Milföy Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır

Güzel bir tarif bulduğunda mutlaka bana ileten Fatoş Teyzem’den aldım bu tarifi de. En güzel yanı, hamuru pişirmeden, servis edeceğiniz günden 1-2 gün önce hazırlayıp buzdolabında bekletmeniz. Pişireceğiniz gün sadece şekillendirmek kalıyor size. İçinde maya ya da kabartma tozu da yok. Kıymalı, peynirli, patatesli istediğiniz iç ile hazırlayabilirsiniz. Ben poğaçaları kıymalı hazırladım.

Milföy Poğaça Tarifi

Hazırlama Süresi 25 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Milföy Poğaça Malzemeleri

Hamur:

  • 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 3,5 su bardağı un
  • Tuz
  • 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

İçine:

  • 200 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 7-8 dal maydanoz
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Milföy Poğaça Nasıl Yapılır

  1. İç malzemeyi hazırlamak için, zeytinyağını, kıymayı ve küçük doğradığınız soğanı tavaya alıp orta ateşte karıştırarak kavurun. Küçük doğranmış biber ve domatesleri, tuz ve baharatları koyup karıştırın ve domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. İnce doğranmış maydanozları ilave edip karıştırın ve altını kapatın. İç malzemeyi kullanmadan önce iyice soğutun.
  2. Hamuru hazırlamak için, tüm malzemeyi karıştırıp cıvık bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamını anlayabilmeniz için yukarıdaki fotoğraf yardımcı olabilir. Hamur elinize ve kaba hafifçe yapışacak.
  3. Hamuru buzdolabı poşetine koyup buzdolabına koyun. 1-2 gün sonra buzdolabından çıkarın ve elinizle yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Elinizle açıp içine hazırladığınız içi koyup kenarları ortada toplayıp birleştirin. Ters çevirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
  4. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.