Fındıklı Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır

Güneşli, pırıl pırıl bir hava var bugün. Böyle havalarda canım bir sürü şey yapmak istiyor. Hem dışarı çıkmak istiyorum hem de evdeki birikmiş işleri halletmek istiyorum. Bu birikmiş işlerin arasında yeni tarif eklemek de var tabi. Epeydir yeni bir tarif eklemedim biliyorum. Mutfağım bu aralar oldukça faal halbuki. Bebeğimiz doğmadan önce denemek istediğim tarifleri yapıp fotoğraflamak istiyorum. Gerçi değil 3 aylık bir süre, 3 yıl da geçse denemek istediklerimin hepsini yapamayacağımı da biliyorum. Çünkü öyle çok tarif var ki aklımda. Bazen liste yapıyorum unutmamak için. Bugünkü tarif o listeden değil aslında. Annemin küçükken yaptığı kurabiye aklıma düşünce daha önce not ettiğimi hatırlayıp mutfağa gittim hemen. Sonuç bir fındık delisi olarak oldukça memnun etti beni doğrusu. Kıyır kıyır ağızda dağılan, buram buram fındık kokan bir kurabiyelerin bir kısmı komşularımızın kalanı da bizim midemize indi.

Fındıklı Kurabiye

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi20 dakika
Toplam Süre40 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 125 gr tereyağı
  • 2 adet yumurta (sarısı hamura, akı dışına)
  • ½ su bardağı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı un
  • Dövülmüş fındık

Yapılışı:

  • Oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekeri ile birlikte çırpın. Bunun için tel çırpıcı ya da mikser kullanabilirsiniz. Yumurta sarılarını da ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Kabartma tozu ve unu da ekleyin ve yoğurun. Unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Kullandığınız un markasına ve bardak ölçüsüne göre kullanacağınız miktar değişeceğinden unu azar azar eklemeye çalışın.
  • Hazırladığınız hamuru on dakika dinlendirin. Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve elinizle bastırarak düzleştirin. Hamurun üst kısmını önce yumurta akına sonra dövülmüş fındığa batırarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  • Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.