TEPSİ ORUĞU


Aslında bu tarifi yayınlayıp yayınlamamakta epey tereddüt ettim. Sonuçta bir pastane vitrininde göremeyeceğimiz bir yiyecek tepsi oruğu. Limonlu cheesecake fotoğrafından sonra sizi ne kadar açacak bilmiyorum ama yine de yazmak istedim. Çay sofralarına da yakıştığını düşünüyorum bu "yalancı içli köfte" nin. Ben böyle söylüyorum çünkü malzemeleri neredeyse aynı.
Daha önce yayınladığım annemin masasında da vardı ve merak edenler olmuştu. Tarif Lezzet dergisinden.
MALZEMELER:
* 350 gr yağsız kıyma
* 2 su bardağı ılık su
* 2,5 su bardağı ince bulgur
* 1 çorba kaşığı un
* 1 kuru rendelenmiş soğan
* 1 tatlı kaşığı kimyon
* 1 tatlı kaşığı pulbiber
* tuz
İÇ:
* 500 gr orta yağlı kıyma
* 3 soğan
* Yarım su bardağı sıvıyağ
* 50 gr tereyağı
* 1 demet maydanoz
* 2 su bardağı ceviz
* Tuz, karabiber
YAPILIŞI:
- Bulgurlu karışım için bulguru bir kaba alıp 2 su bardağı ılık su ekleyip 15 dakika bekletin. Suyunu süzüp bir kaba alın. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz,un, kimyon ve kırmızıbiberi ekleyip yoğurun.
- İç malzeme için, Sıvıyağı tencereye alın, soğan ve kıymayı ilave edip soteleyin. Tuz, karabiber, ceviz ve maydanozu ekleyip karıştırın.
- Bulgurlu karışımı ikiye bölün. Bir parçayı yağlanmış fırın tepsisine veya borcama elinizle bastırarak yayın. Kıymalı iç harcı bulgurlu karışımın üzerine yayın. Diğer bulgurlu karışımı iç malzemenin üzerine eşit kalınlıkta yayın. Tereyağını küçük parçalar halinde kesip tepsideki bulgurlu karışımın üzerine serpin. İstediğiniz şekilde kesin ve önceden ısıtılmış fırında 175ºC de pişirin. Dilerseniz Antep fıstığıyla süsleyip servis yapın.

21 comments:

  1. Vallahi beni pek bir açtığını söyleyebilirim, fotoğrafı ilk gördüğümde "amanınn bu nedir?" dedim ağzımın suyu akarak, harikasın. Sevgiler...

    ReplyDelete
  2. canım çok güzel olmuş ellerine sağlık.sevgilerimle nilgün

    ReplyDelete
  3. ok güzel bir tattır bu tadına bakmıştım bir arkadaşımda..

    Bayılırım ellerine sağlık canım nefis gözüküyor.

    sevgiler

    ReplyDelete
  4. inan çok açtı...oruğu yiyip üstüne 1 koca dilimde cheseecake yerim olur biter..nefis duruyor ellerine sağlık....

    ReplyDelete
  5. Ellerine sağlık canım çok leziz sevgiler...

    ReplyDelete
  6. Eline sağlık canım çok değişik bir tada benziyor.Sevgilerimle

    ReplyDelete
  7. ellerine sağlık canım.çok leziz görünüyor.ben kıyma kısmını okuyana kadar bi çeşit helva sandım:-)sanırım helva yiyesim gelmiş benim:-)afiyet olsun.sevgilerimle...

    ReplyDelete
  8. Fotoğraf müthiş yaa bayıldım bayıldım......
    Ellerine sağlık iyikide yayınlamışsın...
    Öpüyorum

    ReplyDelete
  9. Çok pardon canım.
    ben duymuş ama hiç tatmamış biriyim ..
    o yüzden aşağıdaki limonludan alsam olurmu ..:)
    ellerine sağlık cnm anneciğin.
    oğluşuda öperim pelinciğim.
    çok sevgiler..

    ReplyDelete
  10. Böylesi orjinal görüntü ve tariflere bayılıyorum inan ki. İyi ki yayınlamışsın, fotoğraf da o kadar güzel ki..

    ReplyDelete
  11. Pelin merhaba
    harika bir görüntü eminim lezzeti de öyledir.
    Ellerine sağlık.
    Seni izlemeye alıyorum.
    Görüşmek üzere.
    Sevgiler.

    ReplyDelete
  12. Pelin'cim iyiki yorum bırakmışsın yoksa ben böylesine güzel blogu kaçıracaktım.
    Çok güzel tariflerin var.Takip listeme alıyorum blogunu..

    Eline sağlık
    sevgiler

    ReplyDelete
  13. Adaşım bu nasıl bir fotoğraf böyle,karnım acıktı inan... Ben bu pastanede daha çok yemek görmek istiyorum :) Boşver bu bizim usul pastane olsun...
    Ellerine sağlık...

    Sevgiler...

    ReplyDelete
  14. Harika görünüyor.Ellerine sağlık Pelinciğim.İlk fırsatta deneyeceğim.Sevgiler...

    ReplyDelete
  15. Pelin'cim iyi ki koymuşsun bu fotoğrafı, benim çok hoşuma gitti.. Hiç bilmediğim çok orjinal bir tarif, ellerine sağlık canım..

    ReplyDelete
  16. benıde açtı:)olsun senın pastanende her turlu cesıt olsun ama degıl mı?:)ellerıne saglık enfes..ben alttakı lezzetlere bır ugrayayım canımmmmmm:))

    ReplyDelete
  17. gerçektende yalamcı içli köfte harika olmuş görüntüde çok güzel.sevgilerle.

    ReplyDelete
  18. pelin merhaba:)canım arkadasım dıyecegım umarım sorun olmaz:)cunku cok duyarlı oldugunu düşünüyorum,yorumuma dönüp cevap vermen çok büyük nezaket..

    ayrıca birşey farkettım söylemem lazım:) biz istanbul çapa da oturuyordum bekarken ve bilen bilir millet caddesinde geçmişi çoook eskiye dayanan ''seyran'' adında bir pastanemiz vardı ve hala da var:)

    sevgılerımle...tavsiyeni muhakkak deneyeceğim:=)

    ReplyDelete
  19. değişik bir tarif,bulgurlu yemeklerin hiç bir zaman kötü olmayacağını düşünüyorum.eminim çok lezizdir.ellerine sağlık..sevgiler..

    ReplyDelete
  20. Pelinciğim tepsi oruğu da limonlu cheesecake de nefis görünüyor, fotoğraflar harika, ellerine sağlık...
    sevgiler...

    ReplyDelete
  21. Pelincim değişik bir tarif..çok güzel görünüyor..ellerine sağlık..
    Sevgilerlee...

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...