pırasalı kiş

Kişler bizim evde çok seviliyor ve hangi öğünde yapılırsa yapılsınlar yeniliyorlar. Genellikle kabaklısını yapıyorum ama geçen hafta gelen misafirlerim için pırasalısını yaptım. Eskiden pırasa ve peyniri bir arada kesinlikle düşünemezdim. Oysa tıpkı soğan ile peynir gibi pırasa ile peynir de çok yakışıyor.

Pırasalı Kiş Tarifi

Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
Toplam Süre 1 saat 10 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Pırasalı Kiş Malzemeleri

Taban:

  • 1,5 su bardağı un
  • 60 gr tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı süt
  • ½ çay kaşığı kabartma tozu

İçine:

  • 1 dal pırasa
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 40 gr beyaz peynir
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı krema

Pırasalı Kiş Nasıl Yapılır

  1. Taban için tereyağı, yumurta ve sütü elinizle karıştırın.
  2. Un ve kabartma tozunu ilave edip kısa bir süre yoğurun ve buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
  3. İçi için pırasaları incecik kıyın ve tavaya alın. Sıvıyağ ve tuz ilave edip pırasaları karıştırarak pişirin.
  4. Hamuru tart kalıbınıza elinizle bastırarak yayın ve çatalla her yerini delin.
  5. Soğuyan pırasaları peynirle karıştırın ve hamurun üzerine yayın.
  6. Krema ve yumurtayı çatalla bir kasede çırpın ve pırasaların üzerine dökün.
  7. Önceden ısıtılmış 180ºC'de fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.