Yaban Mersinli Antep Fıstıklı Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır

Yine bir kurabiye tarifi var bugün. Her zaman elinizin altında bulundurun bu tarifi. Çünkü hamuru kolayca hazırlayıp buzluğa kaldırabilir, acil bir durumda çıkarıp dilimleyip pişirebilirsiniz. Ben kurabiye hamurunun yarısını buzluğa kaldırdım. Pişirmeden yarım saat kadar önce çıkarıp dışarıda beklettikten sonra, büyük bir bıçakla dilimleyip pişirdim. Kurabiyelerin içinde hem görüntü hem de tat olarak birbirine çok yakışan portakal kabuğu, antep fıstığı ve yaban mersini var. Dilerseniz başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Kıyır kıyır, çok lezzetli bu kurabiyeleri hemencecik yapıp buzdolabına kaldırın. Bir takipçim, bebek beklediğini söyleyip, benden, lohusalığı döneminde misafirlerine ikram etmek için buzlukta bulundurabileceği tarifler istemişti. Ben de bu vesile ile isteğini yerine getirmiş olayım.

Yaban Mersinli Antep Fıstıklı Kurabiye Tarifi

Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 30 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Yaban Mersinli Antep Fıstıklı Kurabiye Malzemeleri

  • 125 gr tereyağı
  • 1 yumurta
  • ¾ çay bardağı toz şeker
  • ½ çay kaşığı tarçın
  • 1 + ¾ su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay bardağı bütün ya da parçalanmış iç antep fıstığı
  • 1 çay bardağı kurutulmuş yaban mersini
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

Yaban Mersinli Antep Fıstıklı Kurabiye Nasıl Yapılır

  1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını derin bir kasede tel çırpıcı ya da mikserle çırpın. Toz şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurtayı ilave edip yarım dakika daha çırpın.
  2. 1 su bardağı unu, kabartma tozunu ve tarçını ilave edip elinizle yoğurmaya başlayın. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
  3. Hamuru rulo şekline getirip strech filme aşağıdaki gibi sarın. Buzdolabına kaldırıp 2 saat bekletin.
  4. Hamuru dolaptan çıkarıp ince bir bıçakla yarım cm kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden 160 °C'de ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altları kızarmışsa pişmiş demektir.
  5. Dilerseniz kurabiye hamurunu hazırlayıp buzluğa kaldırabilirsiniz. Pişirmeden önce yarım saat dışarıda bekletirseniz dilimleyip pişirmeye hazır olacaktır.