Geçen hafta en küçük teyzeme, Fatoş Teyzeme konuk olduk. Bizi her zamanki gibi çok güzel ağırladı. Ne şanslıyım ki bütün teyzelerim çok marifetliler. Onlardan öğreneceğim çok şeyler var. Fatoş teyzem bize yine çok güzel şeyler hazırlamıştı. İçlerinden en çok övgüyü de bu incirli kek aldı. Aslında bu tarifi hangi kategoriye koyacağımı bilmiyorum. Tatlı da, kek de, pasta da denebilir herhalde. Daha önce değişik bloglarda incir tatlısının tarifini okumuştum ama denememiştim. Bu tarif biraz daha değişik. Tarif Oktay Usta’nın. Teyzeciğim ellerine sağlık.
İncirli Muhallebili Kek
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır
Malzemeler:
Kek:
- 1 su bardağı un
- 15 adet incir
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı ceviz
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
Krema:
- 1 litre süt
- 2 çorba kaşığı un
- 5 çorba kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 50 gram tereyağ
- 1 paket kremşanti
- Kakao (üzerine serpmek için)
Yapılışı:
- Keki hazırlamak için, incirleri rondoda çekin. Yumurtaları şekerle çırpın ve incirleri, cevizi, unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Yağlanmış tepsiye döküp (Teyzem midi fırın tepsisinde yapmıştı. Orta boy dikdörtgen borcam da kullanılabilir.) önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
- Kremayı hazırlamak için, un, şeker, vanilya ve nişastayı tencerede karıştırın. Sütü ilave edip orta ateşte karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Kaynayınca ocaktan alıp margarini ve toz kremşantiyi ilave edip mikserle çırpın.
- Kek sıcakken sıcak kremayı üzerine dökün. Püf noktası buymuş. Soğuyunca üzerine kakao serpin ve buzdolabına kaldırın.
Selamlar Pelin hanım,bu tarifi denemek istiyorum ancak fırında yaklaşık ne kadar sürede pişer onu belirtmemişsiniz..üzeri kızarana kadar veya kürdan temiz çıkana kadar gibi bi ölçüt var mıdır??incir direkt hamura karışıyor,ondan bu ölçütler sağlıklı sonuç verir mi kestiremedim bilene sormak istedim..başarılar,ilgiyle takip ediyorum..
Tabi ki kürdan testini bu tarife de uygulayabilirsiniz. Kolay gelsin, sevgiler.