limonlu cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi, Nasıl Yapılır

Limon kokusuyla ferah, kremamsı dokusuyla yumuşacık bir Limonlu Cheesecake Tarifi. Cheesecakelerle tanışıklığımız çok eskilere dayanmasa da o kadar sevildiki artık hemen hemen her restaurantın tatlı menüsünde görebilirsiniz onları. Özellikle limonlu cheesecake, cheesecake denilince akla gelen ilk tariflerden. Sanırım peynir ve limon tatlılara girdimi birbirilerini çok güzel tamamlıyorlar.

Dışarıda tatlı yemek pek adetim olmasa da cheesecakeleri tatlı vitrininde görünce yemek isteğinden daha çok, acaba nasıl yapmışlar, tadı nasıl olmuş merakı ağır basıyor ve deniyorum. Bir kaç tanesi hariç çok sevdiğimi söyleyemeyeceğim. Özellikle aşağıda tarifini vereceğim Limonlu Cheesecake’i yedikten sonra diğerlerini beğenmez oldum. Bunu kendimi övüyormuşum gibi algılamayın sakın. Beni bilen bilir oldukça mütevazi bir insanım. Bunları yazıyorum, çünkü istiyorum ki siz de deneyin ve bu lezzetin tadını çıkarın. Limonlu cheesecake’i defalarca pişirdim, çok farklı kişilere tattırdım. Gerek tadanlar gerekse de tarifi deneyip görüş bildirenlerden hep olumlu eleştiriler aldım.

Siz de bizim gibi cheesecake yemeyi seviyorsanız ancak ben yapamam diye düşünüyorsanız çok yanılıyorsunuz. Cheesecake yapmak kek yapmaktan kolaydır aslında çünkü hiç riski yoktur. Tek sorun çok ya da az pişmesi veya üzerinin çatlaması olabilir. Bu sorunları da Cheesecake Yapmanın Püf Noktaları isimli yazımı okuyarak aşabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin diyerek Limonlu Cheesecake Tarifine geçiyorum.

Bu Cheesecake’i Limon Soslu olarak hazırlayıp videosunu da çektim.

Tarifin Videosunu İzleyebilirsiniz:

Default Video Link

Limonlu Cheesecake

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi35 dakika
Toplam Süre55 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 500 gr taze krema peyniri
  • 200 gr labne peyniri
  • 1 paket krema (200 ml)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 3 kaşık un
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • ½ limon suyu

Taban:

  • 1 paket yulaflı bisküvi
  • 100 gr tereyağı

Yapılışı:

  • Kelepçeli kalıbınızın (ben 20 cm'lik kullandım) tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Dışını ise alüminyum folyoyla kaplayın (dışının pişerken yanmaması için). Isıya dayanıklı bir kaba su doldurarak fırınızın içine koyun. Bu da cheesecake’in üzerinin çatlamaması için. Fırınınızı 175ºC 'ye ayarlayıp çalıştırın.
  • Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Tereyağını eritip un halindeki bisküvilerle karıştırıp kelepçeli kalıbınızın tabanına bastırarak yayın.
  • Üst kısım için peynirleri, kremayı, şekeri ve vanilyayı derin bir kasede homojenleşene kadar orta devirde çırpın. Unu ilave edin ve çırpmaya devam edin. Yumurtaları da ilave edin ve düşük devirde çırparak karışıma yedirince en son limon suyu ve limon kabuğu rendesini koyun ve tabiki tekrar karıştırıp hazırladığınız tabanın üzerine dökün.
  • Önceden ısıtılmış fırına koyun. Üzeri hafif kızarıp ortası hala sallanıyor iken fırını kapatın. Fırında iki saat kalsın. Sonra dışarı alıp soğutun ve buzdolabına koyun. En az bir gün beklettikten sonra servis yapın.