Meyveli Tart

Meyveli Tart

İlk evlendiğimiz günlerde ziyaretimize gelen misafirlerimize hazırladıklarım arasında mutlaka patatesli çıtır börek ve meyveli tart bulunurdu. Yiyenler her ikisinini de çok beğenir mutlaka tarifini alırlardı. Çilek çıkınca mutlaka çileklisini, böğürtlen çıkınca da mutlaka böğürtlenlisini yaparım. Şeftali, kayısı, kivi, muz ve hatta çekirdeksiz üzüm ile de çok güzel oluyor. Tart hamuru ilk piştiğinde kıtır bir hamur olsa da kremasını koyup buzdolabında bekletildiğinde yumuşuyor. Yani kıtır kıtır bir tart tabanı beklemeyin . Labne peynirli kreması da bence çok lezzetli.

Hafta sonu pazarda bu kocaman böğürtlenleri görünce hemen alıp bu tartları yapmak için sabırsızlandım. Genellikle büyük tart kalıbımda yaptığım tartı bu sefer küçük kalıplarda yaptım. 7 tane çıktı ve pazar akşamı çay keyfimizin eşlikçisi oldu.

Tarif eski bir Sofra Dergisinden. Ben genellikle yarım ölçü yapıyorum. Kendi yaptığım ölçülerle ve değişikliklerle tarifi şöyle:

Porsiyon Adedi: 6-8

Meyveli Tart

30 dk.Hazırlık Süresi

30 dk.Pişirme Süresi

1 sa.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Taban:
  • 100 gram yumuşak tereyağı
  • 1 adet hafif çırpılmış yumurtanın yarısı (yarısı kremada kullanılacak)
  • 1/2 kahve fincanı yoğurt
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 3 çorba kaşığı pudra şekeri
  • Aldığı kadar un
  • Krema:
  • 2 çorba kaşığı un
  • 3 çorba kaşığı tozşeker
  • 1 adet çırpılmış yumurtanın diğer yarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı süt
  • 1/3 paket labne peyniri (70 gr kadar)

Hazırlama Yöntemi:

  • 1 yumurtayı hafifçe çatalla çırpıp yarısını taban hamurunu hazırlayacağınız kaba alın. Tereyağını, yoğurdu, pudra şekerini ve vanilyayı elinizle karıştırın. Kabartma tozunu ve unu (azar azar) ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. 10 dakika dinlendirin. Tart kalıbına hamuru yayın. Ben merdane kullanmadan hamuru elimle kalıbın içine döşüyorum. Kenarları yüksek tutun. Çatalla ortasını bolca delin. Önceden 175º C'de ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
  • Kreması için bütün malzemeleri küçük bir tencerede karıştıra karıştıra, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağın üzerinden alın ve arada bir karıştırarak biraz soğutun. Ilınmış tart tabanının ortasına kremayı yayın. Buzdolabına kaldırın.
  • Servis yapacağınız zaman meyveleri dizin. Bazı meyveler karardığı için ben servisten hemen önce diziyorum. Meyveleri dizip üzerine tart jölesi döküp öyle de buzdolabına kaldırabilirsiniz.
7.6.4
92
http://www.pelinchef.com/2008/07/meyveli-tart.html

10 Yorum

  1. Pelinchef 30/07/2008 saat 11:32 - Cevapla
    Tüm yorum bırakan arkadaşlarıma güzel sözleri için teşekkür ederim.
    Hepinizin kandilini kutluyorum.
    Sevgiler
  2. yosunbuka 29/07/2008 saat 19:13 - Cevapla
    ellerine sağlık canım ne güzel olmuş..kandilin mübarek olsun..sevgilerimle...
  3. mutfaktayim 29/07/2008 saat 17:36 - Cevapla
    Semanın kapılarının açılıp rahmetin sağanak, sağanak yağdığı bu günde duşen damlaların sizi ailece sırıl sıklam etmesi dileğiyle.
  4. Düşlerimin İNCİSİ 29/07/2008 saat 14:04 - Cevapla
    tartlar nefis bayılırım meyveli tartlara eline sağlık,kandilin mübarek olsun sevgiler
  5. egeli 29/07/2008 saat 12:08 - Cevapla
    PELİN'CİM,GÜZEL DİLEKLERİN İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM CANIM,ÇOK ŞÜKÜR KAVUŞTUK VE GECİKMELİDE OLSA DOĞUM GÜNÜNÜ KUTLADIK.VALLAHİ ÖYLE ÇABUK BÜYÜYORLARKİ ,BİR BAKMIŞSIN BU YAŞA GELMİŞLER...ŞİMDİDE BEBEKLİK DÖNEMLERİNİ ÖZLÜYORUM...ALLAH YAVRUNA SAĞLIKLI UZUN ÖMÜR VERSİN İNŞALLAH....TARTLARIN NEFİS OLMUŞ ELLERİNE SAĞLIK...SEVGİLER
  6. pelin'ce 28/07/2008 saat 19:12 - Cevapla
    Pelin bende bir tane alıyorum hemen,çok lezziz..

    Ellerine sağlık...
  7. banu gökşin 28/07/2008 saat 17:45 - Cevapla
    canım nefis ve lezzetli görunuyor ellerine sağlık sevgilermle..
  8. Nurten 28/07/2008 saat 12:57 - Cevapla
    Ellerine sağlık Pelin çok çok güzel görünüyorlar... Tadıda eminim en az görüntüsü kadar güzeldir, "gel beni ye" diyorlar :))
  9. aslı'nın mutfağı 28/07/2008 saat 09:51 - Cevapla
    Pelin'cim ellerine sağlık, böğürtlenler ne kadar taze ve canlı görünüyor.. Çayın yanına da ne güzel gitmiştir, afiyet olsun..
  10. Zerrin Pasta Evi 28/07/2008 saat 09:04 - Cevapla
    Pelin'ciğim,

    Ellerine sağlık canım. Fotoğrafı öyle güzel çekmişin ki gel beni ye diyor:))
    Bu arada düğün kurabiyeleri de çok şık olmuşlar...

Siz de bir yorum yazın