Güzel bir cuma gününden merhaba herkese. Keyfim yerinde bugün 🙂 Umarım siz de iyisinizdir. Çayın ya da kahvenin yanında hem çok güzel görünen hem de çok lezzetli olan bu küçük keklerden ister misiniz? Pazarda çok sevdiğim kan portakallarından görünce aklımda uçuşan tariflerden biri de bu oldu. Kan portakalının güzelim rengini glazür için kullandım, bence yakıştı. Glazür için iki farklı seçenek sunacağım. Bakalım nasıl yapmışım?

Çikolatalı Kan Portakallı Muffin

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi25 dakika
Toplam Süre40 dakika
Porsiyon :5 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Kek:

  • 2 adet yumurta
  • su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 çorba kaşığı portakal suyu
  • 1 portakalın ince rendelenmiş kabukları

Glazür 1:

  • 3 çorba kaşığı kan portakalı suyu
  • 1-1,5 çay bardağı pudra şekeri

Glazür 2:

  • 1 su bardağı kan portakalı suyu
  • 2 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı dolusu nişasta
  • 1 tatlı kaşığı su

Yapılışı:

  • Yumurtaları şekerle birlikte karıştırma kabının içine alıp mikserle yüksek devirde 2-3 dakika çırpın.
  • Yağı, portakal suyunu, yoğurdu, vanilyayı ve portakal kabuklarını ilave edip 1 dakika daha çırpın.
  • Ayrı bir kapta karıştırdığınız un, kabartma tozu ve kakaoyu da ilave edip yavaş devirde unu karışıma yedirecek kadar çırpın ve hamuru muffin kalıplarına paylaştırın. Ben bu ölçü ile 8 adet muffin elde ettim.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırından almadan önce pişip pişmediğini kontrol edin. Bunun için temiz bir kürdanı ya da bıçağı batırıp çıkarın. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
  • Kekleriniz soğuyunca glazürleri hazırlayabilirsiniz. 1. glazür kuruduğunda portakal kokulu ve kıtır kıtır bir kaplama oluyor. 1 çay bardağı pudra şekerini küçük bir kaseye alın, portakal suyunu koyun ve karıştırın. Kıvamını siz ayarlamalısınız. Çok koyu olmayacak, kekin üzerinden hemen akıp gidecek kıvamda da olmayacak. Dilerseniz biraz daha pudra şekeri ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
  • Kıtır sevmem yumuşak olsun derseniz 2. glazürü hazırlayın. Bunun için portakal suyunu ve şekeri küçük bir tencerede yada büyük bir cezvede karıştırarak ısıtın. Nişastayı 1 tatlı kaşığı suyla karıştırıp portakal suyuna azar azar ekleyip karıştırın. Karışım koyulaşıp üzeri göz olunca ocaktan alın ve ılıdıktan sonra keklerinizin üzerine dökerek servis yapın.