Antep Fıstıklı Un Kurabiyesi

Antep Fıstıklı Un Kurabiyesi

Antep Fıstıklı Un Kurabiyesi

Un kurabiyesi, hepimizin çocukluğunun kurabiyesidir değil mi? Evimizde daha çok sable kurabiye pişerdi ama pastaneye gittiğimde vitrindeki un kurabiyelerinden gözümü alamazdım. Hem şekillerini hem de bembeyaz renklerini çok severdim. Şimdilerde artık her şey daha detaylı, daha teferruatlı. Bu renklilik günlük yaşamımız gibi mutfağımıza da yansıyor galiba. Hep bir yenilik, değişiklik, farklı tatlar arayışı içindeyiz. Bu kurabiyelerde olduğu gibi. Bu tarifte klasik un kurabiyesi Antep fıstığının lezzeti ve güzelim rengiyle daha da lezzetli. Tarifi Emine Beder’in Pastalar ve Kurabiyeler isimli kitabından yaptım. Rengi fotoğraftakinden daha yeşil olan bu kurabiyeleri yapmak için çok beklemeyin bence. Yazın limonatanın, kışınsa çayın yanına çok güzel eşlik ediyorlar. Az malzemeli ama çok lezzetli ☺

Porsiyon Adedi: 6-8

Antep Fıstıklı Un Kurabiyesi

20 dk.Hazırlık Süresi

20 dk.Pişirme Süresi

40 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 250 gr tereyağı / margarin
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 paket vanilya
  • 1 su bardağı toz antep fıstığı

Hazırlama Yöntemi:

  • Hamuru hazırlayacağınız kaba, eritip ılıttığınız yağı, pudra şekerini ve vanilyaları ekleyip çırpın. Ben bu işlemi elimle karıştırarak yaptım. Böyle yapınca kısa sürüyor tabi:)
  • Unu ve toz fıstığı ekleyip hamuru yoğurun.
  • Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayın ve tepsiye dizin. Ben üzerlerine çatalla bastırarak şekil verdim. Yayılmadan pişmeleri için fırına vermeden önce tepsiyi balkonda biraz soğuttum.
  • Önceden ısıtılmış 170ºC’deki fırında renkleri dönmeyecek şekilde pişirin.
7.6.4
399
http://www.pelinchef.com/2009/01/natep-fistikli-un-kurabiyesi.html

22 Yorum

  1. Pelinchef 20/06/2014 saat 11:50 - Cevapla
    Merhaba, begeniniz icin tesekkur ederim.
    Toz badem de guzel bir lezzet verecektir. Kullanabilirsiniz tabiki sevgiler

  2. maritsa 20/06/2014 saat 08:21 - Cevapla
    Pelin Hanım Merhaba,
    Sitenizi çok beğeniyorum, tarifleriniz çok şahane. Bir sorum olacaktı. Bu tarifte toz fıstık yerine toz badem kullansak sizce tadı nasıl olur? Evde kalan biraz toz bademim var, onu değerlendirmek istiyorum. Bilgi verebilirseniz çok sevinirim.
  3. Anonymous 08/11/2013 saat 10:57 - Cevapla
    her tarifiniz ayrı güzel...
  4. Pelinchef 19/02/2013 saat 10:32 - Cevapla
    Merhaba Derya Hanım,

    Fazla pişirmediğinizi söylüyorsunuz. Bu gibi durumlarda aklıma ilk gelen pişirme sıcaklığı oluyor. Bazen fırın sıcaklığı düşük olabiliyor. O zaman kuruyup sertleşebiliyor kurabiyeler ya da bazı şekerler karamelize olup kurabiyeyi sertleştirebiliyorlar ya da un miktarı fazla gelebiliyor. Çünkü kullanılan bardak, kaşık ölçüleri değişebiliyor. Doğrusunu isterseniz görmeden tadına bakmadan ezbere bir şey söylemek bazen mümkün olmuyor. Tahmin yürütebiliyorum sadece. Yardımcı olabildiğimi umarım. Sevgilerimle.
  5. Derya 15/02/2013 saat 10:10 - Cevapla
    pelin hanım dün bu tarfi denedim çok beğendim fakat tarifi uygulamama rağmen biraz sert oldular sebebini anlayamadım, fazlada pişirmedim ama :(
  6. canikom 10/01/2010 saat 23:04 - Cevapla
    SELAM.Kabartma tozu yok değil mi.iyi günler
  7. Ellerine sağlık, çok güzel görünüyorlar. Her zamanki gibi çok başarılısın, yayılmaması için soğutulduğunu da ilk kez duyuyorum, deneyeceğim.

    Pelincim benim bloğumu da listene eklersen çok sevinirim.
    Sevgiyle kal,
    Hülya
  8. melisa 14/01/2009 saat 07:50 - Cevapla
    CANIM ELLERİNE SAĞLIK GEÇTE OLSA ALDIM BUGÜN YAYINDA OLUR
  9. aslı'nın mutfağı 12/01/2009 saat 11:42 - Cevapla
    Pelin'cim tozfıstığım yok ama bu tarifi denemek için almalıyım diye düşünüyorum :) Ellerine sağlık Pelin'cim..
  10. egeli 12/01/2009 saat 00:33 - Cevapla
    OFFF ....ANTEP FISTIKLIIII.....NASILDA GÜZEL OLMUŞTUR....TADINI MERAK ETTİM ,ELİNE SAĞLIK PELİNCİM.
  11. Düşlerimin İNCİSİ 11/01/2009 saat 12:12 - Cevapla
    çok nefis canım eline sağlık sevgiler
  12. banu gökşin 10/01/2009 saat 13:04 - Cevapla
    nefıs gorunuyor canım elerıne saglık ıyı hafta sonları sevgıler..
  13. neşe 09/01/2009 saat 23:16 - Cevapla
    çok güzel görünüyor ellerine sağlık iyi hafta sonları
  14. mujdenin denemeleri 09/01/2009 saat 22:45 - Cevapla
    Pelinciğim ellerine sağlık.Nefis olmuşlar.Bir tane aldım.Sevgiler...
  15. pel!n 09/01/2009 saat 20:20 - Cevapla
    Pelincim çok güzel gözüküyor,un kurabiyesi çayın yanına çok yakışıyor...
    Ellerine sağlık...
  16. bahar 09/01/2009 saat 20:00 - Cevapla
    YEŞİL KURABİYE ÇOK HOŞUMA GİDER BENİMDE. ŞU ANDA ELİMDE ÇAY BARDAĞI VAR, YANINDA BU KURABİYEDEN OLSA HİÇ FENA OLMAZDI.
  17. aylin 09/01/2009 saat 19:31 - Cevapla
    çok güzeller görüntüsüne bayıldımm kesin tadıda çok güzeldir ellerine sağlık canımm
  18. zerrin - misss 09/01/2009 saat 18:45 - Cevapla
    sevgili pelin, denenmezmi bu güzel tarif. tadını hayal etmek bile yetti. :))

    ellerinee sağlık

    sıcacık sevgiler.
  19. CANDAN TARİFLER 09/01/2009 saat 17:46 - Cevapla
    ELLERİNE SAĞLIK PELİNCİM EMİNİM TADIDA ÇOK GÜZEL OLMUŞTUR.
  20. eldivenlerim 09/01/2009 saat 15:47 - Cevapla
    bende bunun fındıklısını yapıyorum,Mmmmmm, çok ama çoook enfes gözüküyor, ellerine sağlık arkadaşım....
    neşeli hafta sonları....
  21. Betül KÖROĞLU 09/01/2009 saat 14:54 - Cevapla
    pelincim ellerine sağlık nefis gözüküyor. Bu aralar biraz yediklerime dikkat ediyorum ama canımda hep bu tür şeyler yapmak istiyor. nasılda canım çekti offf eve gidip yapmamak için kendimi zor tutucam heralde.

    sevgiler
  22. derya 09/01/2009 saat 14:43 - Cevapla
    Pelin'ciğim ellerine sağlık enfes görünüyor çok severim un kurabiyesini mutlu hafta sonları dilerim öptüm...

Siz de bir yorum yazın