2012 çok sessiz sedasız geldi bizim için. Herhangi bir akşamdan farkı yoktu pek. Tek fark uykuya direnip bir filmi sonuna kadar uyumadan izlemeyi başarmamız oldu 🙂 Tekrar herkese mutlu ve sağlıklı yıllar diliyorum.

Benim bu çikolatalı kek sevdam ne olacak bilmiyorum. Hindistan cevizi sütüyle yaptığım Hindistan Cevizi Sütlü Çkolatalı Kek tadı damağımda kalmışken bir de pancarlısını denedim. O da geçer not aldı benden. Üstelik yerken ”Çikolatalı kek yiyoruz ama bu arada pancar da yemiş oluyoruz. Bir sürü antioksidan aldık biz şimdi.” diyerek vicdanımı da epeyce rahatlattım. Kek pancar püresinin etkisiyle hafif nemli bir kek idi.

Pancarlı Çikolatalı Kek

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre55 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 80 gr bitter çikolata
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 2 adet orta boy kırmızı pancar
  • 50 gr bitter çikolata (dilerseniz üzerine sürmek için)

Yapılışı:

  • Pancarların kabuklarını soyup parçalara bölün. Küçük bir tencereye koyun. Üzerini hafifçe aşacak kadar su ilave edip haşlayın. Pancarlar yumuşayınca suyunu döküp el blendırıyla (yoksa çatalla) ezip püre haline getirin.
  • Çikolatayı eritin.
  • Büyük bir kasenin içinde yumurtalarla şekeri, şekerler eriyip karışım iyice köpürene kadar çırpın. Sıvıyağı ve vanilyayı ilave edip 1-2 dakika daha çırpın.
  • Erimiş çikolatayı ilave edip karıştırın.
  • Un, kabartma tozu ve kakaoyu ayrı bir kapta iyice harmanlayıp ilave edin ve kaşıkla karıştırın.
  • En son pancar püresini ilave edip karıştırın ve keki pişireceğiniz kalıba dökün. Ben 20 cm çapında kelepçeli kalıp kullandım. Kalıbın tabanına yağlı kağıt kesip koydum.
  • Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin ve ortasına kürdan batırdığınızda kuru çıkana kadar pişirin. Benim fırınımda 40 dakika sürdü kekin pişmesi.
  • Ben kek soğuyunca 50 gr çikolatayı eritip üzerine sürdüm ve tırtıklı uçlu bir bıçakla üzerini düzelterek üzerine çizgiler oluşturdum. Daha sonra üzerini kurutulmuş gül yaprakları ile süsledim. Gül çayı için satılan kurutulmuş küçük güllerin yapraklarını elimle ufalayarak üzerine serptim. Kurutulmuş gülleri aktarlarda görmüştüm Türkiye'de.