Bana çocukluğumu hatırlatır limonlu bisküvi tatlısı. Annem özellikle yaz tatillerinde yapardı. Tatlı ekşi lezzeti hoşuma giderdi. Ben de her yaz bir iki kez yapıyorum. Bu kez tatlının içine böğürtlen de koydum. Hem görüntüsü daha güzel oldu hem de tadı limona çok yakıştı. Siz başka meyvelerle de ya da meyvesiz deneyebilirsiniz. Benim yaptığım gibi baton kek kalıbında ya da borcam tepside şekil verebilirsiniz.

Limonlu Bisküvi Tarifi

Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 30 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Limonlu Bisküvi Malzemeleri

  • 10 çorba kaşığı şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 2 adet limonun suyu ve ince rendelenmiş kabukları
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 4 çorba kaşığı nişasta
  • 1 paket petibör bisküvi

Limonlu Bisküvi Nasıl Yapılır

  1. Vanilya ve bisküvi hariç tüm malzemeyi tencereye koyun ve çırpma teli ile karıştırarak orta ateşte pişirin. Şeker miktarı damak tadınıza göre değişebilir. Tatlı seviyorsanız biraz daha şeker ilave edebilirsiniz.
  2. Karışım koyulaşınca ocaktan alın ve vanilyayı koyup karıştırın.
  3. Ben baton kalıp kullandım ama dilerseniz kare ya da dikdörtgen borcam kullanabilirsiniz. Kalıbınıza bir sıra bisküvi dizin. Üzerine tatlıdan dökün. Tekrar bisküvi, tekrar krema koyun.  Kremanız bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Kalıbınıza göre katların sayısı değişecektir. En üste krema dökün. Buzdolabında iyice soğutun (tercihen bir gün).

İlave Bilgiler

Limon kabuklarını rendelerken sadece sarı kısımlarını rendelemeye, beyaz kısımlarını rendelememeye dikkat edin. Aksi halde tatlınız acı olur. Ayrıca tatlıyı yapacağınız limonları seçerken kabuğunu hafifçe kazıyıp kokladığınızda hoş kokulu olmalarına dikkat edin. Bu tatlınızın lezzetini etkileyecek en önemli faktörlerden biri.