PELINCHEF YOUTUBE KANALI YAYINDA !!!

Hemen bu linke tıklayarak Youtube Kanalımıza Abone olabilir ve videolarımızı izleyebilirsiniz.

Bu tarifi, yapmayı planladığım ekmek haftası için ayırmıştım ama daha fazla dayanamadım. Dış kabuğu çıtır çıtır, içi yumuşacık ekmekler oldular. Biz henüz sıcak sıcakken akşam yemeğinde tükettik. Mini mini şekilleri ve tatlı turuncu renkleriyle ekmekler oldukça şık duruyor sofrada belirtmek isterim. Sofralarınıza biraz farklılık katmak isterseniz mutlaka deneyin. Ekmekleri pişirip, henüz tazeyken buzluğa kaldırıp, yemekten 1 saat önce çıkarıp hafifçe çözdürebilir, ısıtılmış fırında 5 dakika tutarak servis yapabilirsiniz. Yeni pişmiş gibi olacaklar inanın bana.

Balkabaklı Ekmek Tarifi

Hazırlama Süresi 25 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 45 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Balkabaklı Ekmek Malzemeleri

  • 1,5 su bardağı haşlanmış ezilmiş balkabağı (ılık)
  • ½ su bardağı ılık süt
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • ½ küçük paket yaşmaya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

Balkabaklı Ekmek Nasıl Yapılır

  1. Hamuru yoğuracağınız kabın içine balkabağı püresini, tuzu, zeytinyağını koyup karıştırın.
  2. İçine ılık sütün içinde erittiğiniz mayayı da koyun ve elinizle karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yoğurun.
  3. Hafifçe ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edince un ilave etmeyi bırakın ve biraz daha yoğurup hamurun bulunduğu kabın üzerini strech filmle kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
  4. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurup iri yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi bir ucunu çekip yuvarlayın, bıçakla ikiye bölün. Ayırdığınız iki parçayı birbiri etrafında dolayın ve yuvarlak hamurun üzerine kapatıp ucunu yapıştırın.
  5. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat daha mayalandırın.
  6. 180 derece ısıtılmış fırına koyup altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.