Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi, Nasıl Yapılır

Yer elmasını küçükken hakikaten de elma gibi yediğimizi hatırlıyorum. Annem diğer meyvelerle birlikte getirir soyar yedirirdi bize. Tadını da severdim. Şimdi bu alışkanlığımızı kaybettik. Ben de oğluma yedirmeye çalıştım ama olmadı. Halbuki çok faydalı. Zeytinyağlı pişirdiğimizde ise severek tüketiliyor. Sizin de kış menüleriniz için güzel bir zeytinyağlı alternatifi olabilir.

Zeytinyağlı Yer Elması

  • ½ kilo yer elması
  • 1 adet havuç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çorba kaşığı ince bulgur
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
  • ½ limon suyu + 1 kase su
  • ½ demet dereotu
  • Tuz
  1. Büyük bir kaseye su doldurun ve yarım limon suyu ile karıştırın. Yer elmalarının kabuklarını soyup, küpler halinde doğrayın ve bu suya koyun.
  2. Tencereye zeytinyağını koyun. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında orta ateşte kavurun. Doğradığınız havucu da ilave edin ve 1 dakika daha kavurun. Yer elmalarının suyunu süzüp ilave edin. Bulguru, tuzu, sıcak suyu ilave edip, kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Arada bir suyunu kontrol ederek yer elmaları yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan almadan 2 dakika önce doğranmış dereotlarını da ilave edin. Altını kapatıp en az 1 saat dinlendirin.