portakallı madlen

Madlen kekleri sevimli görünüşlerinden dolayı çok seviyorum. Ayrı bir düşkünlüğüm var onlara. Bu tarifi yine çok sevdiğim, Dünyanın En Güzel Kurabiyeleri isimli kitabımdan yaptım. Kitapta bu kekler için “En iyi yapıldıkları gün yenilirler” diye bahsediliyor. Zaten bizim evde ertesi güne kalmadı keklerden 🙂

Portakallı Madlen

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi15 dakika
Toplam Süre30 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 1+ ¼ su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 adet yumurta
  • ¾ su bardağı pudra şekeri
  • 1 portakalın kabuklarının rendesi
  • 1 çorba kaşığı portakal suyu
  • 6 çorba kaşığı eritilip soğutulmuş tereyağı

Yapılışı:

  • Fırınınızı 175ºC'ye ayarlayıp çalıştırın.
  • Unu ve kabartma tozunu bir kabın içinde harmanlayın.
  • Yumurtaları ve pudra şekerini 5-7 dakika çırpın.
  • Portakal kabukları ile portakal suyunu ilave edip metal bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
  • Unlu karışımı ve tereyağını dönüşümlü olarak dört grup halinde ilave edip hafifçe karıştırın.
  • Karışımı 10 dakika dinlendirin.
  • Yağlayıp unladığınız kalıplara (ben hamurun yarısını madlen kalıplarında pişirdim, yarısını da muffin kalıplarında) paylaştırıp (kalıpların 3/4'ünü doldurun) fırında 15 dakika kadar pişirin. Kürdan batırarak kontrol etmeyi unutmayın.