MANTARLI SÜTLÜ BÖREK


Çok lezzetli, doyurucu bir börek. Gerçi anneciğim ne zaman yapsa doymaksızın yiyoruz oğlum da ben de:) Mantarı seviyorsanız mutlaka deneyin.


MALZEMELER:

* 3 yufka
* 70-80 gr tereyağı

İçine:

* Yarım kilo mantar
* 1 adet kuru soğan
* 3 çorba kaşığı sıvıyağ
* 1 yumurtanın akı
* Doğranmış maydanoz
* tuz, karabiber

Ayrıca:

* 1,5 su bardağı süt
* 2 çorba kaşığı un
* 1 yumurta sarısı

YAPILIŞI:

- Önce böreğin içini hazırlayalım. Sıvıyağı tencereye koyup ısıtın ve yemeklik doğradığınız soğanları soteleyin. Doğranmış mantarları da sotelin ve tuzu, karabiberi koyup altını kapatın. Soğuyunca maydanozu ve yumurta akını ilave edip karıştırın.

- Tereyağını eritin. Yufkaların arasına eritilmiş tereyağından sürerek , üç yufkayı üst üste serin. En üstteki yufkanın üzerine de tereyağı sürün. Yufkaları 12 eşit üçgen parçaya kesin. (önce artı şeklinde kesin. Sonra her parçayı eşit üç parçaya kesin)

- Geniş kenarlarına mantarlı içten koyup sigara böreği sarar gibi sarın.

- Küçük bir tepsiye koyup üzerine 1,5 bardak sütü gezdirin. Buzdolabında sütü çekinceye kadar bekletin.

- Sütü iyice çekince 2 çorba kaşığı unu üzerlerine serpin ve buzluğa kaldırın. En az 6 saat bekletin. 1 gün önceden hazırlarsanız daha güzel olacaktır.

- Buzluktan çıkarıp üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180º C'de ısıtılmış fırında pişirin.

Yapılışı biraz zahmetli gibi görünebilir ama lezzeti değiyor gerçekten. Afiyet olsun:)

27 comments:

  1. Pelin'cim tarif çok değişikmiş, kesinlikle denemeye değer bence.. Hele de bol sütü çeken yufkalar ne de yumuşak olurlar kimbilir.. Anneciğine hürmetler, ellerine sağlık..

    ReplyDelete
  2. nefıs gorunuyor canım hemde mantarlı off ellerıne saglık cıtır cırır yenır valla..

    ReplyDelete
  3. nefis bir lezzet olmalı ellerinize sağlık sevgiler

    ReplyDelete
  4. gerçekten lezzetli bir böreğe benziyor, ellerinize sağlık

    sevgiler...

    ReplyDelete
  5. mmm pelincim beklediğim tarifi ilk yayınladın teşekkür ederim. harika gözüküyor ellerine sağlık annenin.

    sevgiler..

    ReplyDelete
  6. nefis bir tarif....

    annenin ellerine sağlık....

    masasıda çok güzeldiii...

    ReplyDelete
  7. Manatara bayılırız ailecek Pelin'ciğim..Börekler çok nefis görünüyorlar..Tarif ise bilinenlerden farklı..Hemen denemek gerekiyor..Anneciğinin o maharetli ellerine sağlık canım..Öpüyorum yanaklarından..Anneciğinede sevgilerimi gönderiyorum..

    ReplyDelete
  8. Sevgili pelin değişikmiş gerçekten..Elinize sağlık..Sevgilerimle..

    ReplyDelete
  9. mantarı severim bu tarifide deneyeceğim ellerine sağlık cnm

    ReplyDelete
  10. Anne börekleri ne güzel olur Pelin! Ellerine sağlık anneciğinin. Seni linklere ekliyorum, bildirmek istedim.

    ReplyDelete
  11. Pelinciğim anneciğinin ellerine sağlık, sofrası sade ve çok hoş:)
    Börekler de çok lezzetli görünüyor, bende de sütlü bir börek tarifi vardı, un serpme aşamasına kadar benzer, çok lezzetli oluyordu.
    un serpmenin lezzete nasıl bir katkısı oluyor, bir de bu börek mantar dışında başka hangi harçla güzel olur?
    sevgiler...

    ReplyDelete
  12. Aslıcığım, denersen umarım beğenirsin:) Sevgiler canım.

    Banucuğum, yenmez mi hiç:)

    Düşlerimin incisi teşekkür ederim.

    Denizsefası teşekkür ederim.

    Betülcüğüm, Seni çok bekletmediğime sevindim. Ben de sevgilerimi gönderiyorum.

    Disalciğim güzel yorumun için teşekkürler:)

    Gülcüğüm nazik yorumun için çok teşekkürler. Ben de seni öpüyorum:)

    Oyosh teşekkrü ederim. Benden de sevgiler.

    Sevgili Sarı mutfak mantarı seviyorsan bu böreğe kesin bayılacaksın:) Sevgiler

    Sevgili Tijen, Anne böreklerine doyulmuyor gerçekten de. Linklerine eklediğin için de ayrıca teşekkür ederim.

    ReplyDelete
  13. PELİNCİM YİNE ÇOK DEĞİŞİK BİR TARİF...... VALLA NE YALAN SÖYLEYEYİM MANTARI HER ŞEYİN İÇİNE KATASIM GELİYOR BAZEN, O KADAR SEVİYORUM.... EN KISA ZAMANDA DENEMEK İSTİYORUM.... ACABA O SERPİLEN UN YERİNE GALETA UNU SERPSEM ÜSTLERİ ŞÖYLE ÇITIR ÇITIR OLUR MU YOKSA UN SERPMENİN BAŞKA BİR NEDENİ Mİ VAR...... ANNECİĞİNE HÜRMETLER... ELLERİNİZE SAĞLIK..... SEVGİLER......

    ReplyDelete
  14. Pelin'cim
    tarif değişik ve mantarla süper mutlaka denyeceğim.Ellerine sağlık

    ReplyDelete
  15. PELİNCİM,MANTAR OLURDA GÜZEL OLMAZMI HİÇ O BÖREK ,ELLERİNİZE SAĞLIK ANNECİĞİNİN CANIM...

    ReplyDelete
  16. Mantarı çok severim,denemek isterim bende..Anenciğinin ellerine sağlık..

    ReplyDelete
  17. Sevgili Hatice,
    Anneme sordum. Un serpilmesinin nedeni sütte bekleyip ıslanan böreklerin buzlukta birbirine yapışmasını önlemek ve daha çıtır olmalarını sağlamakmış .Bir de pastateslisi de güzel olabilir dedi annem. Aslında peynirlisi de güzel olabilir. Sevgilerimle

    Nesrinciğim,
    Taibiki galeta uuda ayrı bir hoşluk katacaktır. Daha çıtır olabilir.Sevgilerimle

    Ayşegülcüğüm,
    Denersen beğeneceğini umuyorum.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  18. Merhaba,öncelikle emeğinize sağlık, tüm tarifleriniz, fotoğraflarınız çok güzel.Ben mantarlı böreği misafirlerim için yaptım, gerçekten herkes çok beğendi ve tarifini istedi,ama ben yaparken karşılaştığım bazı zorlukları , denemek isteyen arkadaşlara ve size iletmek istedim.
    Sütü koyup dolapta çekene kadar beklettikten sonra unu bolca kullanmalarını tavsiye ediyorum,aksi takdirde bekleyen börekler birbirine yapışıyor ve ayırırken parçalanabiliyor. Galeta kesinlikle daha başarılı sonuç veriyor.
    Ayrıca sütü çektikten sonra galetaya bulayıp kuru bir kaba koyulmalı, çünkü buzlukta bekleyen sütlü kaptaki süt donduğu için tepsiye yerleştirirken yine parçalanmalara sebep olabiliyor.
    Benden bukadar.Bu güzel tarif için size ve annenize tekrar teşekkürler:))

    ReplyDelete
  19. merhaba,

    ben evde mantar bulunmadığından peynirli iç malzeme ile yaptım annemlere hazırladığım kahvaltı soframız için ve çok beğenildi.tek olumsuz tarafı böreklerin birbirine yapışması oldu.buna da bir çözüm bulacağız artık:)))

    Anneciğine ve sana teşekkürler...

    sevgiler....

    ReplyDelete
  20. pelincim merhabala:) persembe veya cumaya mısafırım var sımdıden yapıp ozamana kadar buzlukta bekletme ımkanım olurmu acbaa:?ıns bugun gorursun mesajımı:)
    sevgılerımle..

    ReplyDelete
  21. tşkler tarif içim bende dün akşam yaptım tam anlamıyla leziz bi börek oldu birdahakine peynirlisini denicem inş..

    ReplyDelete
  22. pelin hanım bu böreğe mantarlı harca tavuk eklesek nasıl olur acaBA?

    ReplyDelete
  23. Tarifinizi denedim.Çok harika oluyor.Hala denememiş olanlara duyurrulur...Bende bloğuma koymak istiyorum bu tarifi. Ben kimmiyim... fatoşun mutfak günlüğü

    ReplyDelete
  24. Bu börek inanılmaz lezzetli ben ve arkadaşlarım bayıldılar hatta ben yaptıktan sonra 4 arkadaşım daha yaptı. Paylaşım için teşekkürler ellerinize sağlık

    ReplyDelete
  25. Anonymous11 June, 2015

    selamlar pelin hanım,
    sizi yakından takip ediyorum. tariflerinizi çok beğeniyorum. bu tarifi az önce yapmaya başladım. sadece ben sigara böreği gibi katlama kısmında sorun yaşadım, kolay bir yolu var mı acaba?

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...