Geçen gün oğlumun çantasında arkadaşının verdiği Eti Pufu görünce karar verdim bu kurabiyeleri yapmaya. İstersen onu yeme ben sana yaparım akşama dedim ve epeydir yapmak istediğim bu kurabiyeleri yaptım. Oğlum akşam gelip kurabiyeleri görünce çok sevindi ama itiraf edeyim en çok ben yedim 🙂

Kurabiyelerin bir kısmını granül çikolata ile, bir kısmını ise pembe hindistan ceviziyle kapladım. Hindistan cevizini pembe yapmak içinse vişne reçelinin suyunu kullandım.

Puf Kurabiye Tarifi

Hazırlama Süresi 25 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 40 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Puf Kurabiye Malzemeleri

Hamur:

  • 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • ½ çay bardağı sıvı krema (80 ml)
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un

Üzerine:

  • 400 gr mashmallow
  • 1 kase hindistan cevizi
  • 1 tatlı kaşığı vişne reçeli
  • Granül Çikolata

Puf Kurabiye Nasıl Yapılır

  1. Yumuşamış tereyağı, yumurta sarısı, vanilya, sıvı krema, pudra şekerini karıştırma kabına alıp elinizle karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini strech filmle kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
  2. Hamuru dolaptan çıkarın ve merdaneyle yarım cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıpla kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında altı hafifçe kızarana kadar pişirin.
  3. Kurabiyeleriniz soğuyunca mashmallowları eritin. Bunun için mashmallowu büyük bir cam kaseye alın ve üzerine elinizle su serpin ve karıştırın. Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Cam kaseyi bu tencerenin içine koyun ve mashmallowlar eriyene kadar ara ara karıştırın. Cam kabın içine su girmemeli. Mashmallowlar eriyince vakit kaybetmeden krema sıkma torbasına doldurun ve kurabiyelerin üzerine sıkın.
  4. Bir kasenin içine granül çikolata ya da hindistan cevizi koyun ve mashmallowları bulayın.
  5. Pembe renkli hindistan cevizini hazırlamak için bir kaseye hindistan cevizini koyun ve çok az sulandırılmış vişne reçeli ile iyice karıştırın.