Pestolu Peynirli Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır

Bizim evde hayat minik bebeğimizin etrafında dönüyor. Özellikle bu hafta gaz sancıları yüzünden yemek bile yapamaz oldum. Gaz ile ilgili tavsiyesi olan anneler varsa yorumlarınızı bekliyorum 🙂 Bir yandan kimyon çayımı yudumlayıp bir yandan da arşivdeki tarifimi yayına alıyorum.

Ailece fesleğene bayılıyoruz. Fesleğen gördüğümüzde dayanamayıp bolca alıyoruz, hem kahvaltıda yemeyi seviyoruz hem de pesto sosu yaparak yemeklerde, makarnada tüketiyoruz. Şimdi balkondaki saksıma da ektim. Taze taze toplamak daha da zevkli oluyor. Yalnız pazarlarda açık şekilde şu maydanozların, dereotlarının vs. yanında satılan fesleğen çok iyi bir aroma vermiyor ezilince. Pesto sosu için marketlerde kutular içinde satılanlar daha uygun.

Elinizin altında pesto sosu varsa yemek problem değil. En basitinden yapın bir makarna. Soslayıp biraz da peynirle tüketin. Ya da az yağda pişmiş tavuk göğsü ve balığa da çok yakışıyor. Daha önce tarifini verdiğim Pesto Soslu Ekmek ise en en en favorimiz.

Bu kez poğaça yaptım, peynirle birlikte hımmmm nefis oldu. Mayalı hamur, fesleğenin o güzelim, mis gibi aromasını içine çekmişti pişerken. Fesleğene en çok yakışanlardan biri olan peynir ise fesleğenin tadını daha baskın hale getirmişti. Henüz çok sıcakken fotoğrafladığım poğaçalarım, soğumaya fırsat bulamadan birer ikişer mideye indirildi evdekiler tarafından.

Pesto sosunun tarifini çok önceden vermiştim. Linkine buradan ulaşabilsiniz.

Pestolu Peynirli Poğaça

Hazırlama Süresi1 saat
Pişirme Süresi25 dakika
Toplam Süre1 saat 25 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Hamur:

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • ½ paket yaş maya
  • 3- 3,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı toz şeker

İçine:

  • 1 su bardağı ezilmiş peynir (İzmir Tulumu gibi, eriyip akmayacak sert bir peynir olmalı)
  • 1 su bardağı pesto sosu

Yapılışı:

  • Mayayı ılık sütün içinde eritin. Toz şeker, yumurta ve yağı ilave edip elinizle karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru iyice yoğurduktan sonra üzerini strech filme kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  • Hamurunuz mayalanınca düz bir zemine hamuru alıp ikiye bölün ve merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın.
  • Hamurun üzerine pesto sosunu sürüp peyniri üzerine serpiştirin. Hamuru uzun kenarı boyunca rulo şeklinde sarın. Keskin bir bıçakla dilimleyip fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Dilerseniz üzerine yumurta sarısı sürün.
  • Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.