bayram şekeri kurabiyesi 2

İncirli Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır

Herkese mutlu bayramlar 🙂

Bugün İncirli Elmalı Kurabiye Tarifim var. Kurabiyelerimi bayram nedeniyle şeker formu verip pişirdim. Küçük oğlum pek bir sevdi.

İncirli Elmalı Kurabiyenin içi oldukça yumuşak oluyor. Hamurunun da yumuşak ağızda dağılan bir yapısı var. Ayrıca şekil vermeye çok uygun. Şeker formu vermekle uğraşamam derseniz başka bir formda da hazırlayabilirsiniz.

Bu sıralar o kadar çok kurabiye denemem oldu ki siteyi kurabiye tariflerine boğmamak için arşive attım oradan ara ara paylaşacağım.

Bu tarz içi dolgulu kurabiyelerden hoşlanıyorsanız göz atmanız için Bademli Elmalı Kurabiye Tarifimi ve Çikolata Dolgulu Kurabiye Tarifimi de öneriyorum.

İncirli Elmalı Kurabiye

Hazırlama Süresi30 dakika
Pişirme Süresi20 dakika
Toplam Süre50 dakika
Porsiyon :8 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Hamur İçin:

  • 100 gr tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 3 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

İçi İçin:

  • 2 adet elma
  • 4 adet kuru incir
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

İçi İçin:

  • İncirleri ılık suda yarım saat beklettikten sonra kurulayıp küçük küçük doğrayın. Elmaların kabuklarını soyup, içini çıkarın ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin. İki çorba kaşığı şeker ilave ederek tavada suyunu çekene kadar pişirin. Yumuşayan incirleri elmalara ilave edin. Bir iki dakika daha pişirip tarçın ve ceviz ilave edin. Altını kapatıp iyice soğutun.

Hamur İçin:

  • Oda sıcaklığıncaki tereyağı, sıvıyağ,yoğurt, yumurta, pudra şekerini karıştırma kabında elle karıştırın. Kabartma tozunu ve 2 su bardağı unu da koyup karıştırın. Kalan unu da ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Dilerseniz hamurun bir kısmını ayırıp kakao ile karıştırın. Hamurun üzerini örtüp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle açın. Daha kolay çalışmak için pişirme kağıdının arasında açabilirsiniz. Küçük kareler kesip iç malzemeden bir tatlı kaşığı koyup karşılıklı kenarları kapatıp elinizle iç malzemenin olduğu kenarlardan sıkarak şeker formu verip tepsiye dizin. Çizgili kurabiyeler yapmak için, kakaolu ve sade hamurdan ince rulolar yapıp yan yana dizin. Merdaneyle üzerinden geçip birleşmelerini sağlayın. Sonra kare şeklinde kesip şeker formu verin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında altları kızarana kadar pişirin.