Limon Kreması (Limon Loru)

Limon Kreması (Limon Loru)

Limon Kreması (Limon Loru)

Limon Kreması Tarifi, Nasıl Yapılır

Narenciye haftamızın ilk tarifi limon loru ya da limon kreması (lemon curd). Yurtdışı kaynaklı tariflerde bolca kullanılan bir krema. Doğrusunu isterseniz içindeki malzemeleri okuduğumda nasıl bir tadı olabilir, kesin yumurta kokuyordur diye önyargı ile yaklaşarak hep uzak durmuştum ama merakım ağır bastı ve kötü olursa ne çıkar, bu kadar insanın bir bildiği var ki yapıyorlar diye düşünerek yarım ölçüyle yaptım. Sonuç, limon sossuz boşa geçmiş onca zaman 🙂 Tadına bakmak için bir kaşık alıyorsunuz ama bir kaşıkla kalamıyorsunuz. Ekşi, tatlı, kremalı değişik ve çok lezzetli. Hazırlayıp, steril bir kavanoza koyarsanız 2 hafta saklayabiliyorsunuz. Elinizin altında bulundurun bu sosu bence. Yarın bu sosun kullanıldığı bir tarif geliyor.

Yumurta kokusunun oluşmaması için kullandığınız yumurtaların mümkün olduğunca taze olması gerekiyor. Yumurtaları satın alırken buzdolabına konmamış olanlarını tercih etmeyin lütfen. Ayrıca kullandığınız tereyağı çok keskin bir aromaya sahipse kremanızın kokusunu çok bastıracaktır. Örneğin Trabzon tereyağı kullanırsanız kremanızda baskın koku, tereyağının kokusu olacaktır. Daha hafif bir tereyağı kullanmanızı öneririm.

Tarifi güvendiğim bir kaynaktan yapmak istedim. Sevgili Aslının bloğu Dokuzuncu Bulut’tan aldım tarifi. Aslı’ya çok teşekkür ederim.

Limon Kreması (Limon Loru) Tarifi

Hazırlama Süresi 5 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 25 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Limon Kreması (Limon Loru) Malzemeleri

  • 100 gr tereyağı
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 adet yumurta
  • 2 adet limon
  • 1 çorba kaşığı nişasta

Limon Kreması (Limon Loru) Nasıl Yapılır

  1. Limonların kabuklarını çok ince rendeleyip küçük bir tencereye koyun. Limonların suyunu da sıkıp ilave edin. Şekeri, yumurtaları, nişastayı da koyarak tel çırpıcı ile karıştırarak kısık ateşte pişirmeye başlayın. Karışım koyulaşıp göz göz olunca altını kapatın. Tereyağını ilave edin ve eriyene kadar karıştırın.
  2. Steril kavanozlara (kavanozları kaynayan suda 5-10 dakika kaynatarak sterilize edebilirsiniz) doldurun, ağzını kapatıp buzdolabına kaldırın.
  3. Yapımı kolay, yemesi zevkli kremanız hazır.

İlave Bilgiler

Yumurta kokusu olmaması için yumurtaların çok taze olmasına dikkat edin. Tereyağı kokusundan hoşlanmıyorsanız aroması kuvvetli olmayan bir yağ kullanabilirsiniz.

BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:

10 Yorum

  1. KORKUKOLİK 31/08/2016 saat 11:06 - Cevapla

    Nişastaya hiç gerek yok aslında. Nişastasız da gayet güzel kıvam alıyor.

  2. Anonymous 28/05/2015 saat 07:21 - Cevapla

    nişastayı suda açarak mı ilave edeceğiz, yoksa toz olarak mı atacağız?

    sevgiler

    • Pelinchef 28/05/2015 saat 07:47 - Cevapla

      Nişastayı suda açmadan direkt ilave ediyoruz.
      Sevgiler

  3. simge mutfakta 17/04/2015 saat 13:25 - Cevapla

    yaklaşık 3 -4 senedir yaptığım ve dolabımda her daim yeri olan eşsiz lezzet,ellerinize sağlık

  4. tülin ersoy 18/03/2015 saat 09:55 - Cevapla

    Elinize sağlık,limona,ekşiye bayılırım bu tarifi denemek istiyorum ancak tereyağ yerine margarin kullanmak sıkıntı yaratır mı?

    • Pelinchef 24/03/2015 saat 11:55 - Cevapla

      Margarin aynı lezzeti vermeyecektir ama tereyağından hoşlanmıyorsanız margarin kullanabilirsiniz. Sevgiler

  5. nuralp 12/03/2015 saat 11:38 - Cevapla

    Elinize sağlık çok güzel görünüyor. Merak ettiğim bir şey oldu bu tarifle ne kadar sos elde ediyoruz?

  6. SİHİRLİ OKLAVA 11/03/2015 saat 09:09 - Cevapla

    Ellerine sağlık.Limonun her türlüsüne bayılırım.Kesinlikle deneyeceğim 🙂

  7. Saglıklı Mutfak Hilal 10/03/2015 saat 14:26 - Cevapla

    ve yaptım . nefis oldu. gerçekten bosuna geçen curd süz zaman mış. sağol canım

  8. nursen aksoy 10/03/2015 saat 11:40 - Cevapla

    Bende bayılıyorum bu kremaya,tam kaidesine göre yapılırsa hiç yumurta kokmuyor..ellerine sağlık canım..

Siz de bir yorum yazın