Frambuazlı Ebruli Cheesecake

Frambuazlı Ebruli Cheesecake

Frambuazlı Ebruli Cheesecake

Hangi tatlının içine girse onu bambaşka bir şekle sokan, lezzet olarak sınıf atlatan bir meyvedir frambuaz. Bizim ülkemizde hakkettiği ilgiyi görmüyor da ondan mı üretilmez ve bu kadar pahalıdır. Yoksa pahalı olduğu için mi ilgi görmez ve üretilmez bilemiyorum. Sonuçta tazesini bulmak oldukça zor. Benim ise taze frambuazlara ayrı bir zaafım var. Annemler bunu bildiklerinden benim için bahçelerine bile diktiler ama meyve vermedi ne yazık ki. Geçenlerde Hollanda’da yapılan bir programda bahçeden frambuaz toplayıp onunla bir sürü tarif yaptılar. Ben gayrı ihtiyarı eşime ”ama bu haksızlık” dedim. O da ”haklısın” diyebildi sadece 🙂 Neyse konumuza dönecek olursak çok sevdiğim frambuaz ile yaptığım cheesecake’lerin tadı damağımda kaldı. Neyse ki dondurulmuş frambuaz bulabiliyoruz. Tarif aşağıda.

 

Frambuazlı Ebruli Cheesecake Tarifi

Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Toplam Süre 45 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Malzemeler

Taban:

  • 80 gr tereyağı
  • 1 paket yulaflı bisküvi

Üzerine:

  • 3 adet yumurta
  • 400 gr taze krema peyniri (ya da labne peyniri)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya (veya 1 paket vanilin)
  • ½ su bardağı taze ya da dondurulmuş frambuaz
  • 1 çorba kaşığı toz şeker

Hazırlama Yöntemi

  1. Kalıbınızın tabanına yağlı kağıt kesip koyun. Ben bu sefer  20x30 cm büyüklüğünde dikdörtgen bir kalıpta pişirdim.
  2. Taban için, bisküvileri blendırda toz haline getirip eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve kalıba döküp elinizle ya da bir bardağın tabanıyla bastırarak düzleştirin.
  3. Derin bir kasede peynir ve tozşekeri iyice çırpın. Teker teker yumurtaları ilave edin ve her seferinde çırparak karışıma yedirin. Vanilyayı da ekleyip çırpın ve tabanın üzerine dökün.
  4. Frambuazları tozşekerle birlikte rondodo çekip püre haline getirin. Kaşıkla gelişi güzel peynirli karışıma yer yer damlatın. Bir kürdan yardımıyla frambuaz püresini dağıtın. Çok derine sokmayın ki bisküvili kısım bozulmasın.
  5. Kalıbınızın dışını alüminyum folyoyla kaplayın ve bir parmak su ile doldurduğunuz fırın tepsisine koyarak önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
  6. Servis yapmadan bir gün önce pişirirseniz tadı daha güzel olacaktır.

 

BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:

19 Yorum

  1. Nilay 09/03/2018 saat 10:52 - Cevapla

    Krema peyniri nedir acaba ben mutfaklar çok ilgiliyim ama daha önce hiç karşılaşmadım

    • PelinChef 09/03/2018 saat 11:21 - Cevapla

      Merhaba Nilay Hanım,

      Taze krema peyniri, kremanın mayalanması ile yapılmış peynirdir. Ambalajların üzerini dikkatle okursanız siz de farkedeceksiniz bazı peynirlerin kremadan yapıldığını. Buraya tıklarsanız değişik ürün örneklerini görebilirsiniz.

  2. Pelinchef 13/07/2014 saat 08:58 - Cevapla

    Borcamda da pisirebilirsiniz tabi. Kolay gelsin

  3. hande 09/07/2014 saat 13:38 - Cevapla

    acaba borcam'da pişer mi?

  4. Suna Aydoğan 21/01/2014 saat 12:24 - Cevapla

    Selam Pelin, gr ölçüsünün yanına kaşık veya bardak olarak da ölçü verebilirseniz ne güzel olur 🙂 ben pek iyi değilim de gr ayarında 🙂

  5. Zehra Gürgen 30/09/2011 saat 09:32 - Cevapla

    Pelin hangi birine bakacağımı şaşırdım, harika görünüyorlar canım.
    Birbirinden güzel tatları paylaşmışsın canım ama cheesecake seven biri olarak buna bayıldım

    ellerine sağlık.

  6. Pastane'den 05/08/2011 saat 20:39 - Cevapla

    dondurucudaki frambuazlardan cheesecake yapmayı düşünüyordum sen benden önce davranmışsın ve nefis olmuş ellerine sağlık arkadaşım

  7. Gönülünce 05/08/2011 saat 10:32 - Cevapla

    Sevdiğim lezzetlerden biri daha bayılırım…Nefis olmuş ellerine sağlık canım…

    Sevgiler…

  8. Ferah Gülşen 05/08/2011 saat 10:29 - Cevapla

    Pelincim yaz gelince bloglarda bir hareketsizlik oluyor gerçekten. Bende senden feyz alıp silkinsem iyi olacak :)… herzaman ki gibi harika bir fotoğraf ve de tarif… ucundan ısırdım 🙂 … eline sağlık…

  9. Aybike Ceylan 04/08/2011 saat 22:02 - Cevapla

    Ellerine saglik Pelin, cok guzel olmus.

    Nasilsin, nasilsiniz, hayat nasil cin'de, alistiniz degil mi?

    Sevgiler.

  10. Hülya 04/08/2011 saat 10:45 - Cevapla

    İşte bu gerçekten frambuazlı cheesecake. Nefis ama nefis bir görüntü. Doyamadım bakmaya..

    Pelin'ciğim harika, ellerine sağlık.

  11. Saglıklımutfak 04/08/2011 saat 06:57 - Cevapla

    Yabancı bir sitede görmüştüm bu tarifi ama hangisine hatırlayamadım. Ellerine sağlık şefim döktürmüşsün yine:)

  12. Betül KÖROĞLU 03/08/2011 saat 23:31 - Cevapla

    pelincim harika bir tarif bu. şuan tatildeyim ama döndüğümde ilk deneyeceğim lezzet olacak. öpüyorum canım

    sevgiler

  13. Tülay Çulha Sarı 03/08/2011 saat 22:54 - Cevapla

    Harika görünüyor, elinize sağlık. Ben de evdeki böğürtlenlerle ne yapabilirim diye düşünüyordum, tarifinize uyarlayabilirim sanırım:) Sevgiler!

  14. Hobiriks 03/08/2011 saat 22:13 - Cevapla

    herzamanki gibi harika..
    bakıyorum bakıyorum hangisini yapacağımı şaşırıyorum..

  15. GÜLSÜM 03/08/2011 saat 21:39 - Cevapla

    ELLERİNE SAĞLIK BENDE EPEYDİR YAPAMADIM….. OLSA DA YESEM…. ELLERİNE SAĞLIK….

  16. Eya 03/08/2011 saat 21:35 - Cevapla

    Ah Pelincigim…ayni durgunluk hali bende de var….ellerine saglik arkadasim…sevgiler

    zehra

  17. Oznur (100de100 Marifet) 03/08/2011 saat 18:39 - Cevapla

    ellerine saglik canim cheesecakeler harika gorunuyor tam bi yaz tatlisi olmus nasilda yenir bu simdi
    o usengecligi sorma, bende okadar tarif varki resimleyim biriktirdigim gelipte bi usengeclikten tarif eklemiyorum, dedigin gibi bisey yapsam fotograslamaya useniyorum, dun bisey yaptm resmini sonra cekip dedim,bugunde yine usenip resmini cekmeden yedim :)) demekki tek bende degilmis bu, bide haliyle yaz zamani kimse yok ortada insanin canida istemiyor.

  18. zeynep 03/08/2011 saat 18:29 - Cevapla

    cheesecake'in her halini seviyorum..bu tarif de pek faydalı oldu benim için..ellerne sağlık!

Siz de bir yorum yazın