Oğlum neredeyse iki yıldır kartopu oynama hayalleri kuruyor, kar yağsın diye dua ediyordu. Bu sabah uyanınca hemen ilk iş pencereden dışarıya baktı ve ne zaman çıkacağız diye sormaya başladı. Kahvaltıdan hemen sonra cevabına memnun oldu ama kahvaltı sonrasını beklemek ona iki yıldan bile uzun geldi sanki. Tabi bana da 🙂 Söz verdiğimiz üzere kahvaltıdan sonra dışarı çıktık. Karlarla epey haşır neşir oldu, kardam adam yaptık, kartopu oynadık, karda yürüyüş yaptık, iyice üşüdük ve evimize döndük. Ben ıslak giysilerimizi değiştirdikten sonra hemen doğru mutfağa girdim. Epeydir yapmayı düşündüğüm çikolatalı armutlu tartı yapmaya koyuldum. Daha önce de bahsettiğim gibi bazı tarifleri önce hayalimde canlandırırım. Çekeceğim fotoğrafı bile düşünürüm. İşte bu tarif tam hayalimdeki gibi oldu. Kıtır tart hamuru içinde yumuşak çikolata dolgusu ve ağzınızda eriyen armutların lezzeti. Tam bir üçlü bomba etkisi. Denemek isterseniz tarif şöyle:

 

Çikolatalı Armutlu Tart Tarifi

Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 35 dakika
Toplam Süre 1 saat 5 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Çikolatalı Armutlu Tart Malzemeleri

Taban:

  • 80 gr soğuk tereyağı
  • 2 su bardağı un
  • ¼ su bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • ½ çay bardağı soğuk su

Dolgu:

  • 2 kare paket bitter çikolata (160 gr)
  • 1 küçük paket sıvı kremanın yarısı (100 ml)
  • 3 adet yumurta sarısı
  • ½ paket labne peyniri (100 gr)

Üzerine:

  • 1 adet armut

Çikolatalı Armutlu Tart Nasıl Yapılır

  1. Tabanı hazırlamak için blendırın bıçaklı ucunu takıp, içine su hariç tüm malzemeyi koyup çalıştırın. Görüntüsü çok ince ekmek kırıntısını andıracak. İçine suyu ekleyip hamuru kaşıkla karıştırarak toparlayın. Hafifçe unlanmış bir zeminde çok kısa yoğurup buzdolabına kaldırın.
  2. Dolgu için kremayı cezvede ısıtın. Kaynamadan altını kapatıp içine doğranmış bitter çikolataları koyun ve karıştırarak çikolataların erimesini sağlayın. Çikolata ılınınca yumurtaları ve labne peynirini çırpıp çikolatalı karışıma ilave edip karıştırın.
  3. Tart hamurunu buzdolabından çıkarıp merdaneyle 3 mm kalınlığında açıp tart kalıbınıza döşeyin. Ya da bu işlemi benim gibi elinizle bastırarak hamuru tart kalıbının içine yayın. Çatalla hamurun üzerine delikler açın. Çatalla çok az çırpılmış yumurta akını sürüp 180ºC'de ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
  4. Tart hamurlarını fırından çıkarıp çikolatalı karışımı doldurun ve üzerine 3 mm kalınlığında dilimlenmiş armut dilimlerini yerleştirin. Tekrar fırına verip tart hamurunuz iyice kızarana, armutlar yumuşayana kadar pişirin.
  5. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpin. İyice soğutarak servis yapın.