Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi, Nasıl Yapılır

Limon kokusuyla ferah, kremamsı dokusuyla yumuşacık bir Limonlu Cheesecake Tarifi. Cheesecakelerle tanışıklığımız çok eskilere dayanmasa da o kadar sevildiki artık hemen hemen her restaurantın tatlı menüsünde görebilirsiniz onları. Özellikle limonlu cheesecake, cheesecake denilince akla gelen ilk tariflerden. Sanırım peynir ve limon tatlılara girdimi birbirilerini çok güzel tamamlıyorlar.

Dışarıda tatlı yemek pek adetim olmasa da cheesecakeleri tatlı vitrininde görünce yemek isteğinden daha çok, acaba nasıl yapmışlar, tadı nasıl olmuş merakı ağır basıyor ve deniyorum. Bir kaç tanesi hariç çok sevdiğimi söyleyemeyeceğim. Özellikle aşağıda tarifini vereceğim Limonlu Cheesecake’i yedikten sonra diğerlerini beğenmez oldum. Bunu kendimi övüyormuşum gibi algılamayın sakın. Beni bilen bilir oldukça mütevazi bir insanım. Bunları yazıyorum, çünkü istiyorum ki siz de deneyin ve bu lezzetin tadını çıkarın. Limonlu cheesecake’i defalarca pişirdim, çok farklı kişilere tattırdım. Gerek tadanlar gerekse de tarifi deneyip görüş bildirenlerden hep olumlu eleştiriler aldım.

Siz de bizim gibi cheesecake yemeyi seviyorsanız ancak ben yapamam diye düşünüyorsanız çok yanılıyorsunuz. Cheesecake yapmak kek yapmaktan kolaydır aslında çünkü hiç riski yoktur. Tek sorun çok ya da az pişmesi veya üzerinin çatlaması olabilir. Bu sorunları da Cheesecake Yapmanın Püf Noktaları isimli yazımı okuyarak aşabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin diyerek Limonlu Cheesecake Tarifine geçiyorum.

Limonlu Cheesecake Tarifi

Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 35 dakika
Toplam Süre 55 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Limonlu Cheesecake Malzemeleri

  • 500 gr taze krema peyniri
  • 200 gr labne peyniri
  • 1 paket krema (200 ml)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 3 kaşık un
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • ½ limon suyu

Taban:

  • 1 paket yulaflı bisküvi
  • 100 gr tereyağı

Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır

  1. Kelepçeli kalıbınızın (ben 20 cm'lik kullandım) tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Dışını ise alüminyum folyoyla kaplayın (dışının pişerken yanmaması için). Isıya dayanıklı bir kaba su doldurarak fırınızın içine koyun. Bu da cheesecake’in üzerinin çatlamaması için. Fırınınızı 175ºC 'ye ayarlayıp çalıştırın.
  2. Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Tereyağını eritip un halindeki bisküvilerle karıştırıp kelepçeli kalıbınızın tabanına bastırarak yayın.
  3. Üst kısım için peynirleri, kremayı, şekeri ve vanilyayı derin bir kasede homojenleşene kadar orta devirde çırpın. Unu ilave edin ve çırpmaya devam edin. Yumurtaları da ilave edin ve düşük devirde çırparak karışıma yedirince en son limon suyu ve limon kabuğu rendesini koyun ve tabiki tekrar karıştırıp hazırladığınız tabanın üzerine dökün.
  4. Önceden ısıtılmış fırına koyun. Üzeri hafif kızarıp ortası hala sallanıyor iken fırını kapatın. Fırında iki saat kalsın. Sonra dışarı alıp soğutun ve buzdolabına koyun. En az bir gün beklettikten sonra servis yapın.
BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:

52 Yorum

  1. Ozge 10/08/2016 saat 07:54 - Cevapla

    Tarifi harfi harfine uygulamaya calistim ve sonuc mukemmel. Pinar'in taze peynirlerini kullandim, limon kabuklarini da biraz fazla ekledim. Bir gece dolapta bekletemedim ama yine de cok lezizdi.Cok tesekkurler bu guzel tarifiniz icin Pelin Hanim.

    • Pelinchef 10/08/2016 saat 11:45 - Cevapla

      Elinize sağlık ☺ şuan benim de fırınımda cheesecake pişiyor. Sevgiler

    • Pelinchef 10/08/2016 saat 12:17 - Cevapla

      Elinize sağlık ☺ şuan benim de fırınımda cheesecake pişiyor. Sevgiler

  2. Anonymous 16/02/2015 saat 10:57 - Cevapla

    Bir cheesecake hastası olarak tarifinizi denedim.. Kıvamı lezzeti herşeyi mükemmel.. Hatta bu gün tekrar yapacagım.. Paylaşımınız ve emeginiz için teşekkürler..

  3. Anonymous 03/02/2015 saat 09:24 - Cevapla

    Dun yazmıştım yaptığımı ve sabırsızlıkla beklediğimi rüyalarıma bile girdi abartısız ve sabah gözümü açtığım gibi soluğu mutfakta aldım üzerine limon sosu yapıp döktüm ve sonuç muhteşem tekrar çok teşekkür ederim.Artık dışarıda yemek ayrıca çok pratik

  4. Anonymous 02/02/2015 saat 20:54 - Cevapla

    Tarifinizi denedim ama henüz tadamadım sabırsızlıkla yarını bekliyorum ama ne çatlama ne de çökme olmadı teşekkürler tarifiniz için

  5. Anonymous 20/01/2015 saat 12:25 - Cevapla

    Merhaba Pelin Hanım,
    Yörsan'ın labnesini kullandım, kıvamı, görüşünü, kokusu harika oldu ama neden olduğunu anlamadığım bir şekilde tadında hafif bir acılık oldu. Labneyi süzdürmeden koydum ama onun dışında bütün malzemelerim tazeydi, zaten bozuk bir tadı yok ancak damakta acı bir tat bıraktı. Paket vanilin kullanmıyorum, gramla aldığım ve sürekli kullandığım toz vanilyayı kullandım. onun etkisi olabilir mi?
    mutfakta çok yeni olduğum için vereceğiniz cevap çok önemli olacak benim için.
    teşekkürler, sevgiler.

    • Pelinchef 21/01/2015 saat 08:31 - Cevapla

      Merhaba,
      Tahminimce kullandığınız limon acılık vermiş olabilir. Kabuklarını rendelerken beyaz kısımlarını rendelememeye dikkat etmelisiniz.
      sevgiler

  6. Pelinchef 19/07/2013 saat 19:21 - Cevapla

    Merhaba Hayat Hanim,

    Yorsan'in taze krema peynirini tavsiye ederim.asagidaki linki tiklarsaniz fotografini gorebilirsiniz. Bulamazsaniz Pinar'in Pinar Beyaz adiyla satilan krema peynirini de alabilirsiniz. Yulafli biskuvi icin Eti ya da Ulker'in yulafli biskuvilerini kastediyorum.

    Kolayliklar dilerim simdiden.

    sevgiler

    http://www.yorsan.com.tr/index.php?option=com_content&view=article&id=45&Itemid=62&lang=tr

  7. hayat 19/07/2013 saat 08:12 - Cevapla

    Pelin hanım merhaba krema peyniri ve yulaflı bisküvi için ne kullanmalıyım bunun icin detaylı bilgi verebilir msinizi

  8. Sevgi 28/05/2013 saat 19:33 - Cevapla

    Merhaba Pelin Hanım, cheseecake tariflerinize çok güveniyorum, daha önce de böğürtlenli cheseecake tarifinizi denemiştim ve harika olmuştu, şimdi de bu tarifinizi denemeyi düşünüyorum, ancak sormak istediğim bir şey var, daha yoğun bir limon tadı olmasını istersek ölçüleri nasıl değiştirmek gerekir, yoksa bu ölçülerle de yeterli bir yoğunluk elde ediliyor mu? Teşekkürler…

  9. Anonymous 25/10/2010 saat 12:42 - Cevapla

    merhaba az önce cheesecake inizi yaptım.yarın misafirim gelecek.denemek için küçük tart kalıplarınada yapmıstım.dayanamadık sıcak sıcak yedik:))cok guzel oldu..kızımda bayıldı..heralde yarına kadar dahada güzelleşir..tarif için cok teşekkürler..

  10. Anonymous 08/09/2010 saat 14:56 - Cevapla

    Ellerinize sağlık Pelin Hanım. Cheesecake'in bir dilim 100000 kalori herhalde ama kimin umurunda 🙂 Benim anlamdığım su olayı. onu biraz açabilir misiniz? Çook teşekkürler, hayırlı bayramlar.

  11. Pelinchef 09/02/2010 saat 12:38 - Cevapla

    Merhaba Sevgi Hanım,

    Taze krema peyniri labne peynirine göre çok daha güzel sonuç veriyor.Ben Yörsanınkini kullanıyorum. Yörsan ürünlerini satan bütün marketlerde bulabilirsiniz.Yörsan white adıyla satılıyor.
    Umarım dener ve beğenirsiniz.
    Sevgiler

  12. sevgi 09/02/2010 saat 09:44 - Cevapla

    Merhaba ,ben sizi ilk defa ziyaret ediyorum.Limonlu Cheesecake çok güzel görünüyor,denemek istiyorum. Ancak bende krema peynirinde takıldım.nedir bu??ilk defa duyuyorum nerede satılır??bilgi verirseniz sevinirim.
    Sevgi Gökçe

  13. TÜLİN-sihirli tatlar 31/01/2010 saat 11:00 - Cevapla

    merhaba muhtesem görünüyor.ellerinize sağlık.Fotoğraflarınıza süper.şık çekimler olmuş.takibe aldım sizi bende beklerım sevgıler:)http://sihirlitatlar.blogspot.com/

  14. Pelinchef 26/01/2010 saat 20:14 - Cevapla

    Merhaba Selma Hanım,

    Ben Yörsan'ın krema peynirini kullanmışım Cheesecake i kutlamadan 2 gün önce yaparsanız tadı daha güzel oturur. Şimdiden kolay gelsin. sevgiler

  15. selma 26/01/2010 saat 15:11 - Cevapla

    krema peynirinin markasını sormuştum ama adımı girmeyi unutmuşum..şimdiden teşekkürler..bu arada 5 gün sonra bir kutlama var deneyeceğim…ilgilenirseniz çok sevinirim

  16. Anonymous 26/01/2010 saat 15:08 - Cevapla

    krema peynirinin adını verir misiniz lütfen tarif enfes görünüyor..

  17. merve 31/05/2009 saat 18:18 - Cevapla

    ELLERİNİZE SAĞLIK PELİN HANIM TEK KELİMEYLE HARİKA OLMUŞ…ÇOK NEFİS GÖRÜNÜYOR…2 GÜNDÜR SİTENİZDE BAĞIMLI KALDIM, BÜTÜN TARİFLERİNİZİ İNCELEME FIRSATIM OLDU ,HEPSİ BİRBİRİNDEN GÜZEL …

  18. Anonymous 30/03/2009 saat 06:02 - Cevapla

    Ellerinize sağlık, çookk güzel görünüyor.Tam ”olsada yesek tadında”. Bende bu tarifi yapmak için taze krema pynirinin ne olduğunu soracağım size. Şimdiden teşekkürler… Filiz

  19. PELİN,TARİFİNİ DÜN YAPTIM, OYLE LEZZETLIYDIKI ANLATAMAM..LIMONLU PEYKEK ÇOK YAPTIĞIM İÇİN BU SEFERKİ PORTAKALLI OLSUN DEDIM;TAVSIYE ETTIGIN MARKANIN TAZE KREMA PEYNIRINI VE LABNESİNİ KULLANDIM YANI TARIFI AYNEN UYGULADIM..SONUÇ TEK KELIMEYLE ENFESTİ.KARDESIM EVE BILE GOTURDU:D
    MARTHANIN TARİFİNİ YAPIYORDUM SÜREKLİ AMA BUNDAN SONRAKI TARIFIM BU OLACAK…BÖYLE GÜZEL PAYLAŞIMLARDA BULUNUP GÜZEL SEYLER KEŞFETMEMİ SAGLADIĞIN İÇİN NE KADAR TEŞEKKÜR ETSEM AZDIR:):):)ELLERİNE SAGLIK….YÜREKTEN SEVGILER….:D:D:D:D:D çok mutluyum çoookkkk:D

  20. birdilimdus 12/03/2009 saat 07:20 - Cevapla

    Pelinciğim harika bunlar süpperr!!!

    Sevgiler,
    Evren

  21. mmmmmm ellerıne saglık arkadasım..hemen cıktı alıyorum:):):):) cheesecakekı cok severım ben bayılırım..ama hep aynı tarıfı yapıyorum degısıklık gerek:D

    arkadasım sormak istediğim,taze krema peyniri ne oluyor?hanı çocuklarımıza aldığımız krempeynirlerden mi?marka ismi alsak senden:D

    sevgılerımle..

  22. Dna Harikası 11/03/2009 saat 19:29 - Cevapla

    çok şık ve çok lezzetli duruyor ellerinize sağlık

  23. Zehra Gürgen 10/03/2009 saat 14:20 - Cevapla

    İşte benim favorim !!
    Limon ve peynir…

    En sevdiğim cheescakedir. Ellerine sağlık.

    sevgiler

  24. saniyesultan 09/03/2009 saat 06:54 - Cevapla

    Denemek istediğim fakat hep çekindiğim bir lezzet…günün birinde mutlaka deneyeçeğim…ellerine sağlık çok güzel gözüküyor…

  25. birdutmasali 08/03/2009 saat 18:30 - Cevapla

    PELİNCİĞİM HAYRANLIKLA RESME BAKAKALDIM..
    ÇOK GÜZEL ELİNE SAĞLIK CANIM.
    HAYIRLI KANDİLLER DİLİYOR, KADINLAR GÜNÜNÜ KUTLUYORUM.

  26. aslı'nın mutfağı 08/03/2009 saat 17:43 - Cevapla

    PeliN’cim kadınlar gününü ve kandilini kutlarım, sevgiler..

  27. derya 08/03/2009 saat 09:15 - Cevapla

    Borçlarimizdan, ceza ve günahlarimizdan kurtulmak için bu gece dua edelim.. Allah affeden ve bagislayandir, unutmayalim.. Eller semaya kalkip, yürekler bir atinca bu gece, gözler sevinç yaslariyla dolacak.. Kandiliniz mübarek, dualariniz kabul olsun!

  28. selin 07/03/2009 saat 11:41 - Cevapla

    cheesecake hiç denemedim daha doğrusu cesaret edemedim belki sizinkini deneyebilirim ellerinize sağlık…
    turuncumutfak.blogcu.com
    turuncumuttfak.blogspot.com

  29. Acemi Şef 07/03/2009 saat 05:19 - Cevapla

    Hariak bir görüntü, lezzet dergilerinden fırlamış sanki. Eline sağlık canım.

  30. Aybike Ceylan 06/03/2009 saat 22:57 - Cevapla

    Cok guzel gorunuyor, ellerine saglik Pelin’cigim, sadece bir soru:Bu peynir kremasi nedir? yani buralarda bulabilecegim birsey mi acaba?.

    Guzel bir hafta sonu diliyorum…

  31. PASTAlila 06/03/2009 saat 20:19 - Cevapla

    Bir limonlu lezzette senden de-mek? o kadar ferahlatıcı görünüyorki tadını ağzımda hissettim gibi. Hemen yapmam lazım hemen :). Eline sağlık.

  32. bu nasıl güzel görüntü böyle 🙂
    canım çekti.
    ellerine sağlık

  33. İLKAY 06/03/2009 saat 13:40 - Cevapla

    Pelinciğim şu anki ruh halimi düzeltecek tek şey , yapmış olduğun şu nefis cheescake…nefis olmuş…elleirn dert görmesin canım…desteğin için çok sağol…

  34. Damak Tadı 06/03/2009 saat 12:25 - Cevapla

    Çok nefis görünüyor Pelin’ciğim..))

    İyi ki flickr’a geçmişsin..Fotoğrafların görüntüsü çok hoş olmuş..Hayırlı olsun tatlım..Sitede çok şık ayrıca..))

    Sevgilerle..

  35. egeli 06/03/2009 saat 11:34 - Cevapla

    NE ZAMANDIR LİMONLU CHEESECAKE TARİFİ BAKINIYORDUM ,BİR TANE YAPTIM AMA İSTEDİĞİM KALINLIKTA OLMAMIŞTI ,İYİKİ SENDE YAPTIN PELİNCİM ,MUHTEŞEM OLMUŞ ELİNE SAĞLIK,AMA TAZE KREMA PEYNİRİ DEDİĞİN PEYNİR NE CANIM ANLAYAMADIM,MARKASI FALAN NEDİR????

  36. meliha 06/03/2009 saat 11:33 - Cevapla

    Nefiss görünüyor benimde yakında deneyeceğim bir tarif
    ellerine sağlık
    sevgiler

  37. kizilciksurubu 06/03/2009 saat 10:41 - Cevapla

    Cok sahane görünüyor, ellerinize saglik. Sevgiler.

  38. neslihan 06/03/2009 saat 10:10 - Cevapla

    Sevgili Pelin harika olmuş.tarifi hemen alıyorum.çok leziz görünüyor.ellerine sağlık canım.sevgilerimle….

  39. ORDAN BURDAN HAYATTAN 06/03/2009 saat 09:50 - Cevapla

    ben de geçenlerde farklı bir tarifle limonlu cheesecake yaptım.biz de bayıldık ama işte kaloriler olmasa sıkça yapıcam.ellerine sağlık

  40. Ayşegül 06/03/2009 saat 09:48 - Cevapla

    pELİN’CİM
    ELLERİNE SAĞLIK CANIM.ÇOK SEVERİM CHEESECAKE VE HER ÇEŞİDİNİ YERİM.
    SEVGİLER

  41. FİLİZ'CE LEZZETLER 06/03/2009 saat 09:00 - Cevapla

    tarifleriniz çok özenli ve lezzetli gözüküyorlar..sunumda çok başarılı..gerçekten pastane havası hissediyorum sayfanızda..ellerinize sağlık. sevgilerimle..

  42. pel!n 06/03/2009 saat 08:53 - Cevapla

    Pelin inan hem fotoğraf baştan çıkartıcı hemde cheesecake…
    Ellerine sağlık…

    Sevgilerimi yolluyorum…

  43. derya 06/03/2009 saat 07:51 - Cevapla

    Canım eşin çok şanslı harika olmuş
    ellerine sağlık.Krema peyniri dediğin krem peynirmi onu çözemedim kocaman sevgiler…

  44. aslı'nın mutfağı 06/03/2009 saat 07:35 - Cevapla

    Mest oldum fotoğrafı seyrederken Pelin’cim, ellerine sağlık.. Evet, makine hakkında doğru tahmin yapmışım demek ki ben de kendi kendime, güle güle kullan 🙂 Afiyetler olsun..

  45. kurabiye 06/03/2009 saat 07:22 - Cevapla

    hımmmmmmmm 😛 süper olmuş ellerine sağlık canım
    birde krema peynirinin markasını alabilirmiyim, ben tariflerde sadece lapne kullanıyordum da
    ayrıca resimlerde şahane
    sevgiler…

  46. nilbutikpasta 06/03/2009 saat 07:21 - Cevapla

    canım ellerine sağlık çok güzel görünütor.
    hayırlı cumalar ve güzel bir haftasonu dilerim
    sevgilerimle nilgün

  47. Limonlu Kek 06/03/2009 saat 06:59 - Cevapla

    Açıkça söylüyorum ki tariflerine bayılıyorum. Bazı tarifler var insanı yanıltabiliyor, seninkilere benden 10 numara. Ellerine sağlık Pelinciğim…

  48. Betül KÖROĞLU 06/03/2009 saat 06:52 - Cevapla

    Pelincim ellerine sağlık canım nefis görünüyor bende deniyeceğim inşallah ama biraz korkutuyor nedense beni cheescake ler..

    sevgiler

  49. mujdenin denemeleri 06/03/2009 saat 06:33 - Cevapla

    Pelinciğim bu süper olmuş.Elerine sağlık canım.Benim sana bir sorum olacak.resimlerinin üzerine yazıyı nasıl yazıyorsun?Şimdiden teşekkürler,sevgiler…

Siz de bir yorum yazın