Çilek haftası çikolatasız olur mu? Bence olmaz 🙂 Çikolataya en yakışan meyvelerden biridir benim için çilek. Çikolatalı basit bir kek üzerine koyduğunuzda kekinizi bir anda güzel bir pastaya dönüştürebilir. Ben de denemek istediğim çikolatalı ve çilek aromalı kekin üzerinde bir boşluk açtım, içine çikolata ganaj doldurdum ve taze çilekleri dizdim. Bir nevi çilekler için çikolatalı kekten bir sepet hazırladım. Sizce nasıl olmuş?

Çilekli Çikolatalı Kek

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre1 saat
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Kek:

  • 2 adet yumurta
  • 100 gr tereyağı veya ½ su bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı çilek püresi
  • 80 gr bitter çikolata rendesi
  • 1,5 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
  • 1 paket vanilin veya varsa 1 çay kaşığı vanilya özü

Ganaj:

  • 100 ml sıvı krema (½ küçük paket)
  • 50 gram çikolata

Üzerine:

  • 1 kase taze çilek

Yapılışı:

  • Yumuşamış tereyağını mikserle 1 dakika çırpın. Şekeri ilave ederek 1 dakika daha çırpın. Yumurtaları ilave edip 2-3 dakika çırpın. Çilek püresini, bitter çikolata rendesi ve vanilyayı da ilave edin ve tekrar karışıma yedirene kadar çırpın.
  • Un, kabartma tozu ve kakaoyu bir kabın içinde karıştırın ve mümkünse eleyerek yumurtalı karışıma ilave edin.
  • Küçük baton kalıba (dikdörtgen) dökün ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Eğer baton kalıbınız yoksa 20 cm'lik  kelepçeli kalıpta da pişirebilirsiniz.
  • Ben fırına koymadan önce kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapattım ve 30 dakika bu şekilde pişirdikten sonra folyoyu alıp biraz daha pişirdim. Böyle piştiğinde kek daha güzel kabarıyor ve kurumuyor.
  • Çikolata ganaj için kremayı cezvede kaynatmadan ısıtın. İçine küçük parçalanmış çikolatayı koyup karıştırarak eritin. Yarım saat kadar buzdolabında soğutun.
  • Kekiniz soğuyunca kekinizin ortasına 2 cm derinliğinde boşluk açın. Boşluğa çikolata ganaj doldurun ve üzerine taze çilekleri dizin.