Oğlumun okulda yemesi için atıştırmalık birşeyler pişiyor evimizde sık sık. Bu da onlardan biri. Burada yaban mersininin tazesini her mevsim bulmak mümkün. Eğer tazesini bulamıyorsanız kurusunu kullanabilirsiniz. Yaban mersini sevmiyorsanız vişne veya böğürtlen de kullanabilirsiniz. Ama mutlaka yapmalısınız bu yumuşacık, limon kokulu ve hafif kekçikleri.
Limonlu Yaban Mersinli Muffin Tarifi
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 35 dakika
Porsiyon 4 Kişilik
Limonlu Yaban Mersinli Muffin Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 + ¼ su bardağı un
- ½ paket kabartma tozu (1 dolu çay kaşığı)
- 1 paket vanilya
- 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
- 1 Küçük kase blueberry (yaban mersini)
Limonlu Yaban Mersinli Muffin Nasıl Yapılır
- Yumurtaları derin bir kaseye kırın ve mikserle 2-3 dakika çırpın. Şekeri yavaş yavaş ilave ederken çırpmaya devam edin. Yoğurdu, vanilyayı, limon kabuğu rendesini ve sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edin.
- Unu ve kabartma tozunu ayrı bir yerde karıştırıp eleyerek ilave edin ve mikseri çalıştırmadan, mikserin ucunu kullanarak elinizle karıştırın. Unu sadece yedirene kadar karıştırın.
- Muffin kalıbınıza muffin kağıtlarından yerleştirip hamuru paylaştırın. Hamuru kalıbınızın 2/3'ünü dolduracak kadar koyun.
- Yaban mersinlerini üzerlerine yerleştirip önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından almadan önce temiz bir kürdan batırarak kekinizin piştiğinden emin olun. Kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş demektir.
Bizim evde en sevilen kek oldu! Bu güzel tarif için çok teşekkürler…
http://www.eceninhayati.blogspot.com.tr
merhaba bu tarifi normal bir kek kalıbında yapsak nasıl olur
yaptim cok guzel oldu tavisye ederim..tariff icin cook tesekkurler
merhaba Pelin Hanım, birkaç ay önce yapmıştım, şimdiye kadar denediğim en güzel muffin oldu. ama oğlum çikolatalısını seviyor, aynı tarifi kakao ve çikolatı yapacağım. önereceğiniz bir şey var mı?
Merhaba, beğenmenize sevindim:) aynı tarifi kakao ile de pişirebilirsiniz tabki gayet de güzel olur. Parça çikolatalar da yakışır. Limon yerine portakal kabuğu koyabilirsiniz.
sevgiler
Pelin Hanım,
Bu kek bir harika! Muhteşem oldu! Benim yaban mersinim olmadığı için kiraz kurusu kullandım, o da çok yakıştı. Üzerine birazcık esmer şeker serpiştirdim fırına vermeden önce. Çıktıklarında pırıl pırıl parlıyorlardı 🙂
Sitenizi zevkle takip ediyorum. Paylaştığınız için sonsuz teşekkürler.
Merhaba,
Ben kuru yaban mersini kullanacak olsam ıslatmazdım ama daha yumuşak seviyorsanız ılık suda 10 dakika bekleterek kullanabilirsiniz.
Sevgiler
süpersiniz harika görünüyor.kuru yabanmersini kullanıcam sıcak suda bekletmem gerekir mi. aktardan aldığım gibi kullansam nasıl olur acil cvap lütfen. bu tarifle kaç muffin çıkıyor
yaşım daha çok küçük 13 yaşındayım ama bu işleri seviyorum hemde çok genelde tatlı yaparım ama iyi yemek yaptığımda söylenir en beğenilen yemeklerim garnitürlü pilav ve isveç köftedir tatlı olarak ta kalpli muffin kwk kalıplarına yaptığım kekler ama onlara ygun altına koymaya kağıt bulamıyorum ve her tarifte konsun dior bunun için ne yapabilirim ??(bir de lütfen biraz da kalp şeklinde yapılan muffin yapar mısın :))
Objektifinizden çıkan o şahane görüntüler ışık ve kompozisyonlar beni benden aldı 🙂 teşekkür ediyorum. Sizi tanımak bana heyecan verdi,tariflerinizi deneyeceğim izninizle, ha Öznur ben..
Ben bu keki vişne ile denedim ve sonuç enfes oldu… Bu harika tarif için teşekkürler… Yalnız pişme süresi ikiye katlandı beni fırınımda….
Canım Pelin'ciğim, ellerine sağlık.. Tam yazlık bir tarif, mutlaka deneyeceğim.. Puantiyeli örtüne de bayıldım, zevkli arkadaşım.. Sevgiler..
harika görünüyor bayıldım mutlaka denemek istiyorum:)
Elinize sağlık çok güzel karışımlı muffinler sevgiler…
ellerine sağlk çok güzel olmuş yine 🙂
ne güzel olmuşlar, yemeye kıyılmaz ki bunlara…ellerine sağlık…
kullandığın kağıt kalıpların rengindende olsa gerek adına yakışır sarı sarı şirin kekler olmuş,ellerine sağlık…
Pelin'ciğim her zamanki gibisin. Hele fotoğrafların beni mahvediyor. Özenli iş çıkarmak isteyince insan sık güncelleyemiyor tabi bir de. Yoksa her gün tarif koymakta ne var. Çek akşam karanlığında cep telefonu ile bi foto koy. Var mı öyle? Var işte.
Cok guzel gorunuyorlar, tam da bugun mutfaga girip cupcake yapasim depresmisken tarif harika geldi :)) yalniz simdi gidip marketten yaban mersini almam lazim gibi gorunuyor 🙂
ellerinize saglik
Ben de muffinlere bayılıyorum, sizinkiler de çok iştah açıcı görünüyor 🙂 Dün pazarda gördüm taze yabanmersini almadım keşke alsaydım diyorum şimdi, neyse haftaya kesin alıcam ve bu tarifi deniycem. Sevgiler.
Looks very delicious!