Balkabaklarını görünce balkabağı ile bir şeyler yapayım diye düşündüm ve bu tarifte karar kıldım. Hafif tatlı mayalı çörekleri çok seviyorum. Hem yemeyi seviyorum hem de şekillendirmeyi. Hamurun içine balkabağı püresi koydum arasına da bolca tarçın. Hamurunun içinde balkabağı püresi olduğu için turuncu turuncu oldu çöreklerim. Kokusunu söylememe gerek var mı bilmiyorum.

Ben hamuru hazırlayınca yarısını bu çörek için, diğer yarısını başka bir tarif için kullandım. O tarifi de yazacağım ama şimdilik sürpriz olsun.

Balkabaklı Tarçınlı Çörek Tarifi

Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 35 dakika
Toplam Süre 1 saat 5 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Balkabaklı Tarçınlı Çörek Malzemeleri

Hamur:

  • ½ su bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı balkabağı püresi
  • 60 gr tereyağı (eritilmiş)
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • ½ küçük paket yaş maya
  • Aldığı kadar un

Arasına:

  • 3-4 çorba kaşığı tarçın
  • 2 çorba kaşığı toz şeker

Üzerine:

  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2-3 çorba kaşığı su

Balkabaklı Tarçınlı Çörek Nasıl Yapılır

  1. 1 su bardağı unu, toz şeker, bir fiske tuz ile harmanlayın. Ortasını açıp erimiş tereyağı, sıvıyağ, yumurta, balkabağı püresi ve sütün içinde erittiğiniz mayayı koyup karıştırın. Azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örterek iki katı kabarana kadar mayalandırın.
  2. Hamurunuz mayalanınca ikiye bölün. Hamuru hafifçe unlanmış zeminde merdane ile yarım cm kalınlığında açın. Hamurun üzerine bolca tarçın ve toz şeker serpin. Bir kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Bıçakla iki santimetre kalınlığında kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yan yana dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  3. Soğuyunca üzerine glazürü hazırlayıp sürün. Glazür için pudra şekerinin içine suyu koyarak akışkan bir karışım elde edin.