Evet başlıyoruz. Bu hafta cupcake haftası olacak biliyorsunuz. Önce nedir bu cupcake. İsmi de kendisi gibi çok sevimli bu tatlılar, küçük kalıplarda pişmiş kekler aslında. Genellikle üzerleri değişik kremalarla süslü. Bazılarının içleri dolgulu. Yani bir çeşit mini pasta da denilebilir. Servisi de kolay üstelik. Muffin kalıplarının içine kağıt kalıplar konularak pişiriliyor. Yerken bu kağıtlardan tutup çatal bıçak kullanmadan yemesi çok pratik olduğundan büyük davetler, organizasyonlar için de tercih edilmeye başladı.
Ben bu hafta için onu mu yapsam bunu mu derken seçmekte epey zorlandım doğrusu. En sevdiklerimi hazırlayıp fotoğraflamaya çalıştım.
İlk tarifim çok sevdiğimiz tiramisunun cupcake hali. Bu tarif ile 8-9 adet cupcake elde ettim.
Tiramisu Cupcake
Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi25 dakika
Toplam Süre45 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi YazdırMalzemeler:
Kek:
- 100 gr tereyağı
- 2 adet yumurta
- ⅔ su bardağı esmer şeker
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı dolusu kakao
Islatmak İçin:
- ½ su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 1 tatlı kaşığı şeker
Krema:
- ½ küçük paket krema peyniri ya da labne (100 gr)
- ½ küçük paket sıvı krema (SEK kullandım)
- 4 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 çorba kaşığı dolusu kakao
Yapılışı:
- Keki yapmak için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını mikserle 1 dakika çırpın. Şekeri ilave edip 2-3 dakika daha çırpın.
- Yumurtaları teker teker ilave ederek her seferinde iyice çırparak karışıma yedirin.
- Un, kakao ve kabartma tozunu bir kapta harmanlayıp ilave edin ve mikserle çok az çırparak karışıma yedirin.
- Muffin kalıbına muffin kağıtları yerleştirin ve hamuru kalıpların 2/3'ünü dolduracak şekilde paylaştırın.
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. 20 dakika sonunda muffinleri kontrol edin. Temiz bir bıçak veya kürdanı ortasına batırıp çıkarın. Kuru çıkıyorsa fırından alın. Hamur yapışıyorsa 5 dakika daha bekletip tekrar kontrol edin.
- Soğuyan keklerin üzerine sıcak su, kahve ve şekeri karıştırarak hazırladığınız şurubu azar azar dökerek ıslatın. Çok ıslatmayın sadece hafifçe nemlendirin. Bu işi yumurta fırçasını şuruba batırıp kekin üzerine sürerek yaparsanız daha eşit dağıtırsınız.
- Kremayı hazırlamak için soğuk kremayı cam bir kasede mikserle iyice çırpın. Koyulaşınca pudra şekeri ve peyniri de koyup iyice çırpın. Ne kadar çok çırparsanız o kadar iyi katılaşacaktır. Kremayı dilediğiniz gibi keklerinizin üzerine sıkın ya da kaşıkla sürün. Üzerlerine kakao serperek buzdolabına koyun. Soğutarak servis yapın.
Merhaba, acaba cupcake üzeri için marketlerde satılan hazır pasta kremalarından kullanmak nasıl sonuç verir sizce ya da hiç denediniz mi?
Merhaba,
Hazır kremayı hiç kullanmadığım için kıvamını bilemiyorum.Sıkma torbası ve ucuyla sıkılacak ve sıkıldıktan sonra şeklini koruyabilecek kıvamdaysa olabilir tabi.
Sevgiler
merhaba,
cupcake lerin uzerini suslerken ozel bir aparat kullaniyor musunuz? eger kullaniyorsaniz, kullandiginiz urune ait bir link verebilirseniz sevinirim.
daha once hic cupcake yapmadim, tarifleriniz cok hos gorunuyor fakat susleme isi biraz sanat gerektiriyor gibi sanki.
Merhaba,
Cupcakeleri süslerken krema sıkma torbası ve uçlarından kullanıyorum. Bu malzemeleri her yerde, her markette bulmak mümkün.
sevgiler
Merhaba,geçtiğimiz günlerde yurtdışına yerleşecek bir arkadaşımız için toplanınca bende tiramisuyu büyük halde götürmek zor olduğunda böyle cupcake lerde denedim ve gerçekten sonuç harika oldu..Şimdi sizin de süt kreması ile yaptığınız görünce ve bu şekilde denedğinizi de görmek çok mutlu etti.ellerinize sağlık..
PELİNCİM YİNE NEFİS BİR CUPCAKE HAZIRLAMIŞSIN,ELLERİNE SAĞLIK..MUTLAKA DENEMELİYİM BUNU..
Mini mini çok şirin olmuşlar, ellerinize sağlık…