Tam Buğday Unlu Haşhaşlı Grissini Tarifi, Nasıl Yapılır

Evde sağlıklı, atıştırmalık bir şeyler bulundurmak isterseniz güzel bir tarifim var bugün. Özellikle yaklaşan yaz nedeniyle diyete girenler varsa, o mukavva gibi diyet bisküviler yerine içinde ne olduğunu bildiğiniz bu kıtır çubukları, açlığınızı bastırmak için ara öğünlerde tercih edebilirsiniz. Bizim evde her öğünde tüketiliyorlar gerçi. Hatta genellikle bir öğünde tüketiliyorlar 🙂 Yapması çok keyifli grissinileri. Özellikle çocuklarınızla mutfakta keyifli saatler geçirmek isterseniz, ellerine hamuru verin şekillendirsinler. Yamru yumru olmalarının bir önemi yok nasılsa.

Grissinileri pişirirken ara ara kontrol edin. Az pişirseniz yumuşak olurlar. Fırının ısısını düşürerek fırında iyice kuruyup gevremelerini sağlayın ki kıtır kıtır olsunlar. Şimdiden afiyet olsun.

Tam Buğday Unlu Haşhaşlı Grissini

Hazırlama Süresi1 saat
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre1 saat 40 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 2,5-3  su bardağı tam buğday unu
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı haşhaş tohumu
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı toz maya ya da ½ paket yaş maya

Yapılışı:

  • Büyük bir kabın içinde 2 su bardağı unu, şekeri, tuzu, haşhaşı  ve kuru mayayı harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp zeytinyağını ve  ılık suyu karıştırın. Eğer yaş maya kullanacaksanız mayayı bu aşamada ılık su ile karıştırıp kullanabilirsiniz. Elinizle yavaş yavaş kenarlardaki unu alıp karıştırarak yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Gerekirse azar azar un ilave ederek hamuru toparlayın. Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamuru hafifçe unlu bir zeminde merdaneyle yarım cm kalınlığında açın. Keskin bir bıçakla 1 cm eninde şeritler kesin. Şeritleri elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  • Önceden 170 derece ısıtılmış fırında altları ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
  • Bu ölçüyle üç tepsi grissini pişirdim. Pişme işlemi bitince tüm grissinileri tek tepside toplayıp, fırının ısısını iyice düşürüp tekrar fırına koydum ve 20 - 30 dakika daha pişirip grissinilerin iyice kuruyup gevremesini sağladım.