Geçen hafta arkadaşıma yaptığım böreklerin tarifini hemen yazmak istiyorum. Ayşegülcüğüm biliyorum seni çok beklettim:)
Bu böreği senelerdir yapıyorum. Her zaman çok beğeniliyor. Kimse yufkayla yapıldığına inanmıyor. Milföy hamuruyla yapılmış gibi kabarıyor. Yapılışı da çok pratik.
Tarif Emine Beder'in.
MALZEMELER:
* 3 yufka
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1,5 su bardağı süt
İÇİNE:
* Beyaz peynir
* Kıyılmış maydanoz
* 1 yumurta akı
YAPILIŞI:
- Birinci yufkayı serin. Üzerine sıvıyağı ve süt karışımını sürün. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uygulayarak üstüste serin.
- Yufkaların karşılıklı kenarlarını kapatarak kare şekline getirin.
- Peynir kıyılmış maydanoz ve yumurta akını karıştırarak içi hazırlayın. Hazırladığınız içi kare haline gelen yufkanın her tarafına paylaştırın.
- Karşılıklı köşeleri ortada birleştirerek zarf şekli verin.
- Aşağıdaki gibi 12 üçgen parça oluşturacak şekilde kesin. Önce zarfın birleşim yerlerinden keserek 4 üçgen elde edin.Sonra üçgenleri ortadan ikiye kesin, oluşan üçgenleri de ortadan ikiye kesin. Umarım anlatabilimişimdir.
- Böreklerinizi buzdolabı poşetlerine yerleştirip derin dondurucuda en az 6-7 saat bekletin.
- Derin dondurucudan çıkarıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp 170ºC'de ısıtılmış fırında pişirin.
54 yorum:
çok güzel ve pratik canım bayıldım yapım asamasına mutlaka denıyecegım.
ellerıne saglık canım sevgıler...
Harika görünüyor, harika... Hem yapımı basit, hem de benim gibi misafire hazırlığını önceden yapan benim gibiler için bulunmaz nimet, ellerine sağlık, sevgiler...
Gerçekten görüntüsü milföy gibi... ellerine sağlık... çok nefis görünüyor...
Pelin'ciğim,fotoğraflardanda milföy hamurundan yapılmış gibi duruyorlar..Sen açıklama yapmamış olsaydın milföy hamuru sanacaktım..
Sanırım bu böreğe fazla yağlı peynir konulmayacak.Yoksa eriyip gider herhalde..Ben çok beğendim canım..Ellerine sağlık bitanem..
Sevgilerimle..
Pelin'cim nefis görünüyor börekler! Ellerine sağlık.. Buna benzer bir börek yapmıştım, Yosunbuka'nın tarifiydi, ben üçgenleri daha büyük kesmiştim.. Bir de sanırım börekler dondurucuda dinlendiğinden, milföy gibi çıtır çıtır olmuşlar.. MMmm, mutlaka deneyeceğim..
Pelin bende milföy sandım,gerçekten nefis kabarmış..Bu anlatımın da çok güzel olmuş..Bazen okuduklarımı gözümde canlandıramıyorum ..Acemilik işte...
Ellerine sağlık...
Ellerine saglik Pelin'cim anlattigin kadar var görüntüye bakinca milföyden yapilmis ama icinde yufka var dedim bir anlik sakinliktan sonra yazini okuyupta yapim asamasinida görünce kesinlikle denemliyim dedim,sevgiler...
buzlukta bekletilen borekler hem cabuk kabarıyor hemde cok daha lezzetli oluyor inanmadım ama gözlerşmle kas defa gordum :)
ellerine saglık
selamm,
ellerine sağlık , çok güzel görünğyor
sevgilerimle
Ellerine sağlık. Söylemesen resimleri ilk gördüğümde milföyden olduğunu düşünmüştüm. Deneyeyim en kısa zamanda.
Sevgiler
bu böreği bilirim harika kabarır seninkide şahane görünüyor ellerine sağlık cnm
Süper görünüyorlar, ellerinize sağlık.
Sevgilerimle.
canım beklediğime deydi.şimdi yufak almaya gidiyorum.acele günüme yetiştiriim.tekrar ellerine sağlık.atayı öptüm cnm.))))
Pelincim ellerine sağlık.Gerçekten bu börekler çok lezzetli oluyor.Bende yapıyorum.Ancak ben dondurucuda bekletmiyorum.Kullanmayacaklarımı dondurucuya koyuyorum.Öpüyorum seni
VALLAHİ BENDE MİLFÖY HAMURU SANDIM PELİNCİM ,TEK KELİMEYLE HARİKA BİR BÖREK BEN BAYILDIM ,HEMDE ÇOK DETAYLI ANLATTIM CANIM,ELLERİNE SAĞLIK.
PELİNCİM ,BİR ŞEY SORUCAM.BU BÖREĞİ HAZIRLAYIP,DERİN DONDURUCUYA KOYUYORSUN .PEKİ BİR GECE EVVELDEN HAZIRLAYIP,DONDURUCUDAN ERTESİ GÜNÜ MİSAFİRLER GELMEDEN ÇIKARIP PİŞİRSEK OLURMU ACABA .ÇOK MU DONMUŞ OLUR O ZAMAN .
Güzel yorumlarınız hepinize ayrı ayrı teşekkür ederim:)
Gerçekten lezzetli bir börek ve ani bastıran misafirler için de kurtarıcı oluyor.
Egeli, ben zaten günler öncesinden yapıyorum böreği. Çok donmuşken koyuyorum fırına ve sorun olmuyor. Gayet güzel pişiyor.
Sevgiler
nefis görünüyor gerçekten resimdede milföy havası var eline sağlık canım sevgiler
Pelinciğim börekler nefis görünüyor, ilk fırsatta deneyeceğim...
sevgiler...
Ay Pelinciğim...inan bende milföy zannettim. Zapılışını da resimleöiş olman süper olmuş,ellerine sağlık, sevgilerimle...
zehra
AAAA BENIM YILDIZ BÖEĞİME COK BENZIYOR:)))HATTA TIPKISI..COK SEVERIM BEN BU BÖREĞİ,EMINIM SENIN ELINDE DAHA DA LEZZETLENMISTIR PELİNCİM,ELLERINE SAGLIK
SEVGILERIMLE..
cok pratik ve harika bir borek ve evet ayni milfoy gibi duruyor. ellerine saglik canim sevgiler..
Sevgili Pelin,börekler harika görünüyorlar,ellerine sağlık.Yapımı da oldukça kolaymış.Sağol bu güzel tarif için.Sevgiler...
www.mujdenindenemeleri.blogspot.com
nihayet yaptım pelincim böreğinden .yok anacım seninki gibi kabarmadı.nedense senin ki daha güzel geldi bana .ama süper pratik bir börek tarifiymiş.artık sürekli yaparım ben bunu.öpt cnm
yufkalı börekleri hiç beceremem.bu tarif bana ilaç gibi geldi.ilk fırsatta deneyeceğim. sevgiler
Nefis bir börek.Milföy gibi citir citir olmus. Fotografli anlatim da cok güzel. Ellerinize saglik.
Sevgiler
Pelin Hanım yufkayı kare şekline getirdikten sonra da sıvı harçtan sürecek miyiz?
Zuhra Hanım,
Hayır kare şekline geldikten sonra süt sürmüyoruz.Sevgiler
bende bugun boregı yapıp dondurucuya attım ancak bıkac tereddutum var...galıba j-kesımı yanlış yaptım bazı ucgenlerın bır kenarı kapalı bazı ucxgenlerınse tum kenarları kesılmıs durumda pıserken dagılacagını dusunuyorum umarım dagılmaz...bırde uc yufka ustuste kalın olur dusuncesı ıle 2 yufkayla denedım...yarın mısafırım gelecek ınsallah husranla sonuclandırmam...teşekkurler ellerınıze saglık selamlar gulay
Gülay Hanım,
Endişelenmeyin. Doğrudur bazılarının her tarafları açık aklıyor ama peynirleri akmıyor. İçine konulan yumurta akı peynirin akmasını önlüyor. Umarım beğenirsiniz.
Sevgiler
Pelın hanım teşekkurler...
sızınkı kadar guzel kabarmamıştı ama (yufkam bıraaz kalındı ve dolapta cok bekleterek bayatlattım zannedersem) tadı enfestı..mısafırlerımde begendı ve sıze soruldugu gıbı mılfoy degılmı dendı :)
gerçekten milföy gibi oldu, çok da kolay yapılıyor ellerinize sağlık:)
gercekten cok guzel! ben de listeme almasam ayip olur :)
dondurucudan cikarip bekletmeden pisiriyoruz degil mi?acil durumlar icin de uygun!
çok harika bi börek aynı zamanda da pratik elinize sağlık.
sevgiler...
deneyeceğim.
Sevgili Pelin az önce Neslihan'daydım..
Böreğinden tatmaya geldim..
Bende yapıyorum ama zarf böreği koydum adını..Artık Hamaliyi diye terfi ettiricem eline sağlık güzelim..
Sevgiler...
bu siteyi kurana teşekkür hamayılı börek harikaaa
benimde denemem lazım çok güzel görünüyor börek eminim tadı da güzeldir.fakat derin dondurucu değil de normal buzlukta bekletirsek de olur mu acaba.
Sedacığım,
Derin dondurucu yerine buzlukta da bekletilebilir tabi. Bir geceden fazla bekletmemek şartıyla olabileceğini düşünüyorum
Sevgiler
canım harika bir börek ilk gördüğümde bende milföy sandım ama değilmiş süper kabarmış en kısa zamanda deneyeceğim, ellerine sağlık canım..sevgiler....
teşekkür ederim cevabınız için hemen deneyip sonucu burda paylaşicam:))
denedim b tarifi çok harika oldu yiyen herkes beğendi.fakat bi sorum daha olacak:)ben yaparken 1.5 su bardağı süt yerine 1 çay bardağı süt kullandım(yanlışlıkla:))).1.5 su bardağı kullansam daha mı güzel olur fazla gelmez mi.
Sedacığım,
1,5 su bardağı süt çok gelmiyor aslında. Seninkiler kuru olmadı mı?
Yine de beğenmene sevindim.
Sevgiler
kuru bile olsa sevmişim demekki:))annemin günü için tekrar yapicam da o yüzden sordum teşşekkr ederim.bu sefer tarifteki ölçülerle denicem:)
merhaba uzun süredir blogunuzun yakın takipçisiyim anlatımınız ve tarifleriniz için tekrar teşekkür ederim site adınızı yayınlayarak blogumda ve altın örgü formunda bu böreği yayınladım isterseniz kaldırabilirimde emeğe saygısızlık etmek istemem sevgiler
Harika görünüyor.Elinize sağlık. Çok güzelde anlatmışsınız ilk fırsatta deneyeceğim.Sevgiler.Mine
sevgili pelin böreğinizi denedim yalnız birşey söyleyeceğim 12 değilde 16 parça çıkıyor öyle değilmi benmi yanlış kestim
Haklısınız İlge Hanım. Yanlış yazmışım.16 parça çıkıyor.Sevgiler
üyügünler ben buna benzer bir börek yapmıştım süt yerine yoğurt kullanrak,ama içi çiğ gibi kalmıştı,o yüzden bunu denemeye korktum,çiğ gibi tat oluyormu acaba?
Merhaba Gülşah Hanım,
İçi çiğ kalmıyor böreklerin. Yaparsanız afiyet olsun.
oncelikle merhaba demek istiyorum..sitenizi begenerek takip ediyorummm...bende bu boregi denedim fakat sizinki kadar guzel kabarmadii:((((
Pelin hanım karşılıklı kenarları kapatırken uçlar birbirine tam değecek şekildemi kapanacak?
Bu böreği dün denedim. Sizin böreğiniz milföy gibi duruyor. Benim yaptığım börek ise fırında pişerken aynı sizinki gibi kabardı ama fırından çıkardığım anda hemen fis diye söndü hiç anlayamadım neden. Bana bir açıklama yaparsanız sevinirim.
Pelin Hanım sitenizi gördüm çok beğendim. Hamayili böreğinizi geçen gün denedim. Buzluktan çıkarır çıkarmaz fırına attım. Fırında çok güzel kabardı ama fırından çıkarınca hemen söndü. Neden olduğunu anlamadım. Püf noktalarını verirseniz sevinirim. Böreğimin sizin böreğiniz gibi kabarmasını istiyorum. Şimdiden teşekkür ederim.
bu böreği bende yapıyorum ama ismini zarf böreği olarak biliyordum bende içine sucuk ve kaşar peyniri koyuyorum nefis oluyor aynur
Yorum Gönder