HAMAYİLİ BÖREK



Geçen hafta arkadaşıma yaptığım böreklerin tarifini hemen yazmak istiyorum. Ayşegülcüğüm biliyorum seni çok beklettim:)


Bu böreği senelerdir yapıyorum. Her zaman çok beğeniliyor. Kimse yufkayla yapıldığına inanmıyor. Milföy hamuruyla yapılmış gibi kabarıyor. Yapılışı da çok pratik.


Tarif Emine Beder'in.

MALZEMELER:

* 3 yufka

* 1 çay bardağı sıvıyağ

* 1,5 su bardağı süt


İÇİNE:


* Beyaz peynir

* Kıyılmış maydanoz

* 1 yumurta akı

YAPILIŞI:

- Birinci yufkayı serin. Üzerine sıvıyağı ve süt karışımını sürün. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uygulayarak üstüste serin.

- Yufkaların karşılıklı kenarlarını kapatarak kare şekline getirin.





- Peynir kıyılmış maydanoz ve yumurta akını karıştırarak içi hazırlayın. Hazırladığınız içi kare haline gelen yufkanın her tarafına paylaştırın.



- Karşılıklı köşeleri ortada birleştirerek zarf şekli verin.




- Aşağıdaki gibi 12 üçgen parça oluşturacak şekilde kesin. Önce zarfın birleşim yerlerinden keserek 4 üçgen elde edin.Sonra üçgenleri ortadan ikiye kesin, oluşan üçgenleri de ortadan ikiye kesin. Umarım anlatabilimişimdir.




- Böreklerinizi buzdolabı poşetlerine yerleştirip derin dondurucuda en az 6-7 saat bekletin.


- Derin dondurucudan çıkarıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp 170ºC'de ısıtılmış fırında pişirin.

63 comments:

  1. çok güzel ve pratik canım bayıldım yapım asamasına mutlaka denıyecegım.

    ellerıne saglık canım sevgıler...

    ReplyDelete
  2. Harika görünüyor, harika... Hem yapımı basit, hem de benim gibi misafire hazırlığını önceden yapan benim gibiler için bulunmaz nimet, ellerine sağlık, sevgiler...

    ReplyDelete
  3. Gerçekten görüntüsü milföy gibi... ellerine sağlık... çok nefis görünüyor...

    ReplyDelete
  4. Pelin'ciğim,fotoğraflardanda milföy hamurundan yapılmış gibi duruyorlar..Sen açıklama yapmamış olsaydın milföy hamuru sanacaktım..

    Sanırım bu böreğe fazla yağlı peynir konulmayacak.Yoksa eriyip gider herhalde..Ben çok beğendim canım..Ellerine sağlık bitanem..


    Sevgilerimle..

    ReplyDelete
  5. Pelin'cim nefis görünüyor börekler! Ellerine sağlık.. Buna benzer bir börek yapmıştım, Yosunbuka'nın tarifiydi, ben üçgenleri daha büyük kesmiştim.. Bir de sanırım börekler dondurucuda dinlendiğinden, milföy gibi çıtır çıtır olmuşlar.. MMmm, mutlaka deneyeceğim..

    ReplyDelete
  6. Pelin bende milföy sandım,gerçekten nefis kabarmış..Bu anlatımın da çok güzel olmuş..Bazen okuduklarımı gözümde canlandıramıyorum ..Acemilik işte...
    Ellerine sağlık...

    ReplyDelete
  7. Ellerine saglik Pelin'cim anlattigin kadar var görüntüye bakinca milföyden yapilmis ama icinde yufka var dedim bir anlik sakinliktan sonra yazini okuyupta yapim asamasinida görünce kesinlikle denemliyim dedim,sevgiler...

    ReplyDelete
  8. buzlukta bekletilen borekler hem cabuk kabarıyor hemde cok daha lezzetli oluyor inanmadım ama gözlerşmle kas defa gordum :)


    ellerine saglık

    ReplyDelete
  9. selamm,
    ellerine sağlık , çok güzel görünğyor
    sevgilerimle

    ReplyDelete
  10. Ellerine sağlık. Söylemesen resimleri ilk gördüğümde milföyden olduğunu düşünmüştüm. Deneyeyim en kısa zamanda.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  11. bu böreği bilirim harika kabarır seninkide şahane görünüyor ellerine sağlık cnm

    ReplyDelete
  12. Süper görünüyorlar, ellerinize sağlık.

    Sevgilerimle.

    ReplyDelete
  13. canım beklediğime deydi.şimdi yufak almaya gidiyorum.acele günüme yetiştiriim.tekrar ellerine sağlık.atayı öptüm cnm.))))

    ReplyDelete
  14. Pelincim ellerine sağlık.Gerçekten bu börekler çok lezzetli oluyor.Bende yapıyorum.Ancak ben dondurucuda bekletmiyorum.Kullanmayacaklarımı dondurucuya koyuyorum.Öpüyorum seni

    ReplyDelete
  15. VALLAHİ BENDE MİLFÖY HAMURU SANDIM PELİNCİM ,TEK KELİMEYLE HARİKA BİR BÖREK BEN BAYILDIM ,HEMDE ÇOK DETAYLI ANLATTIM CANIM,ELLERİNE SAĞLIK.

    ReplyDelete
  16. PELİNCİM ,BİR ŞEY SORUCAM.BU BÖREĞİ HAZIRLAYIP,DERİN DONDURUCUYA KOYUYORSUN .PEKİ BİR GECE EVVELDEN HAZIRLAYIP,DONDURUCUDAN ERTESİ GÜNÜ MİSAFİRLER GELMEDEN ÇIKARIP PİŞİRSEK OLURMU ACABA .ÇOK MU DONMUŞ OLUR O ZAMAN .

    ReplyDelete
  17. Güzel yorumlarınız hepinize ayrı ayrı teşekkür ederim:)

    Gerçekten lezzetli bir börek ve ani bastıran misafirler için de kurtarıcı oluyor.

    Egeli, ben zaten günler öncesinden yapıyorum böreği. Çok donmuşken koyuyorum fırına ve sorun olmuyor. Gayet güzel pişiyor.

    Sevgiler

    ReplyDelete
  18. nefis görünüyor gerçekten resimdede milföy havası var eline sağlık canım sevgiler

    ReplyDelete
  19. Pelinciğim börekler nefis görünüyor, ilk fırsatta deneyeceğim...
    sevgiler...

    ReplyDelete
  20. Ay Pelinciğim...inan bende milföy zannettim. Zapılışını da resimleöiş olman süper olmuş,ellerine sağlık, sevgilerimle...


    zehra

    ReplyDelete
  21. AAAA BENIM YILDIZ BÖEĞİME COK BENZIYOR:)))HATTA TIPKISI..COK SEVERIM BEN BU BÖREĞİ,EMINIM SENIN ELINDE DAHA DA LEZZETLENMISTIR PELİNCİM,ELLERINE SAGLIK

    SEVGILERIMLE..

    ReplyDelete
  22. cok pratik ve harika bir borek ve evet ayni milfoy gibi duruyor. ellerine saglik canim sevgiler..

    ReplyDelete
  23. Sevgili Pelin,börekler harika görünüyorlar,ellerine sağlık.Yapımı da oldukça kolaymış.Sağol bu güzel tarif için.Sevgiler...
    www.mujdenindenemeleri.blogspot.com

    ReplyDelete
  24. nihayet yaptım pelincim böreğinden .yok anacım seninki gibi kabarmadı.nedense senin ki daha güzel geldi bana .ama süper pratik bir börek tarifiymiş.artık sürekli yaparım ben bunu.öpt cnm

    ReplyDelete
  25. yufkalı börekleri hiç beceremem.bu tarif bana ilaç gibi geldi.ilk fırsatta deneyeceğim. sevgiler

    ReplyDelete
  26. Nefis bir börek.Milföy gibi citir citir olmus. Fotografli anlatim da cok güzel. Ellerinize saglik.

    Sevgiler

    ReplyDelete
  27. Pelin Hanım yufkayı kare şekline getirdikten sonra da sıvı harçtan sürecek miyiz?

    ReplyDelete
  28. Zuhra Hanım,
    Hayır kare şekline geldikten sonra süt sürmüyoruz.Sevgiler

    ReplyDelete
  29. bende bugun boregı yapıp dondurucuya attım ancak bıkac tereddutum var...galıba j-kesımı yanlış yaptım bazı ucgenlerın bır kenarı kapalı bazı ucxgenlerınse tum kenarları kesılmıs durumda pıserken dagılacagını dusunuyorum umarım dagılmaz...bırde uc yufka ustuste kalın olur dusuncesı ıle 2 yufkayla denedım...yarın mısafırım gelecek ınsallah husranla sonuclandırmam...teşekkurler ellerınıze saglık selamlar gulay

    ReplyDelete
  30. Gülay Hanım,
    Endişelenmeyin. Doğrudur bazılarının her tarafları açık aklıyor ama peynirleri akmıyor. İçine konulan yumurta akı peynirin akmasını önlüyor. Umarım beğenirsiniz.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  31. Pelın hanım teşekkurler...

    sızınkı kadar guzel kabarmamıştı ama (yufkam bıraaz kalındı ve dolapta cok bekleterek bayatlattım zannedersem) tadı enfestı..mısafırlerımde begendı ve sıze soruldugu gıbı mılfoy degılmı dendı :)

    ReplyDelete
  32. gerçekten milföy gibi oldu, çok da kolay yapılıyor ellerinize sağlık:)

    ReplyDelete
  33. gercekten cok guzel! ben de listeme almasam ayip olur :)
    dondurucudan cikarip bekletmeden pisiriyoruz degil mi?acil durumlar icin de uygun!

    ReplyDelete
  34. çok harika bi börek aynı zamanda da pratik elinize sağlık.
    sevgiler...
    deneyeceğim.

    ReplyDelete
  35. Sevgili Pelin az önce Neslihan'daydım..
    Böreğinden tatmaya geldim..
    Bende yapıyorum ama zarf böreği koydum adını..Artık Hamaliyi diye terfi ettiricem eline sağlık güzelim..
    Sevgiler...

    ReplyDelete
  36. bu siteyi kurana teşekkür hamayılı börek harikaaa

    ReplyDelete
  37. benimde denemem lazım çok güzel görünüyor börek eminim tadı da güzeldir.fakat derin dondurucu değil de normal buzlukta bekletirsek de olur mu acaba.

    ReplyDelete
  38. Sedacığım,
    Derin dondurucu yerine buzlukta da bekletilebilir tabi. Bir geceden fazla bekletmemek şartıyla olabileceğini düşünüyorum
    Sevgiler

    ReplyDelete
  39. www.hayriye73.blogcu.com30 March, 2009

    canım harika bir börek ilk gördüğümde bende milföy sandım ama değilmiş süper kabarmış en kısa zamanda deneyeceğim, ellerine sağlık canım..sevgiler....

    ReplyDelete
  40. teşekkür ederim cevabınız için hemen deneyip sonucu burda paylaşicam:))

    ReplyDelete
  41. denedim b tarifi çok harika oldu yiyen herkes beğendi.fakat bi sorum daha olacak:)ben yaparken 1.5 su bardağı süt yerine 1 çay bardağı süt kullandım(yanlışlıkla:))).1.5 su bardağı kullansam daha mı güzel olur fazla gelmez mi.

    ReplyDelete
  42. Sedacığım,

    1,5 su bardağı süt çok gelmiyor aslında. Seninkiler kuru olmadı mı?
    Yine de beğenmene sevindim.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  43. kuru bile olsa sevmişim demekki:))annemin günü için tekrar yapicam da o yüzden sordum teşşekkr ederim.bu sefer tarifteki ölçülerle denicem:)

    ReplyDelete
  44. merhaba uzun süredir blogunuzun yakın takipçisiyim anlatımınız ve tarifleriniz için tekrar teşekkür ederim site adınızı yayınlayarak blogumda ve altın örgü formunda bu böreği yayınladım isterseniz kaldırabilirimde emeğe saygısızlık etmek istemem sevgiler

    ReplyDelete
  45. Harika görünüyor.Elinize sağlık. Çok güzelde anlatmışsınız ilk fırsatta deneyeceğim.Sevgiler.Mine

    ReplyDelete
  46. sevgili pelin böreğinizi denedim yalnız birşey söyleyeceğim 12 değilde 16 parça çıkıyor öyle değilmi benmi yanlış kestim

    ReplyDelete
  47. Haklısınız İlge Hanım. Yanlış yazmışım.16 parça çıkıyor.Sevgiler

    ReplyDelete
  48. gülşah10 May, 2010

    üyügünler ben buna benzer bir börek yapmıştım süt yerine yoğurt kullanrak,ama içi çiğ gibi kalmıştı,o yüzden bunu denemeye korktum,çiğ gibi tat oluyormu acaba?

    ReplyDelete
  49. Merhaba Gülşah Hanım,
    İçi çiğ kalmıyor böreklerin. Yaparsanız afiyet olsun.

    ReplyDelete
  50. Anonymous03 July, 2010

    oncelikle merhaba demek istiyorum..sitenizi begenerek takip ediyorummm...bende bu boregi denedim fakat sizinki kadar guzel kabarmadii:((((

    ReplyDelete
  51. Pelin hanım karşılıklı kenarları kapatırken uçlar birbirine tam değecek şekildemi kapanacak?

    ReplyDelete
  52. Bu böreği dün denedim. Sizin böreğiniz milföy gibi duruyor. Benim yaptığım börek ise fırında pişerken aynı sizinki gibi kabardı ama fırından çıkardığım anda hemen fis diye söndü hiç anlayamadım neden. Bana bir açıklama yaparsanız sevinirim.

    ReplyDelete
  53. Pelin Hanım sitenizi gördüm çok beğendim. Hamayili böreğinizi geçen gün denedim. Buzluktan çıkarır çıkarmaz fırına attım. Fırında çok güzel kabardı ama fırından çıkarınca hemen söndü. Neden olduğunu anlamadım. Püf noktalarını verirseniz sevinirim. Böreğimin sizin böreğiniz gibi kabarmasını istiyorum. Şimdiden teşekkür ederim.

    ReplyDelete
  54. bu böreği bende yapıyorum ama ismini zarf böreği olarak biliyordum bende içine sucuk ve kaşar peyniri koyuyorum nefis oluyor aynur

    ReplyDelete
  55. Anonymous19 May, 2012

    merhaba pelin hanım,öncelikle tarifleriniz görsel olarak çok albenili.ben de hamayili böreğinizi denedim.akşamdan hazırlayıp buzluğa kaldırdım.sabah pişirdim ama sizin ki gibi kabarmadı.1.5 su bardağı süt çok geldi.buzluktan çıkardığımda böreklerin üstü buzluydu erimesini beklemedim.bununla ilgisi olabilir mi.teşekkürler NERMİN

    ReplyDelete
  56. Nermin Hanım,

    Böreğinizin kabarmamasına üzüldüm. Tahminim belki su bardağı ölçünüz büyük gelmiş olabilir. Ben her zaman aynı görüntüyü elde ettim bu böreği yaptığımda dolayısı ile kesin bir tahminde bulunma zor. Bir de fırın ile ilgili olabilir. Daha düşük ısıda, daha uzun sürede pişirmeyi deneyin ve iyi pişmesine dikkat edin.

    Sevgilerimle

    ReplyDelete
  57. Merhaba,ben hem patatesli kaşarlı hemde sucuklu kaşarlı yaptım yumuşak ve puf puf nefis oldu eşim ve oğlum bayıldı tarif için teşekkürler.Tülay

    ReplyDelete
  58. birşey anlamadım 3 yufkayı üst üste koyarakmı yapıcaz yoksa üçünüde ayrı ayrımı yapıcaz cevap verirseniz sevinirim pelin hanım

    ReplyDelete
  59. Merhaba Esra Hanım,

    Üç yufkayı aralarına harcı sürüp üst üste seriyoruz.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  60. merhaba, tarif harika yalniz o 12 ücgen konusu kafa karistiriyo bence 12 degil 16 parca cikiyor yazida onu düzeltirseniz cok daha kolay anlasilir bence :)

    ReplyDelete
  61. denedim harika bir börek paylaşım için teşekkürler

    ReplyDelete
  62. 12 değil 16 yazacaktiniz sanirim..denemek istiyorum elinize saglik

    ReplyDelete
    Replies
    1. Doğrudur Dilek Hanım 16 olacak. :)

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...