MEYVELİ TART


İlk evlendiğimiz günlerde ziyaretimize gelen misafirlerimize hazırladıklarım arasında mutlaka huni böreği ve meyveli tart bulunurdu. Yiyenler her ikisinini de çok beğenir mutlaka tarifini alırlardı. Çilek çıkınca mutlaka çileklisini, böğürtlen çıkınca da mutlaka böğürtlenlisini yaparım. Şeftali, kayısı, kivi, muz ve hatta çekirdeksiz üzüm ile de çok güzel oluyor. Tart hamuru ilk piştiğinde kıtır bir hamur olsa da kremasını koyup buzdolabında bekletildiğinde yumuşuyor. Yani kıtır kıtır bir tart tabanı beklemeyin . Labne peynirli kreması da bence çok lezzetli.
Hafta sonu pazarda bu kocaman böğürtlenleri görünce hemen alıp bu tartları yapmak için sabırsızlandım. Genellikle büyük tart kalıbımda yaptığım tartı bu sefer küçük kalıplarda yaptım. 7 tane çıktı ve pazar akşamı çay keyfimizin eşlikçisi oldu.
Tarif eski bir Sofra Dergisinden.Ben genellikle yarım ölçü yapıyorum. Kendi yaptığım ölçülerle ve değişikliklerle tarifi şöyle:
MALZEMELER:
TABAN:
* 100 gram yumuşak tereyağı
* 1 adet hafif çırpılmış yumurtanın yarısı (yarısı kremada kullanılacak)
* 1/2 kahve fincanı yoğurt
* 1 paket vanilya
* 1/2 paket kabartma tozu
* 3 çorba kaşığı pudra şekeri
* Aldığı kadar un
KREMA:
* 2 çorba kaşığı un
* 3 çorba kaşığı tozşeker
* 1 adet çırpılmış yumurtanın diğer yarısı
* 1 paket vanilya
* 1 su bardağı süt
* 1/3 paket (200gr lık) labne peyniri ( 70 gr kadar)
YAPILIŞI:
- 1 yumurtayı hafifçe çatalla çırpıp yarısını taban hamurunu hazırlayacağınız kaba alın. Tereyağını, yoğurdu, pudra şekerini ve vanilyayı elinizle karıştırın.Kabartma tozunu ve unu (azar azar) ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. 10 dakika dinlendirin.Tart kalıbına hamuru yayın.Ben merdane kullanmadan hamuru elimle kalıbın içine döşüyorum. Kenarları yüksek tutun. Çatalla ortasını bolca delin.Önceden 175º C' de ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Kreması için bütün malzemeleri küçük bir tencerede karıştıra karıştıra, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağın üzerinden alın ve arada bir karıştırarak biraz soğutun. Ilınmış tart tabanının ortasına kremayı yayın. Buzdolabına kaldırın.
- Servis yapacağınız zaman meyveleri dizin. Bazı meyveler karardığı için ben servisten hemen önce diziyorum.Meyveleri dizip üzerine tart jölesi döküp öyle de buzdolabına kaldırabilirsiniz.
Afiyet olsun.

11 comments:

  1. Pelin'ciğim,

    Ellerine sağlık canım. Fotoğrafı öyle güzel çekmişin ki gel beni ye diyor:))
    Bu arada düğün kurabiyeleri de çok şık olmuşlar...

    ReplyDelete
  2. Pelin'cim ellerine sağlık, böğürtlenler ne kadar taze ve canlı görünüyor.. Çayın yanına da ne güzel gitmiştir, afiyet olsun..

    ReplyDelete
  3. Ellerine sağlık Pelin çok çok güzel görünüyorlar... Tadıda eminim en az görüntüsü kadar güzeldir, "gel beni ye" diyorlar :))

    ReplyDelete
  4. canım nefis ve lezzetli görunuyor ellerine sağlık sevgilermle..

    ReplyDelete
  5. Pelin bende bir tane alıyorum hemen,çok lezziz..

    Ellerine sağlık...

    ReplyDelete
  6. PELİN'CİM,GÜZEL DİLEKLERİN İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM CANIM,ÇOK ŞÜKÜR KAVUŞTUK VE GECİKMELİDE OLSA DOĞUM GÜNÜNÜ KUTLADIK.VALLAHİ ÖYLE ÇABUK BÜYÜYORLARKİ ,BİR BAKMIŞSIN BU YAŞA GELMİŞLER...ŞİMDİDE BEBEKLİK DÖNEMLERİNİ ÖZLÜYORUM...ALLAH YAVRUNA SAĞLIKLI UZUN ÖMÜR VERSİN İNŞALLAH....TARTLARIN NEFİS OLMUŞ ELLERİNE SAĞLIK...SEVGİLER

    ReplyDelete
  7. tartlar nefis bayılırım meyveli tartlara eline sağlık,kandilin mübarek olsun sevgiler

    ReplyDelete
  8. Semanın kapılarının açılıp rahmetin sağanak, sağanak yağdığı bu günde duşen damlaların sizi ailece sırıl sıklam etmesi dileğiyle.

    ReplyDelete
  9. ellerine sağlık canım ne güzel olmuş..kandilin mübarek olsun..sevgilerimle...

    ReplyDelete
  10. Tüm yorum bırakan arkadaşlarıma güzel sözleri için teşekkür ederim.
    Hepinizin kandilini kutluyorum.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  11. ellerinize sağlık.. çok güzel.. :)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...