LİMONLU YABAN MERSİNLİ MUFFİN


limonlu yaban mersinli muffin



Bloğumu daha sık güncellememi isteyen takipçilerimin sesine kulak vererek yeni bir tarif ekledim arayı uzatmadan.Ben de uzun araları sevmiyorum ama bazen vakitsizlikten, bazen de bloglara erişim engeli yüzünden özletiyorum kendimi:))

Oğlumun okulda yemesi için atıştırmalık birşeyler pişiyor evimizde sık sık. Bu da onlardan biri. Burada yaban mersininin tazesini her mevsim bulmak mümkün. Eğer tazesini bulamıyorsanız kurusunu kullanabilirsiniz. Yaban mersini sevmiyorsanız vişne veya böğürtlen de kullanabilirsiniz. Ama mutlaka yapmalısınız bu yumuşacık ve hafif kekçikleri.




MALZEMELER:


* 2 yumurta
* 1 su bardağı şeker
* 1 çay bardağı yoğurt
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1+ 1/4 su bardağı un
* Yarım paket kabartma tozu (1 dolu çau kaşığı)
* 1 paket vanilya
* 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
*  küçük bir kase blueberry (yaban mersini)




YAPILIŞI:


- Yumurtaları derin bir kaseye kırın ve mikserle 2-3 dakika çırpın. Şekeri yavaş yavaş ilave ederken çırpmaya devam edin. Yoğurdu, vanilyayı, limon kabuğu rendesini ve sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edin.

- Unu ve kabartma tozunu ayrı bir yerde karıştırıp eleyerek ilave edin ve mikseri çalıştırmadan, mikserin ucunu kullanarak elinizle karıştırın. Unu sadece yedirene kadar karıştırın.

- Muffin kalıbınıza muffin kağıtlarından yerleştirip hamuru paylaştırın. Hamuru kalıbınızın 2/3 ünü dolduracak kadar koyun.

- Yaban mersinlerini üzerlerine yerleştirip önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından almadan önce temiz bir kürdan batırarak kekinizin piştiğinden emin olun. Kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş demektir.






22 comments:

  1. Looks very delicious!

    ReplyDelete
  2. Ben de muffinlere bayılıyorum, sizinkiler de çok iştah açıcı görünüyor :) Dün pazarda gördüm taze yabanmersini almadım keşke alsaydım diyorum şimdi, neyse haftaya kesin alıcam ve bu tarifi deniycem. Sevgiler.

    ReplyDelete
  3. Cok guzel gorunuyorlar, tam da bugun mutfaga girip cupcake yapasim depresmisken tarif harika geldi :)) yalniz simdi gidip marketten yaban mersini almam lazim gibi gorunuyor :)
    ellerinize saglik

    ReplyDelete
  4. Pelin'ciğim her zamanki gibisin. Hele fotoğrafların beni mahvediyor. Özenli iş çıkarmak isteyince insan sık güncelleyemiyor tabi bir de. Yoksa her gün tarif koymakta ne var. Çek akşam karanlığında cep telefonu ile bi foto koy. Var mı öyle? Var işte.

    ReplyDelete
  5. kullandığın kağıt kalıpların rengindende olsa gerek adına yakışır sarı sarı şirin kekler olmuş,ellerine sağlık...

    ReplyDelete
  6. ne güzel olmuşlar, yemeye kıyılmaz ki bunlara...ellerine sağlık...

    ReplyDelete
  7. ellerine sağlk çok güzel olmuş yine :)

    ReplyDelete
  8. Elinize sağlık çok güzel karışımlı muffinler sevgiler...

    ReplyDelete
  9. harika görünüyor bayıldım mutlaka denemek istiyorum:)

    ReplyDelete
  10. Canım Pelin'ciğim, ellerine sağlık.. Tam yazlık bir tarif, mutlaka deneyeceğim.. Puantiyeli örtüne de bayıldım, zevkli arkadaşım.. Sevgiler..

    ReplyDelete
  11. Ben bu keki vişne ile denedim ve sonuç enfes oldu... Bu harika tarif için teşekkürler... Yalnız pişme süresi ikiye katlandı beni fırınımda....

    ReplyDelete
  12. Objektifinizden çıkan o şahane görüntüler ışık ve kompozisyonlar beni benden aldı :) teşekkür ediyorum. Sizi tanımak bana heyecan verdi,tariflerinizi deneyeceğim izninizle, ha Öznur ben..

    ReplyDelete
  13. yaşım daha çok küçük 13 yaşındayım ama bu işleri seviyorum hemde çok genelde tatlı yaparım ama iyi yemek yaptığımda söylenir en beğenilen yemeklerim garnitürlü pilav ve isveç köftedir tatlı olarak ta kalpli muffin kwk kalıplarına yaptığım kekler ama onlara ygun altına koymaya kağıt bulamıyorum ve her tarifte konsun dior bunun için ne yapabilirim ??(bir de lütfen biraz da kalp şeklinde yapılan muffin yapar mısın :))

    ReplyDelete
  14. süpersiniz harika görünüyor.kuru yabanmersini kullanıcam sıcak suda bekletmem gerekir mi. aktardan aldığım gibi kullansam nasıl olur acil cvap lütfen. bu tarifle kaç muffin çıkıyor

    ReplyDelete
  15. Merhaba,

    Ben kuru yaban mersini kullanacak olsam ıslatmazdım ama daha yumuşak seviyorsanız ılık suda 10 dakika bekleterek kullanabilirsiniz.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  16. Pelin Hanım,
    Bu kek bir harika! Muhteşem oldu! Benim yaban mersinim olmadığı için kiraz kurusu kullandım, o da çok yakıştı. Üzerine birazcık esmer şeker serpiştirdim fırına vermeden önce. Çıktıklarında pırıl pırıl parlıyorlardı :)
    Sitenizi zevkle takip ediyorum. Paylaştığınız için sonsuz teşekkürler.

    ReplyDelete
  17. merhaba Pelin Hanım, birkaç ay önce yapmıştım, şimdiye kadar denediğim en güzel muffin oldu. ama oğlum çikolatalısını seviyor, aynı tarifi kakao ve çikolatı yapacağım. önereceğiniz bir şey var mı?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba, beğenmenize sevindim:) aynı tarifi kakao ile de pişirebilirsiniz tabki gayet de güzel olur. Parça çikolatalar da yakışır. Limon yerine portakal kabuğu koyabilirsiniz.

      sevgiler

      Delete
  18. yaptim cok guzel oldu tavisye ederim..tariff icin cook tesekkurler

    ReplyDelete
  19. Anonymous12 May, 2015

    merhaba bu tarifi normal bir kek kalıbında yapsak nasıl olur

    ReplyDelete
  20. Her aradığım tarifi burda bulmak 💕 çok teşekkür ederim

    ReplyDelete
  21. Minik muffin kalıplarında pişiriyorum,tek lokmalık süper lezzet ,teşekkürler 😉👍🏼

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...