Pekin’de yeni yıl kutlamaları tüm hızıyla devam ediyor. Çin yeni yılı şubat ayının ilk haftasında başlıyor. Bu dönemde Çinliler ailelerinin yanına gidiyorlar. Başka ne yapıyorlar bilmiyorum bu dönemde ama sürekli gece gündüz havai fişek attıklarını söyleyebilirim. Havai fişek atarak gürültü çıkarmaya çalışıyorlar çünkü bunun kötü ruhları kovduğuna inanıyorlar. Özellikle belli günlerde sanırım birinci, beşinci ve onbeşinci günde çok yoğun atıyorlar. Sokağın değişik yerlerinde standlar kurulmuş havai fişek satılıyor.

Çin’e gelirken yeni bir fotoğraf makinası almıştım ama hala kullanmayı tam beceremiyorum. Fotoğraflarım tam istediğim gibi değil hala. Biraz daha çalışmam gerekiyor sanırım. Bu tarifi de fotoğrafını beğenmediğim için yayınlamak istemedim başta ama sonra o kadar da kötü gelmedi 🙂
Evde kalan peynirleri değerlendirmek için güzel bir tarif. Peynir ve soğanı hamurişlerinde birbirlerine çok yakıştırdığım için soğan da koydum.

Peynirli Soğanlı Kurabiye

Hazırlama Süresi25 dakika
Pişirme Süresi20 dakika
Toplam Süre45 dakika
Porsiyon :5 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 100 gr yumuşak tereyağı / margarin
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 küçük kase peynir rendesi (tulum, beyaz peynir, eski kaşar vs.)
  • ½ paket kabartma tozu
  • 3-4 su bardağı un (biz buna aldığı kadar diyelim)
  • 1 dal yeşil soğanın yeşil kısımları (doğranmış)
  • Susam veya çörekotu
  • Tuz (kullandığınız peynirin tuzuna göre ayarlamalısınız)

Yapılışı:

  • Derin bir kasenin içine yağları, yoğurdu, yumurtayı, peynir rendesini alın ve elinizle iyice karıştırın.
  • Unu, tuzu, kabartma tozunu da ilave edip yoğurun. Soğanı da ilave edip tekrar yoğurun ve üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
  • Hamuru dilerseniz merdaneyle açıp kalıplarla keserek dilerseniz elinizle şekillendirerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine susam veya çörekotu serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altları ve üstleri hafifçe kızarana kadar pişirin.