PORTAKALLI ÇİKOLATALI MADLEN KEK




Yine tatlı yine çikolata! Bizim şef galiba tatlı şefi çıktı:) Hayır hayır tuzlular da gelecek ama sanırım bundan sonraki de tatlı tarifi olacak.


Eskiden elimde tarif olmadan hiçbir şey pişiremeyen ben şimdilerde mutfağa girdiğimde herşeyi doğaçlama pişirir oldum. Göz kararı yapıyorum herşeyi. Güzel olursa tarifini yazarım diye not alıyorum artık ama hepsi de güzel olmuyor haliyle. Bazen şekeri az geliyor bazen unu. Neyseki bu kekler pek güzel oldular. Yumuşacık ,mis kokulu ve lezzetliydiler.


Aklıma rahmetli anneannem geldi. Çok güzel yemekler yapardı anneanneciğim. Özellikle de un helvası çok istek alırdı. Çocukları gelince bir bakarsınız mutfağa girmiş, titreyen elleriyle unu şekeri göz kararı, hatta neredeyse bakmadan tencereye koyar helva pişirirdi. Nasıl yapıyor bunu diye düşünürdüm o zamanlar. Sanırım yılların tecrübesiyle artık hisleriyle ölçer pişirirdi. O hale gelene kadar kırk fırın ekmek pişirmem lazım sanırım. Laf çok uzadı. Tarif şöyle:








MALZEMELER:

*2 yumurta
* 1 su bardağı şeker ( 200 ml lik)

* 1 küçük portakalın suyu ve rendelenmiş kabukları

* 80 gr bitter çikolata

* 1 çay bardağı yoğurt

* 1 çay bardağı sıvıyağ

* 1,5 su bardağı un

* 1/2 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı)

* 1 paket vanilya


ÜZERİ İÇİN:

* 60 gr bitter çikolata

* 30 gr beyaz çikolata

YAPILIŞI:

- Yumurtaları şeker ile birlikte derin bir kaseye alıp mikserle köpük köpük olana kadar iyice çırpın.

- Benmari usulü eritilmiş çikolata (ben mikrodalga fırında erittim) yoğurt, sıvıyağ, portakal suyu ve rendelenmiş kabukları, vanilyayı da ilave edip tekrar çırpın.

- Un ve kabartma tozunu da bir kapta harmanlayıp sıvı karışıma ilave edin. Kaşıkla karıştırıp madlen kalıbına paylaştırın.Yarısına kadar doldurmanız yeterli olacaktır. Madlen kalıbınız yoksa muffin kalıplarında da pişirebilirsiniz. Ben keklerin yarısını madlen kalıbında yarısını muffin kalıbında pişirdim.

- Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yapmayı unutmayın.

- Kekleriniz ılınınca kalıbından çıkarın ve soğutun. Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalga fırında eriterek keklerin yarısını çikolataya batırın. Keklerin üzerindeki çikolata biraz katılaşınca tam katılaşmadan önce uç kısımlarını rendelenmiş beyaz çikolataya batırın.

15 yorum:

  1. tadı nasıl oldu merak ettim.en kısa zamanda denenecekler listesine alındı.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
  2. Kekleri görünce uzun zamandır madlen kek kalıbımı kullanmadığımı farkettim. Çok güzeller, bu şekilde yapmamıştım hiç. Ellerine sağlık Pelin'cim.

    YanıtlaSil
  3. Pelincigim muhtesem bir görüntü,tadinida tahmin edebiliyorum...
    ellerine saglik, sevgilerimle

    zehra

    YanıtlaSil
  4. Selam,

    ellerinize sağlık, tadını ben de çok merak ettim. En kısa zamanda mutlaka deneyeceğim. Yalnız; bitter çikolatayı eritip mi koyacağız yoksa ufak parçalar olarak mı koyacağız? Bununla ilgili bilgi verirseniz sevinirim.

    Sevgiler
    Defne.

    YanıtlaSil
  5. görüntüsü harika ellerinize sağlık yanlız benim anlayamadığım kek malzemesi listesinde 80 gr.bitter çikolata yazıyor ama yapılışında bundan hiç bahsetmemişsiniz benmi anlamadım yoka??açıklık getirirseniz sevinirim.

    YanıtlaSil
  6. çok lezzetli görünüyorlar , yeterki çikolata olsun zaten :)))

    YanıtlaSil
  7. Bu kalıpları çok sevdim!Bundan önce belki görmüşümdür ama hatırlayamıyorum..Bana bir denizsever olarak tabiki deniz kabuklarını hatırlattı ve sırf bunun için dahi alabilirim:)
    Hem sayende öğrendiğim kalıblar için hemde bu şık ve leiz tarif için çok teşekkürler,ellerine sağlık!

    YanıtlaSil
  8. Sevgili Eylem, Misket Limonu ve Eyacığım, güzel yorumlarınız için teşekkür ederim.
    Sevgili Defne ve Sevgi uyarınız için teşekkür ederim. Yazmayı unutmuşum hemen düzeltiyorum. Çikolatayı eritip koyuyoruz.

    Leylacığım teşekkürler.

    Sevgili Mutfak Havlusu, bu kalıpları ben de çok seviyorum. İleriki günlerde farklı denemeler de yapacağım.

    Sevgiler

    YanıtlaSil
  9. Pelincim muhteşem bir görüntü tadından asla şüphem yok ellerine sağ
    lık öpüyorum.

    YanıtlaSil
  10. Pelin Hanımcığım tüm yaptıklarınız mükemmel.. Ama bu bir başka güzel!!
    Hep yapmayı düşündüğüm ama henüz madlen kalıbım olmadığı için denemediğim lezzet. Ellerinize sağlık.
    İzmir'den bolca sevgiler

    YanıtlaSil
  11. çok lezzetli görünüyorlar. peki kalıbı nerden temiz edebiliriz?

    YanıtlaSil
  12. Pelin chef, sayfalarınızda gezmekten kendimi alamadım. Süpersiniz.
    Madlenler muhteşem, tarifi nor aldım. Ellerinize sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  13. Bu akşam bu tarif için mutfaktayım. Muhteşem yüzyıl izlerken çayın yanına oof nefis gider vallahi

    YanıtlaSil
  14. ilk defa keşfettim neden geç kaldım dedim:)))))))))))))

    YanıtlaSil
  15. Merhaba Pelin Hanım,
    Tariflerinizi ilgiyle takip ediyorum. Acaba madlen kekleriniz için hangi marka kalıp kullandınız?

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...