armutlu bademli kek

Herkese merhaba 🙂 En uzun ara bu mu oldu bilmiyorum ama 3 ay oldu yazmayalı. Koca bir yaz mevsimi geçti yani. Biliyorsunuz artık döndük, Türkiye’deyiz. Ailemize, özlediğimiz herşeye, herkese kavuştuk ama hala bir mutfağım yok. 3 aydır yemek yapmadım. Çok özledim mutfakta olmayı. Bir kaç hafta daha sabredersem yeni tariflerimle birlikte olacağız. Peki bu kek ne zaman yapıldı? Arşivimi karıştırınca Pekin’deki son günlerimizde yaptığım ve ne olur ne olmaz, arşivde bir şeyler olsun diye fotoğrafladığım bu keki gördüm. Bir kaç tarifim daha var böyle neyseki paylaşabileceğim.

Armut tatlılara çok yakışan bir meyve. Bu keke de pek yakıştı. Hele bademle uyumunu çok beğendim. Biz bu keki ”Bir dilim daha yesem mi, hadi alayım zaten çok hafif” diye diye hemencecik bitirmiştik. Kekin üzerindeki kurutulmuş armut dilimleri hep denemek istediğim bir şeydi. Tadı öyle ahım şahım olmasa da kekin üzerinde çok hoş bir dekor oldu.

armutlu bademli kek1

Armutlu Bademli Kek Tarifi

Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 35 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Armutlu Bademli Kek Malzemeleri

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı file badem
  • 1 adet armutun püresi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Armutlu Bademli Kek Nasıl Yapılır

  1. Derin bir kabın içinde yumurtalar ile şekeri mikserle şeker eriyene kadar 5 dakika kadar çırpın. Süt ve sıvıyağı da ilave edip 2-3 dakika daha çırpın.
  2. 1 armutun kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve rondodan geçirip püre yapın. Rondonuz yoksa ince bir rende ile rendeleyebilirsiniz. Armut püresini de ilave edip karıştırın.
  3. Un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek karışıma ilave edin ve kaşıkla karışıma yedirin. Çok fazla karıştırmamaya devam edin. Son olarak file bademin yarısını koyup karıştırın ve keki pişireceğiniz kalıba dökün ve üzerine kalan file bademi serpiştirin. Ben keki 20 cm’lik kelepçeli kalıpta pişirdim.
  4. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Keki fırından çıkarmadan bir kürdanı keke batırıp çıkarın. Eğer kürdan kuru çıkıyorsa olmuş demektir. Kuru çıkmıyorsa 5-10 dakika daha pişirin.
  5. Kurutulmuş armut dilimleri için armutu incecik dilimleyip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve fırın henüz sıcakken (keki çıkardıktan sonra) fırına yerleştirin. Sıcaklığı 100 dereceye düşürün. Eğer fanlı fırın ise fanı çalıştırın. Arada bir armut dilimlerini ters çevirin. Armutların kenarları fırfırlanıp, armutlar kuruyunca fırından çıkartıp soğutun. Kekin üzerini süsleyin.