. diğer bazı tarifler ordu doyuran cinsten zira:) çok teşekkürler paylaştığınız için...

    ReplyDelete
  84. tarifiniz berbat fırınıma ragmen mükemmel oldu. paylaşımınız için çok teşekkür ederim. yegenlerim bayıldılar tadına

    ReplyDelete
  85. Tarifiniz mükemmel yapabildiğim tek frosting bu oldu ve muffin de mükemmel oldu gerçekten çok teşekkürler :)

    ReplyDelete

  86. Merhaba,
    Tarifinizi iki kere denedim. Ilkinde sonuc harikaydi, 2. Sinde ise kremam civik oldu.
    Soyle bir bilgi vermek istiyorum, keki hazirlarken unu 200 gr dan fazla koymak lazim saniyorum, yani "cup" olcusuyle yapildiginda un az gelebilir. Ben hicbir sorun yasamadim, bence cok iyi bir tarif.
    Krema konusunda ise, ilkinde ulker %80 oranli cikolata kullanmistim ve kremam cok kivamliydi, ama bu tesafuf mu bilemiyorum. Ikincisinde %60 oranli kullandim, tat guzel ama kivam civik oldu(yine de sekil verebildim). Simdi yine krema hazirliyorum, %60 orqnli cikolata kullandigim icin bu defa biraz da kakao ekledim. Dua ediyorum iyi sonuc versin diye:)) yine de guzl bir tarif, tesekkurler cok!

    ReplyDelete
  87. merhaba pelin hanim bu gunlerde cup cake denemeyi dusunuyorum nette bakarken tarifinize rasladim oldukca kolay denencek bir tarif gibi geldi .fakat yapmadan bir kac soru sormak istiyorum .ben londrada yasiyorum burda krema dediginiz sey sanirim krem diye satiliyor fakat iki farkli cesidi var sivi sut gibi olana birde kaymak gibi olani , bildigim kadariyla pasta kremasina double krem (kaymak gibi olan )kullaniliyor .siz tarifinizde sivi krema yazmissiniz bu benim kafami karistirdi .birde kalip cikolata yerine kako ekleyebilirmiyiz kremaya bende soya allerjisi oldugu icin cikolata kullanamiyorum .kako ve nisastayla ayni sonucu alabilirmiyim . tesekurler elinize saglik :)

    ReplyDelete
  88. Merhaba,

    ne kadar kivamli krema o kadar iyi sonuclar:) Double krema kullanmalisiniz. Cikolata yerine kakao kullanabilirsiniz. Sizin kremaniz yogun oldugundan farketmeyecektir.
    kolayliklar dilerim

    ReplyDelete
  89. Merhaba ben keki aynen tarifteki gibi yaptım fakat 16 kalıbım vardı bu yüzden 2 ölçekten yaptım. Haliyle biraz hamur arttı ve bunu paylaştırdım. Her kaba yaklaşık 3 kaşık kadar koymuş bulundum buna rağmen hala artan hamur vardı. Kekleri fırına koydum süresi dolup fırına baktığımda manzara gerçekten çok kötüydü. Hamur ciddi derecede taşmış ve tepsiye akmış, hiçbir pişme belirtisi yok. Bıçak batırdığımda hamur hala vıcık vıcık duruyordu. Tekrar 20dakikaya kurdum fırını, fakat hamur hala çiğ duruyordu çok hafif pişmeye başlamıştı. Üçüncü kez 30 dakikaya kurdum bakalım ne olacak çok merak ediyorum. Bu tarifi yaptığıma çok pişman oldum şuan. Taşmasını anlayabiliyorum hamuru fazla koydum ama pişmemesine bir anlam veremiyorum resmen üçüncü kez pişiriyorum.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba,

      Sanırım cupcake kalıp ölçüleriniz benimkilerden farklı. Ben de 3 kaşık koyuyorum ama kesinlikle taşma yaşanmıyor. Kalıbınız küçük geldiği için taşma yapmış. Tekrar denerseniz daha az doldurmanızı öneririm.
      Sevgiler

      Delete
  90. merhaba.. oglumun d.gunu icin cupcake ararken bunu buldum bircok tarif cok ugrastici..bu cok basit kek bikac saat dinlenince browni gibi oldu yiyenler bayildi... tek sorum kek kalipdan cikmiyor varmidir bunun bir puf noktasi..

    ReplyDelete
  91. Merhaba Pelin hanım ,tarifinizi denedim fakat krema çok sulu ve tatlı, kek ise 20 dk fazla geldiğinden midir istediğim yumuşaklıkta olmadı,daha katı. Açıkcası denediğime pişman oldum.

    ReplyDelete
  92. Kesinlikle tutmuyor tarifiniz çöpe gitti hepsi yazik oldu malzemelerime

    ReplyDelete
  93. kekim güzel oldu ama kremayı bir türlü tutturamıyorum yardımcı olursanız sevinirim...

    ReplyDelete
  94. merhaba,
    kremayi cok iyi sogutup cirptiginiz halde katilasmadiysa icine 2 3 kasik toz krem santi koyarak cirpmayi deneyin.
    sevgiler

    ReplyDelete
  95. arkadaslar kremayla keki birbirine karistip cirptiklatan sonra murfin kagitlarina dokucey degilmi

    ReplyDelete
  96. merhaba,
    krema fotografta da goreceginiz gibi kekin uzerine sikilacak

    ReplyDelete
  97. Merhaba,
    Tarifinizi cok begendim, cok pratik gozukuyor. Ancak ben ayni goruntude gida boyalari kullanarak farkli renklerde cup cakeler hazirlamak istiyorum. Bu durumda kremayi tutturmak icin cikolata yerine ne kullanabilirim, gida boyasini hangi asamada kullanmaliyim? Hafta sonu bebegimin dogumgunune kadar en az bir kere deneyip yapip yapamayacagimdan emin olmak istiyorum:) acele cevabinizi bekliyorum cok tesekkurler:) bahar

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Bahar Hanım,

      Bebeğinizin yeni yaşını şimdiden kutlarım.
      Garantili bir tarif için buttercream kullanabilirsiniz. Bunun için 100 gr oda sıcaklığında tereyağı, 400-500 gr pudra şekeri,vanilya, 2 çorba kaşığı sütü çırpın. Gıda boyaları ile karıştırın ve bozdolabında soğutun. Güzel şekil alan ancak yağlı ve tatlı bir kremadır. Damak tadınıza uymazsa kremşanti ile deneyebilirsiniz. Ya da krema, labne peyniri, vanilya, pudra şekerini çırpın. Kıvamlı olmazsa toz kremşantiyi azar azar ekleyerek çırpmayı deneyin.

      Kolay gelsin

      Delete
  98. mrb..ben daha önce cupcake kalıpları kullanmadım.nasıl kalıp önerirsiniz acaba ?

    ReplyDelete
  99. Cok tesekkurler neticeyi bildirecegim:) bahar

    ReplyDelete
  100. Merhaba,

    silikon kaliplar yerine metal kaliplari ama kaliteli olanlarini tavsiye ederim. Bunlarin icine ayrica cupcake kagitlari koymali hamuru bu kaliplarin icinde pisirmelisiniz.

    sevgiler

    ReplyDelete
  101. çok güzel bir tarif olmuş. detaylı anlatım için çok teşekkürler...

    ReplyDelete
  102. Merhaba pelin hanim.kremaya koyulacak cikolata bitter mi olacak acaba.tarifi denemek istiyorum.insAllah guzzel olur :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba, Çikolata bitter olacak evet. Kolay gelsin
      Sevgiler

      Delete
  103. merhabalar ben beyaz renkte bir krema yapmak istiyorum çikolata koymadan nasıl yapabilirim acaba

    ReplyDelete
  104. Bnmkiler hep yamuk yumuk oluyo hem de kliplara kydugm hlde ya tsyo ya da yukari dgru kbrmyo szce nden😔

    ReplyDelete
  105. Bnmkiler kliplara kydgum halde hep ymuluyo ya da ykari dgru kbrmyo szce neden

    ReplyDelete
  106. Pelin hanım ben Dilara tarifi birebir yaptım ve sonuç mükemmel fazla koyduğum için bir tanesi taştı ama kremamda süper oldu ellerinize sağlık :)

    ReplyDelete
  107. Cikolata hangisini kullaniyosunuz

    ReplyDelete
  108. az önce denedim tarifinizi gerçekten çok başarılı harika oldu blog lara yorum atan biri değilim, ama tarif süper tutamadım kendimi çok teşekkürler :)

    ReplyDelete
  109. Bende denedim şimdi. Guzel bi tarif harika kabardi ve sonmedi. Ben bi yemek kasigi misir nisastasi koydum . Birde kremam yoktu damla cikolatayi sutun icinde eritip keklerin uzerinde gezdirdim browni gibi oldu

    ReplyDelete
  110. Cikolatada tercihim genellikle Nestle oluyor. sevgiler

    ReplyDelete
  111. yeni fırından çıkardım muhteşem görünüyorlar gayet iyi kabardılar bunca yoruma rağmen denemek istedim iyi ki denemişim . tarife uydum ancak okadar gramı gramınada dikkat etmedim.teşekkür ederim size güvenmekte haklıymışım :))

    ReplyDelete
  112. bende silikon kalıplar var oda olur mu acaba ? sevgiler :))

    ReplyDelete
  113. Merhaba hazırladıktan 1 gün sonra sunmam lezzetini değiştirir mi?

    ReplyDelete
  114. denedim. çok güzel bir tarif. emeğinize sağlık. paylaşım için çok teşekkürler. saygılarımla...

    ReplyDelete
  115. Çok olumsuz yorum olmasına rağmen ben deneyeceğim tarifinizi, çırpılmasından bir parmak fazla malzemeye kadar birçok nedeni olabiliyor iyi sonuç vermemesinin nedeni...
    Denedikten sonra burada paylaşacağım yorumumu,sevgiler Pelin Chef...

    ReplyDelete
  116. Ben yaptım sekli kalıplarım yüzünden güzel olmasada harika bir tadı oldu 1 günden kısa sürede hepsi bitti ve kremasina asık oldum <3 :)

    ReplyDelete
  117. Pelin hanım merhaba,
    Çok güzel bir bloğunuz var; tarifleriniz harika. Ellerinize sağlık. Size bir sorum olacak Bu krema tarifinizi yuvarlak bir pastanın kaplaması olarak kullanabilir miyim? Buttercream yapmak istemiyorum. Çok ağır oluyor maalesef. Pastama krema ile kapladıktan sonra üzerine çikolata glazürü dökmek istiyorum. Dolayısıyla alttaki kremanın erimemesi çok önemli. Bana yol gösterirseniz çok sevinirim. Şimdiden teşekkürler :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba,

      bu krema pasta kaplama konusundan buttercream kadar başarılı bir malzeme değil tabi ama lezzetli olduğu kesin. Doğru bir şekilde hazırlar ve iyi soğutursanız erimeyecektir.

      Sevgiler

      Delete
  118. ben ilk defa deneyeceğim arkadaşım bana sizin tarifinizi önerdi bnde deneyeceğim... Kremayı buzlukta soğutsak olma mı ??? Sağolun...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba,

      Kremayı derin dondurucuda mı buzlukta mı soğutacaksınız? Derin dondurucuyu kastediyorsanız kremanız donacağı için kolay sıkamazsınız. Kremanızı 0-3 derece soğuklukta bekletmeniz yeterlidir.

      Sevgiler

      Delete
    2. 4 derece soğukta 1 gün bekletsem sorun olur mu???? Bide muffinleri fırından çıkarınca soğumasını bekledikten sonra mı kremayı sıkalım? Bide buzdolabında yarına kadar erir mi

      Delete
    3. Çikolata fıstıklı nestle olsa tadı kötü olur mu ?

      Delete
  119. dün tarifiniz yardımı ile evde yaptım ve mükemmel oldu. paylaşım için çok teşekkürler...

    ReplyDelete
  120. krema için buzdolabında soğuttuktan sonra şekeri ve peyniri ilave edip mikserle çırpın demişsiniz krema çırpılınca tekrar yumuşamış olmayacak mı? birde bir gün önceden yapıp dışarıda bekletirsem krema yumuşar mı?

    ReplyDelete
  121. Pelin hanim merhaba,

    Oncelikle ellerinize saglik. Benim size bir sorum olacakti. Ben arkadasima cupcake yapip goturmek istiyorum ama evine degil, disarda bulusacagiz. Kremasi erir mi? Sorum cok acemice olabilir ama ilk defa yapacagim icin bilemiyorum :( simdiden cok tesekkurler.

    ReplyDelete
  122. yaaa sitenize her girdiğimde başım dönüyo resmen tek kelimeyle süpersiniz ve nerdeyse tüm tarifler kolay bulunabilir malzemelerden oluşuyor bu tarifinizi hi hat cupcake i ve bi kaç tarifinizi daha denedim ve hepsinden tam not aldım. ellerinize sağlık...
    bi kaç gün içinde de elmalı turta yı yapacağım harika görünüyo inşallah becerebilirim.

    ReplyDelete
  123. Tarifi bende denedim, az önce fırından çıktı minik keklerim, ben pişmesi az kala biraz kuş üzümü ve damla çikolata serptim üzerine sonra tekrar fırına verdim, şimdi çıktılar ve mükemmel görünüyorlar. Yanına krem şantili meyve salatası yaptım öyle servis edicem. Tarif için teşekkür etmek istedim :) Bu arada artık blogunuz takibimde, çok güzel tarifler var. Denemek isterim, denediklerimi böyle yazarım sonucunu :)
    Sevgiler.

    ReplyDelete
  124. az once buyuk merakla denedim. pisme suresi de oldukca kisaydi cok pratik bir tarif. firindan ciktilar. oldukca kabariklar ve icleri tamamen pismis. evde vanilin ve kakao bitmis, almaya da gitmedim. tarifi eksik uygulamama ragmen cok memnun kaldim. cok tesekkur ederim.

    ReplyDelete
  125. müthiş bir tarif. Size çoook çok teşekkür ederim. Ben bunun içine biraz tarçın da koyuyorum enfes oluyor. Hatta normal dilimli kek kalıbında kek olarak pişiriyorum. Hiçbir sorun yaşamadım. Enfes.

    www.sekerliseyler.com

    ReplyDelete
  126. Anonymous03 July, 2014

    Merhaba bende denicem ama o cup kek kağıtları yapışıyor hamura acaba ne yapmamış gerek ben kağıda yağ sürmüştüm ama yinede olmuştu lütfen cevap yazın .s

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba, kullandığınız kek kağıtlarını değiştirebilirsiniz, sorun kağıtlardan kaynaklanıyor olabilir. Ya da kekler biraz soğuduktan sonra kağıttan çıkarmayı deneyin. Aklıma gelen başka bir çözüm de fırında bir kademe daha aşağıda pişirin. Alt kısım nemli kalıyor olabilir.

      Sevgiler

      Delete
  127. Anonymous04 July, 2014

    Bide şu vanilya vanilin mi oluyor ?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Evet vanilin ya da sıvı vanilya kullanılacak.

      Sevgiler

      Delete
  128. Anonymous04 July, 2014

    Tamam teşekkürler şimdi yapıcam inşallah güzel olur :D

    ReplyDelete
  129. Anonymous19 July, 2014

    Meraba pelin hanim az once ben bu tarifi 9 kaliba boldum ve tam istedigim gibi oldu icine parca cikolata da katinca super oluyo 😊😊😊 tarif icin tesekkurlerr 😊😊

    ReplyDelete
  130. Mukemmel sonuclar aldim tessekurler .... Bu arada ben krema yerine krem santi dokuyorum susleme icin . Sunusumu bozmasada ufak bir sorun var kek kabariyor ama ustu patlamis bir top gibi icine cekiliyor:/ Sizce sorun nedir??

    ReplyDelete
  131. Merhaba Pelin hanim tarifinizi okudum ve cok begendim en kisa zamanda yapmak istiyorum..
    Fakat kremasinda labne peyniri kullanmadan cikolata ve krema ile yapsam olur mu? Cikolata da beyaz kullanmak istiyorum sorun olur mu peki? Birde bu kek kaliplarinizda yapiyorum bende ama hep yayiliyor.. kagitlarda azicik yaniyor rengi degisiyor yani.
    Demir kliplardan bende almak istiyorum yarin bakicam insallah. Demir kaliplarla pisirirken icine 1 tane kagit kaliptan koyup pisirsem olur mu? Hem yanma hemde yayilma olmaz dimi? Demir kabi yaglamam gerekir mi acaba ? Ve kagidi da yaglamam gerekir mi? Hepsini cevalparsaniz cok sevinirim valla.. simdiden cok tesekkur ederim iyi gunler.. kendinize iyi bakin.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba,

      Hangisinden başlasam acaba? umarım tüm sorularınıza cevap bulursunuz.

      Öncelikle metal cupcake kalıplarının içine kağıt kalıplar koymanızı tavsiye ederim. Yanma ya da yayılma olmaz. Yağlamanıza gerek yok. Beyaz çikolata ve kremayla hazırlanabilir tabi ama lezzeti konusunda garanti veremem herkesin damak tadına uymayabilir.

      kolay gelsin

      Delete
  132. tarifinizi dün denedim ama kreması gerçekten çok sıvı oldu sonra kremşanti ekledim dediğiniz gibi ama kesinlikle sonuç düzelmedi

    ReplyDelete
  133. Merhaba Elif Hanım. Kremanın katılaşması için buzdolabında iyice sogutmalısınız hatta bir gün bekletin dolaptan çıkar çıkmaz çırpın katılaşmamışsa bir iki çorba kaşığı toz krem şanti ekleyin çırpın tüm bunları yaptınız ama cıvıl olduysa başka bir krema markası deneyin maalesef ülkemizdeki kremalar çok iyi sonuç vermeyebiliyor .

    ReplyDelete
  134. mükemmel oldu mükemmel teşekkürler

    ReplyDelete
  135. Suslemek icin hazir ne kullanabiliriz krema olarak meyvali kremsanti vs deneyen yada fikri olan varmi byebye

    ReplyDelete
  136. Merhaba Pelin hanım,

    Tarifiniz enfes. Okuduğum gece yaptım. Sorularım var. Cevaplarsanız memnun olurum.
    1. Bitter yerine sütlü çikolata olur mu? Bana biraz koyu geliyor bitter.
    2. Oğlumun doğum günü için her malzemeden 4 ölçü kullansam daha fazla kek elde etmek için doğru olur mu?
    Teşekkürler,

    Berat

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba,

      Çok teşekkür ederim beğeniniz için :)

      1- Bitter çikolata kıvam vermek konusunda sütlü çikolataya göre daha başarılıdır. Sütlü çikolata ile yapacaksanız kremayı azaltmalısınız.

      2- Tüm malzemeyi aynı ölüde arttırarak istediğiniz kadar kek elde edebilirsiniz.

      Sevgiler

      Delete
  137. sherry
    ben sadece cupcakeleri denedim ve üzerine bitter çikolata eritip sürdüm ve hindistan cevizi serptim çok güzel oldu. çok da güzel kabardı (azıcık un miktarını arttırmış olabilirim :) teşekkürler pelin chef :D

    ReplyDelete
  138. yurt disinda yasadigim icin kremalar farkli sekillerde satiliyor,single cream ve double cream seklinde sizin kullandiginiz hengisi aceba..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba bu tarif için heavy cream kullanabilirsiniz. Sevgiler

      Delete
  139. Merhaba muffin tarifinizi cok begendim.firindan cikarana dek oyle yumusak ti ki.kapsullerim derin olmasina ragmen cok kabardi.firindan cikardiktan bir sure sonra ust kabugu cok sertlesti.sicakken uzerini kapatsam kurumazdi ama ici hamur olurdu diye dusundum.siz muffinleri nasil sogutuyorsunuz?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Soğuduktan sonra üzerlerini kapatırsanız hemen yumuşayacaktır. Çok uzun süre üzerini açık bırakmayınız. Sevgiler

      Delete
  140. Çok güzel görünüyorlar. Denicem.

    ReplyDelete
  141. tarifte Bitter mi sütlü çikolata mı olduğunu anlayamadım Pelin Hanım bitter kullansam tarifte değişiklik olur mu?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Emina Hanım, tarifteki çikolata bitter çikolatadır. Kolay gelsin

      Delete
  142. kreması için diye yazdığınız kısım da, buzdolabında beklettiğimiz kremayı hazırladığımız hamura karıştırıp mı pişiriyoruz doğru mu anladım,çünkü üzeri için olduğunu düşünmüştüm ben o kremayı üzeri için bi kremanız yok mu?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Emina Hanım, kreması için dediğim tüm işlemleri üzerindeki krema için yapıyoruz. Yani üzerindeki krema için sıvı süt kreması, çikolata ve labne peyniriyle kremayı hazırlayıp buzdolabına koyuyorsunuz ve onu üzeri için kullanıyorsunuz.
      Sevgiler

      Delete
    2. Tesekkurler ilginiz için :)

      Delete
  143. Ben baska bir kekin uzerine bu kremayi hazirladim ve sonuc muhtesem! Cok tesekkur ederim paylasiminiz icin. Kivami kesinlikle tutuyor. Ama sabirli olup krema-cikolata karisimini mutlaka dolapta bekletmek gerekiyor. Ben yaklasik 14 saat bekledim ve suslenebilecek kivama geldi. Diger malzemeler eklenip de mikserden gecirince de krem santi gibi bir kivam aldi.
    Mutfakta sabir, emek ve yilmadan tekrar tekrar denemek sart...

    ReplyDelete
  144. Merhaba Pelin Hanım,

    kremayı bekletmek için çok zamanımız yoksa buzlukta bekletebilir miyiz?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Defne Hanım, hızlıca soğutmak için buzluğa koyabilirsiniz ama ar sıra çıkarıp kremayı karıştırmalısınız.
      Sevgiler

      Delete
  145. Cok guzel,kolay ve hafif bir tarif tesekkurler bu kacinci yapisim keki unuttum :)

    ReplyDelete
  146. Tüm Cupcake tariflerinizdeki su bardağı ölçüleri 200ml mi olmalı? Ve bütün tariflerdeki çay bardağı ölçüsü eğer belirtmediyseniz küçük çay bardağı olarak mı anlamalıyız?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Bazen kullandığım bardakların ölçülerini yazıyorum ama bu kez yazmamışım. Özellikle belirtmediysem su bardağı ölçüleri 200 ml . Çay bardağı ile standart olanları kastediyorum.
      Teşekkürler.

      Delete
  147. Ellerinize sağlık 😍 kekim cooook güzel oldu. İlk defa bu kadar güzel cup kek tarifi buldum artık şaşmam. İki ölcü yaptım ve birebir sizin dediklerinizi uyguladım olmadı diyenlere cok saaırdım açıkcası ☺️

    ReplyDelete
  148. Kek cok guzel oldu. Çok tesekkurler.yapamayanlar kesinlikle bi yeri yanlis yapmislardir. Mesela unu ekledikten sonra fazla karistirmislardir doye düşünüyorum.

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...