Limonlu Yaban Mersinli Muffin

Limonlu Yaban Mersinli Muffin

Limonlu Yaban Mersinli Muffin

Oğlumun okulda yemesi için atıştırmalık birşeyler pişiyor evimizde sık sık. Bu da onlardan biri. Burada yaban mersininin tazesini her mevsim bulmak mümkün. Eğer tazesini bulamıyorsanız kurusunu kullanabilirsiniz. Yaban mersini sevmiyorsanız vişne veya böğürtlen de kullanabilirsiniz. Ama mutlaka yapmalısınız bu yumuşacık, limon kokulu ve hafif kekçikleri.

Limonlu Yaban Mersinli Muffin Tarifi

Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 35 dakika
Porsiyon 4 Kişilik

Limonlu Yaban Mersinli Muffin Malzemeleri

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 + ¼ su bardağı un
  • ½ paket kabartma tozu (1 dolu çay kaşığı)
  • 1 paket vanilya
  • 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
  • 1 Küçük kase blueberry (yaban mersini)

Limonlu Yaban Mersinli Muffin Nasıl Yapılır

  1. Yumurtaları derin bir kaseye kırın ve mikserle 2-3 dakika çırpın. Şekeri yavaş yavaş ilave ederken çırpmaya devam edin. Yoğurdu, vanilyayı, limon kabuğu rendesini ve sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edin.
  2. Unu ve kabartma tozunu ayrı bir yerde karıştırıp eleyerek ilave edin ve mikseri çalıştırmadan, mikserin ucunu kullanarak elinizle karıştırın. Unu sadece yedirene kadar karıştırın.
  3. Muffin kalıbınıza muffin kağıtlarından yerleştirip hamuru paylaştırın. Hamuru kalıbınızın 2/3'ünü dolduracak kadar koyun.
  4. Yaban mersinlerini üzerlerine yerleştirip önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından almadan önce temiz bir kürdan batırarak kekinizin piştiğinden emin olun. Kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş demektir.
BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:

21 Comments

  1. Ece'nin Hayatı 22/01/2016 saat 11:50 - Cevapla

    Bizim evde en sevilen kek oldu! Bu güzel tarif için çok teşekkürler…

    http://www.eceninhayati.blogspot.com.tr

  2. Anonymous 12/05/2015 saat 14:01 - Cevapla

    merhaba bu tarifi normal bir kek kalıbında yapsak nasıl olur

  3. Anonymous 29/01/2015 saat 20:16 - Cevapla

    yaptim cok guzel oldu tavisye ederim..tariff icin cook tesekkurler

  4. DOĞU 15/01/2014 saat 07:43 - Cevapla

    merhaba Pelin Hanım, birkaç ay önce yapmıştım, şimdiye kadar denediğim en güzel muffin oldu. ama oğlum çikolatalısını seviyor, aynı tarifi kakao ve çikolatı yapacağım. önereceğiniz bir şey var mı?

    • Pelinchef 15/01/2014 saat 10:05 - Cevapla

      Merhaba, beğenmenize sevindim:) aynı tarifi kakao ile de pişirebilirsiniz tabki gayet de güzel olur. Parça çikolatalar da yakışır. Limon yerine portakal kabuğu koyabilirsiniz.

      sevgiler

  5. Anonymous 19/08/2013 saat 12:01 - Cevapla

    Pelin Hanım,
    Bu kek bir harika! Muhteşem oldu! Benim yaban mersinim olmadığı için kiraz kurusu kullandım, o da çok yakıştı. Üzerine birazcık esmer şeker serpiştirdim fırına vermeden önce. Çıktıklarında pırıl pırıl parlıyorlardı 🙂
    Sitenizi zevkle takip ediyorum. Paylaştığınız için sonsuz teşekkürler.

  6. Pelinchef 09/04/2013 saat 04:48 - Cevapla

    Merhaba,

    Ben kuru yaban mersini kullanacak olsam ıslatmazdım ama daha yumuşak seviyorsanız ılık suda 10 dakika bekleterek kullanabilirsiniz.
    Sevgiler

  7. Anonymous 08/04/2013 saat 19:55 - Cevapla

    süpersiniz harika görünüyor.kuru yabanmersini kullanıcam sıcak suda bekletmem gerekir mi. aktardan aldığım gibi kullansam nasıl olur acil cvap lütfen. bu tarifle kaç muffin çıkıyor

  8. Anonymous 08/02/2013 saat 22:48 - Cevapla

    yaşım daha çok küçük 13 yaşındayım ama bu işleri seviyorum hemde çok genelde tatlı yaparım ama iyi yemek yaptığımda söylenir en beğenilen yemeklerim garnitürlü pilav ve isveç köftedir tatlı olarak ta kalpli muffin kwk kalıplarına yaptığım kekler ama onlara ygun altına koymaya kağıt bulamıyorum ve her tarifte konsun dior bunun için ne yapabilirim ??(bir de lütfen biraz da kalp şeklinde yapılan muffin yapar mısın :))

  9. Lezzet Senfonisi 12/10/2012 saat 18:55 - Cevapla

    Objektifinizden çıkan o şahane görüntüler ışık ve kompozisyonlar beni benden aldı 🙂 teşekkür ediyorum. Sizi tanımak bana heyecan verdi,tariflerinizi deneyeceğim izninizle, ha Öznur ben..

  10. amine 27/07/2012 saat 08:12 - Cevapla

    Ben bu keki vişne ile denedim ve sonuç enfes oldu… Bu harika tarif için teşekkürler… Yalnız pişme süresi ikiye katlandı beni fırınımda….

  11. aslı'nın mutfağı 04/06/2012 saat 16:31 - Cevapla

    Canım Pelin'ciğim, ellerine sağlık.. Tam yazlık bir tarif, mutlaka deneyeceğim.. Puantiyeli örtüne de bayıldım, zevkli arkadaşım.. Sevgiler..

  12. Şirince Tatlar 03/06/2012 saat 22:31 - Cevapla

    harika görünüyor bayıldım mutlaka denemek istiyorum:)

  13. Özgen 02/06/2012 saat 20:59 - Cevapla

    Elinize sağlık çok güzel karışımlı muffinler sevgiler…

  14. Melike - Habibe 02/06/2012 saat 10:59 - Cevapla

    ellerine sağlk çok güzel olmuş yine 🙂

  15. Hayat Mutfakta Guzel 01/06/2012 saat 07:48 - Cevapla

    ne güzel olmuşlar, yemeye kıyılmaz ki bunlara…ellerine sağlık…

  16. ehlikeyfchef 01/06/2012 saat 07:39 - Cevapla

    kullandığın kağıt kalıpların rengindende olsa gerek adına yakışır sarı sarı şirin kekler olmuş,ellerine sağlık…

  17. NarincE 01/06/2012 saat 06:10 - Cevapla

    Pelin'ciğim her zamanki gibisin. Hele fotoğrafların beni mahvediyor. Özenli iş çıkarmak isteyince insan sık güncelleyemiyor tabi bir de. Yoksa her gün tarif koymakta ne var. Çek akşam karanlığında cep telefonu ile bi foto koy. Var mı öyle? Var işte.

  18. A-H 01/06/2012 saat 05:47 - Cevapla

    Cok guzel gorunuyorlar, tam da bugun mutfaga girip cupcake yapasim depresmisken tarif harika geldi :)) yalniz simdi gidip marketten yaban mersini almam lazim gibi gorunuyor 🙂
    ellerinize saglik

  19. oZGe 01/06/2012 saat 05:19 - Cevapla

    Ben de muffinlere bayılıyorum, sizinkiler de çok iştah açıcı görünüyor 🙂 Dün pazarda gördüm taze yabanmersini almadım keşke alsaydım diyorum şimdi, neyse haftaya kesin alıcam ve bu tarifi deniycem. Sevgiler.

  20. Jolita 01/06/2012 saat 05:02 - Cevapla

    Looks very delicious!

Siz de bir yorum yazın