Benim gibi elmalı tatları sevenlerin hemen denemesi gereken bir tarif. Yalnız kötü bir tarafı var. Yemeye başlayınca kendinizi tutamıyorsunuz.  Mini mini, elma şekilli paylardan yapmak için kalıba ihtiyacınız yok. Hamuru yuvarlak bir kalıpla kesiyor (bardak bile olur) sonrasında ellerinizle şekil veriyorsunuz. Yapması çok keyifliydi. Herkese mutlu bir hafta sonu diliyorum.

Elmalı Mini Pay

Hazırlama Süresi25 dakika
Pişirme Süresi20 dakika
Toplam Süre45 dakika
Porsiyon: 6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler

Hamur:

  • 120 gr tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 - 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

İçi İçin:

  • 3 - 4 adet orta boy elma
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
  • ½ su bardağı çekilmiş ceviz ya da fındık

Nasıl Yapılır

  • İçi hazırlamak için elmaların kabuklarını soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Küçük bir tencereye alıp şekerle birlikte elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişince tarçını ve ceviz ya da fındığı koyup karıştırın ve soğumaya bırakın.
  • Yumuşamış tereyağı, yumurta, yoğurt, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırma kabında elinizle karıştırın. Kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafifçe unlanmış zeminde merdaneyle 4 mm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıpla iki yuvarlak kesin. Birinin ortasına elmalı harçtan koyun ve diğer hamuru öbürünün üzerine kapatıp kenarlarını parmaklarınızla bastırarak birleştirin. Tepsiye alın ve üst kısmından ve altından içe doğru parmağınızla iterek elma şekli verin. Çatalın ucuyla kenarlarına desenler yapın. Çırpılmış yumurtayı hamurun üzerine sürün. Hamurdan dal ve yaprak yaparak elma şeklindeki hamurun üzerine yapıştırın. Onların üzerine de yumurta sürün, bir kenarına küçük bir delik açın. Tüm payları bu şekilde hazırladıktan sonra 180 derecede ısıtılmış fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Dilerseniz pudra şekeri serperek servis yapın. Paylarınızın lezzetli olması için iç malzemeyi bol koymaya dikkat edin.