limonlu magnolia

Limonlu Magnolia Tarifi, Nasıl Yapılır

Son yıllarda mutfaklarımıza girmiş olan Magnolia Tatlısı öyle çok sevildi ki. Daha önce tarifini verdiğim Muzlu Magnolia Puding Tarifinde de bahsettiğim gibi, magnolia puding adını New Yorktaki aynı isimli bir pastaneden alıyor. Bu pastanede üretilen Magnolia Puding çok popüler oluyor. Yalnız orada üretilen Magnolia (Manolya) tatlısının malzemeleri bizim magnolianınkiyle  hiç örtüşmüyor. Derken ülkemizdeki bir restoran zinciri bu isimle benzer lezzette bir tatlı hazırlıyor. Bizde de çok sevilince, bu tatlıyı kendi mutfaklarımızda, kendi malzemelerimizle hazırlamaya başlıyoruz. Dediğim gibi tamamen farklı şekilde hazırlıyoruz çünkü orjinal tarifte bulunan yoğunlaştırılmış süt, ülkemizde kolay kolay bulunmuyor. Ancak tarifin orijinalini isteyenler için de en kısa zamanda hazırlayıp yayınlayacağım.

Magnolia Tatlısı lezzetini, yumurta sarısı ve süt kremasından alıyor. Eğer krema koymayayım, yumurtayı da azaltayım ağır olmasın diye düşünürseniz tatlıyı bambaşka bir hale sokarsınız baştan söyleyeyim. Magnolianın olmazsa olmazlarından biri de ufalanmış bebe bisküvisi tabi. Onun dışında ister çikolatalı Magnolia hazırlayın, ister çilekli, ister portakallı, isterseniz de limonlu Magnolia. Hepsi de çok lezzetli. Tüm çeşitlerini denemiş ve bol bol tattırmış biri olarak söyleyebilirim ki muzlusu, çikolatalısı ama en çok da limonlusu seviliyor.

Size şimdi vereceğim Limonlu Magnolia Tarifinde kullandığım malzemeler daha önce verdiğim Muzlu Magnolia Puding Tarifindeki malzemelerle çok benzer. Farklı olarak üzerine nefis bir limon sosu hazırladım. Çok ama çok lezzetli oldu. Limonlu tatlı sevenlerin favorisi olacak biliyorum.

Limonlu Magnolia Tarifi

Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 25 dakika
Porsiyon 5 Kişilik

Limonlu Magnolia Malzemeleri

Kreması İçin:

  • 1 lt süt
  • 2,5 çorba kaşığı un
  • 2,5 çorba kaşığı nişasta (mısır ya da buğday)
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa 1 paket vanilin)
  • 200 ml sıvı krema (1 küçük kutu)

Limon Sosu İçin:

  • 2 adet limonun ince rendelenmiş kabukları (limonlar kalın kabuklu olsun)
  • 2 adet limonun suyu
  • 1 çorba kaşığı nişasta (mısır ya da buğday)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 50 gr tereyağı
  • Çay kaşığının ucuyla vanilya özütü (yoksa vanilin)

Bisküvi Katmanı İçin:

  • 15-20 adet bebe bisküvisi

Limonlu Magnolia Nasıl Yapılır

Kreması için:

  1. Tencereye, yumurta sarılarını, şekeri, unu, nişastayı koyarak karıştırın. Sütü azar azar ilave ederken karıştırmaya devam edin. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışım yoğunlaşıp, kaynayınca krema ve vanilyayı ilave edin. Bir kaç taşım daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.

  2. Hazırladığınız kremayı dilerseniz mikserle yüksek devirde 2-3  dakika çırpın (kıvamı daha güzel olacaktır). Tatlıyı servis yapacağınız kapların üçte birini dolduracak şekilde paylaştırın. Üzerlerine ufaladığınız bisküvilerden koyun. Bisküvinin üzerine tekrar hazırladığınız kremadan koyun. Ancak üzerinde limon sosu için boşluk bırakmayı unutmayın.

Limon Sosu İçin:

  1. Tereyağı hariç tüm malzemeyi küçük bir tencerede iyice karıştırın. Ocağa koyup kısık ateşte kaynayıp kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kaynayınca altını kapatıp tereyağını ilave edin. Karıştırıp, hafif ılıtın ve kaselere koyduğunuz kremanın üzerine paylaştırın. 

  2. Dilerseniz tatlının üzerine tekrar ufalanmış bisküvi serpin ve buzdolabında iyice soğutarak servis yapın.

İlave Bilgiler

Limon sosunun acı olmaması için limonları ince rendelemeli, beyaz kısımlarını rendelememeye özen göstermelisiniz.