Tepsi Oruğu

Tepsi Oruğu

Tepsi Oruğu

Bulgurun her halini çok severim. Özellikle de içli köftedeki halini 🙂 Henüz içli köfteyi anneminki kadar düzgün yapamıyorum ama. Bu tarifteki malzemeler içli köftedekiyle neredeyse aynı. Sadece yapılış yöntemi farklı. Çay sofralarına da yakıştığını düşünüyorum bu “yalancı içli köfte”nin. Siz de bu en pratiğinden içli köfte tarifini denemek isterseniz malzeme listesine bir göz atın lütfen.

Tarif Lezzet dergisinden.

Porsiyon Adedi: 6

Tepsi Oruğu

30 dk.Hazırlık Süresi

40 dk.Pişirme Süresi

1 sa., 10 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 350 gr yağsız kıyma
  • 2 su bardağı ılık su
  • 2,5 su bardağı ince bulgur
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 kuru rendelenmiş soğan
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • Tuz
  • İçi İçin:
  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 3 soğan
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 50 gr tereyağı
  • 1 demet maydanoz
  • 2 su bardağı ceviz
  • Tuz, karabiber

Hazırlama Yöntemi:

  • Bulgurlu karışım için bulguru bir kaba alıp 2 su bardağı ılık su ekleyip 15 dakika bekletin. Suyunu süzüp bir kaba alın. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, un, kimyon ve kırmızıbiberi ekleyip yoğurun.
  • İç malzeme için, sıvıyağı tencereye alın, soğan ve kıymayı ilave edip soteleyin. Tuz, karabiber, ceviz ve maydanozu ekleyip karıştırın.
  • Bulgurlu karışımı ikiye bölün. Bir parçayı yağlanmış fırın tepsisine veya borcama elinizle bastırarak yayın. Kıymalı iç harcı bulgurlu karışımın üzerine yayın. Diğer bulgurlu karışımı iç malzemenin üzerine eşit kalınlıkta yayın. Tereyağını küçük parçalar halinde kesip tepsideki bulgurlu karışımın üzerine serpin. İstediğiniz şekilde kesin ve önceden ısıtılmış fırında 175ºC’de pişirin. Dilerseniz Antep fıstığıyla süsleyip servis yapın.
7.6.4
380
http://www.pelinchef.com/2009/03/tepsi-orugu.html

21 Yorum

  1. Leyla Poyraz 14/03/2009 saat 15:56 - Cevapla
    Pelincim değişik bir tarif..çok güzel görünüyor..ellerine sağlık..
    Sevgilerlee...
  2. Hatice 13/03/2009 saat 21:29 - Cevapla
    Pelinciğim tepsi oruğu da limonlu cheesecake de nefis görünüyor, fotoğraflar harika, ellerine sağlık...
    sevgiler...
  3. FİLİZ'CE LEZZETLER 13/03/2009 saat 20:27 - Cevapla
    değişik bir tarif,bulgurlu yemeklerin hiç bir zaman kötü olmayacağını düşünüyorum.eminim çok lezizdir.ellerine sağlık..sevgiler..
  4. pelin merhaba:)canım arkadasım dıyecegım umarım sorun olmaz:)cunku cok duyarlı oldugunu düşünüyorum,yorumuma dönüp cevap vermen çok büyük nezaket..

    ayrıca birşey farkettım söylemem lazım:) biz istanbul çapa da oturuyordum bekarken ve bilen bilir millet caddesinde geçmişi çoook eskiye dayanan ''seyran'' adında bir pastanemiz vardı ve hala da var:)

    sevgılerımle...tavsiyeni muhakkak deneyeceğim:=)
  5. karamel mutfak 12/03/2009 saat 10:12 - Cevapla
    gerçektende yalamcı içli köfte harika olmuş görüntüde çok güzel.sevgilerle.
  6. benıde açtı:)olsun senın pastanende her turlu cesıt olsun ama degıl mı?:)ellerıne saglık enfes..ben alttakı lezzetlere bır ugrayayım canımmmmmm:))
  7. aslı'nın mutfağı 11/03/2009 saat 07:05 - Cevapla
    Pelin'cim iyi ki koymuşsun bu fotoğrafı, benim çok hoşuma gitti.. Hiç bilmediğim çok orjinal bir tarif, ellerine sağlık canım..
  8. mujdenin denemeleri 10/03/2009 saat 21:14 - Cevapla
    Harika görünüyor.Ellerine sağlık Pelinciğim.İlk fırsatta deneyeceğim.Sevgiler...
  9. pelin'ce 10/03/2009 saat 15:01 - Cevapla
    Adaşım bu nasıl bir fotoğraf böyle,karnım acıktı inan... Ben bu pastanede daha çok yemek görmek istiyorum :) Boşver bu bizim usul pastane olsun...
    Ellerine sağlık...

    Sevgiler...
  10. Zehra Gürgen 10/03/2009 saat 14:18 - Cevapla
    Pelin'cim iyiki yorum bırakmışsın yoksa ben böylesine güzel blogu kaçıracaktım.
    Çok güzel tariflerin var.Takip listeme alıyorum blogunu..

    Eline sağlık
    sevgiler
  11. ORGUKNIT 10/03/2009 saat 14:09 - Cevapla
    Pelin merhaba
    harika bir görüntü eminim lezzeti de öyledir.
    Ellerine sağlık.
    Seni izlemeye alıyorum.
    Görüşmek üzere.
    Sevgiler.
  12. Acemi Şef 10/03/2009 saat 14:07 - Cevapla
    Böylesi orjinal görüntü ve tariflere bayılıyorum inan ki. İyi ki yayınlamışsın, fotoğraf da o kadar güzel ki..
  13. birdutmasali 10/03/2009 saat 13:35 - Cevapla
    Çok pardon canım.
    ben duymuş ama hiç tatmamış biriyim ..
    o yüzden aşağıdaki limonludan alsam olurmu ..:)
    ellerine sağlık cnm anneciğin.
    oğluşuda öperim pelinciğim.
    çok sevgiler..
  14. Sevde 10/03/2009 saat 12:51 - Cevapla
    Fotoğraf müthiş yaa bayıldım bayıldım......
    Ellerine sağlık iyikide yayınlamışsın...
    Öpüyorum
  15. neslihan 10/03/2009 saat 10:35 - Cevapla
    ellerine sağlık canım.çok leziz görünüyor.ben kıyma kısmını okuyana kadar bi çeşit helva sandım:-)sanırım helva yiyesim gelmiş benim:-)afiyet olsun.sevgilerimle...
  16. boncuk mutfakta 10/03/2009 saat 10:17 - Cevapla
    Eline sağlık canım çok değişik bir tada benziyor.Sevgilerimle
  17. derya 10/03/2009 saat 09:45 - Cevapla
    Ellerine sağlık canım çok leziz sevgiler...
  18. birsence 10/03/2009 saat 09:16 - Cevapla
    inan çok açtı...oruğu yiyip üstüne 1 koca dilimde cheseecake yerim olur biter..nefis duruyor ellerine sağlık....
  19. Betül KÖROĞLU 10/03/2009 saat 09:16 - Cevapla
    ok güzel bir tattır bu tadına bakmıştım bir arkadaşımda..

    Bayılırım ellerine sağlık canım nefis gözüküyor.

    sevgiler
  20. nilbutikpasta 10/03/2009 saat 08:41 - Cevapla
    canım çok güzel olmuş ellerine sağlık.sevgilerimle nilgün
  21. Limonlu Kek 10/03/2009 saat 08:33 - Cevapla
    Vallahi beni pek bir açtığını söyleyebilirim, fotoğrafı ilk gördüğümde "amanınn bu nedir?" dedim ağzımın suyu akarak, harikasın. Sevgiler...

Siz de bir yorum yazın