Akdeniz Yeşilliği Salatası

Akdeniz Yeşilliği Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır

Akşam yemeklerimizin olmazsa olmazlarındandır bizim evimizde çorba ve salata. Bana sadece ikisi bile yeter ama evde daha üç erkek var ve onların sadece çorba ve salata ile yetinmelerini beklemek fazla iyimserlik olur elbette! Salata olarak genellikle her evde olduğu gibi klasik çoban salata ya da yeşil salata tercih ediyoruz biz de. Eğer malzemeler varsa hazırda, Akdeniz Yeşilliği Salatasını da severek tüketiyoruz. Akdeniz Yeşilliği Salatası nedir derseniz, klasik yeşil salatanın içerik bakımından biraz daha zengin hali diyebiliriz. Adından da anlaşılacağı gibi Akdeniz Yeşilliği Salatası, Akdeniz’de yetişen bitkilerle hazırlanmış bir salata. Bu bitkilerin iki- üç tanesi dışında çoğunu sıkça kullanıyoruz zaten. Akdeniz yeşilliği olarak, taze nane, dereotu, maydanoz, roka, tere, kuzu kulağı, semizotu, kıvırcık, marul, reyhan, fesleğen, endivyen (saçaklı marul), lollorosso (uçları kırmızı-mor renkli marul), polorossoyu (mor lahanaya benzeyen bir tür hindiba) sayabiliriz. Akdeniz Yeşilliği Salatasını hazırlamak için elbette tüm bu malzemeleri kullanmak zorunda değilsiniz. Elinizde hangileri varsa onlarla da hazırlayabilirsiniz.

Sos olarak da sızma zeytinyağı, limon ve tuz kullanabilirsiniz. Seviyorsanız nar ekşisi veya hardal da koyabilirsiniz. Ben tarifi verirken kendi kullandığım malzemeleri yazacağım. Çeşitlendirmek sizin tercihinize kalmış.

Akdeniz Yeşilliği Salatası

Hazırlama Süresi15 dakika
Porsiyon :4 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 5-6 adet kıvırcık yaprağı
  • 5-6 adet lollorosso yaprağı
  • 1 avuç ayıklanmış semizotu
  • ½ demet roka
  • 5 dal maydanoz
  • 5 dal dereotu
  • 1-2 dal fesleğen
  • 1 adet küçük boy salatalık
  • ½ limonun suyu ve ince rendelenmiş kabukları
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • Tuz

Yapılışı:

  • Yeşillikleri yıkayıp iyice kurutun. Salata kasesine elinizle büyük parçalar halinde kopartıp koyun. Salatalığı dilimleyip ilave edin.
  • Tuz, nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu ve limon kabuklarını karıştırıp yeşilliklerin üzerine döküp harmanlayın. Hepsi bu 🙂 

İlave Bilgiler:

Salatayı hazırladıktan sonra çok bekletmeden servis edin ki yeşillikler çıtırlıklarını kaybetmesinler.