Çilekli Ekler Tarifi, Nasıl Yapılır

Dışı kıtır kabuklu bir hamur, içi yumuşacık vanilyalı ipeksi bir krema ve aralarında mis gibi kokan çilek dilimleri hayal edin. Tadı ve kokusuyla evdeki herkesi mest etti. Bir tane yiyince bir tane daha yemek istiyorsunuz çünkü çok hafifler gerçekten. Midenize oturan, ağır bir tatlı değil. Böyle yumuşacık, ağzınızda eriyiveriyor. Keşke size de buradan ikram edebilseydim değil mi? İkram edemiyorum belki ama umarım kendi ellerinizle hazırlayıp sevdiklerinize ve tabi kendinize ikram etmeniz için sizi motive edebiliyorumdur.

Çilekli ekler pasta çilekle yapılabilecek en güzel tariflerden biri. Ekler pastayı genellikle çikolatalı yapıyorum. Çilekli tarifler verdiğim çilek haftası için bu kez çilekli yaptım ve çok daha fazla sevdik. Ben aşağıdaki ölçüleri yarıya indirerek yaptım, yuvarlak şekilde sıktım ve bu büyüklükte 8-9 adet ekler elde ettim. Siz isterseniz daha küçük yuvarlaklar sıkabilir ya da farklı şekilde yapabilirsiniz.

Çilekli Ekler Tarifi


Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 45 dakika
Toplam Süre 1 saat 15 dakika
Porsiyon 8 Kişilik

Çilekli Ekler Malzemeleri

Hamur: 

  • 1,5 su bardağı  su
  • 100 gr tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 4 yumurta
  • Çay kaşığının ucuyla tuz
  • 2 çay kaşığı şeker

Krema:

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 2 yumurta sarısı

Çilekli Ekler Nasıl Yapılır

  1. Ekler hamurunu hazırlamak için, suyu tencereye koyup kaynatın. Yağı  ilave edip eritin. Un, tuz ve şekeri tek hamlede koyup hızlıca karıştırın. Karıştırarak pişirmeye devam edin. Hamur göz göz olunca altını kapatın ve ılıtın. 
  2. Ilınınca içine yumurtaları teker teker ilave ederek her seferinde çırpın.
  3. Karışımı sıkma torbasına koyup buzdolabına kaldırın. 1-2 saat soğuttuktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye istediğiniz gibi sıkın.
  4. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sonra ısıyı 150 dereceye düşürüp 25 dakika daha pişirin. Fırının kapağını açmadan fırının içinde 15 dakika daha bekletin.
  5. Kremayı hazırlamak için süt hariç tüm malzemeleri tencereye koyup karıştırın. Sütü azar azar ilave ederek tel çırpıcı ile karıştırın. Orta ateşte, karıştırarak, koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
  6. Kremayı buzdolabına kaldırıp soğutun.
  7. Pişen ekler hamurlarını kesip içlerine hazırladığınız kremayı ve kesilmiş çilekleri koyun, servis yapın.