PELINCHEF YOUTUBE KANALI YAYINDA !!!

Hemen bu linke tıklayarak Youtube Kanalımıza Abone olabilir ve videolarımızı izleyebilirsiniz.

Çilekli Mini Tart Tarifi, Nasıl Yapılır

Çileği ne yemeğe ne de seyretmeye doyamıyorum. İyi ki hamileliğim çilek mevsimine denk gelmiş diye şükrediyorum doğrusu. Keke, pastaya, tatlıya, kurabiyeye nereye konsa hem lezzet hem de güzellik veriyor çilek. Çilekle hazırlanabilecek onlarca tarif arasından beş tanesini seçip, bu hafta sırayla yayınlayacağım hepsini. İlk tarifimiz bu mini tartlar olacak.

Yıllardır evimize misafir geldiğinde ne sevdiklerini bilmiyorsam bu tartları yaparım. Ya da bir yere giderken elim boş gitmeyeyim diye evde yaptığım yiyeceklerden götüreceksem, çilek mevsimindeysek bu tartları hazırlarım. Bazen böyle mini boylarda bazen de büyük boy tart kalıbında. Çilekli tartlar herkesi çok mutlu ediyor inanın bana.  Bu açıdan garanti bir tariftir benim için. Özellikle kreması taze meyvelerle birlikte çok yakışıyor. Çilek yerine şeftali, böğürtlen, karadut, kivi ve portakalla da denemiştim hepsi de güzel oldu.

Çilekli Mini Tart Tarifi

Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Toplam Süre 55 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Çilekli Mini Tart Malzemeleri

Taban İçin:

  • 120 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1-2 çorba kaşığı soğuk su (İhtiyaç olursa)

Krema:

  • 4 çorba kaşığı un
  • 5 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı süt
  • küçük paket labne peyniri (yaklaşık 70 gr)

Çilekli Mini Tart Nasıl Yapılır

  1. Tabanı hazırlamak için un, soğuk tereyağı, pudra şekerini mutfak robotuna alıp bıçaklı uç takılı iken çalıştırın. Ekmek kırıntısı görünümü aldığında durdurun. Eğer mutfak robotunuz yoksa, un ve pudra şekerinin içine yağı küçük parçalar halinde kesip koyun. Parmak uçlarınızla ufalayarak ekmek kırıntısı görünümü almasını sağlayın. Yumurta sarısı ve vanilyayı ilave edip hamuru çok yoğurmadan toparlamaya çalışın. Toparlanmazsa bir iki kaşık soğuk su ilave edip toparlamaya çalışın. Çok yoğurmamaya dikkat edin çünkü elinizin sıcaklığı ile tereyağı yumuşar ise hamurunuz kıtır olmaz.
  2. Hamuru strech filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
  3. Hamuru çıkarıp hafifçe unlanmış zeminde merdane ile açıp tart kalıplarına yerleştirin. Ya da ikinci seçenek elinizle bastırarak tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını yükseltmeyi unutmayın. Çatalla hamurun her yerine delikler açın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
  4. Kreması için labne peyniri hariç bütün malzemeleri küçük bir tencerede karıştıra karıştıra, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağın üzerinden alın ve peyniri ilave edin ve karıştırarak biraz soğutun. Ilınmış tart tabanının ortasına kremayı yayın. Buzdolabına kaldırın.
  5. Servis yapacağınız zaman çilekleri üzerine dizin.

İlave Bilgiler

Tart kalıplarını Paşabahçe Mağazalarından edinebilirsiniz.