çikolatalı tart

Tabanı kıtır kıtır, içi ise nefis çikolatalı kremayla dolu tartlar… Bu lezzeti sevmeyecek çok az insan vardır herhalde. Biz bayıldık. Bu gidişle kilo falan veremem ben.

Tarif Lezzet Dergisinden. Bu tarifi, içindeki yağ miktarının az oluşu sebebiyle tercih ettim ama lezzeti gayet iyiydi. Eğer hamuru toparlamakta zorluk çekerseniz 1-2 kaşık soğuk su kullanabilirsiniz. Hemen tarife geçeyim:

Çikolatalı Tart

Hazırlama Süresi30 dakika
Pişirme Süresi30 dakika
Toplam Süre1 saat
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Taban:

  • 250 gr un
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 3 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 50 gr tereyağı (soğuk)
  • 1-2 kaşık soğuk su (ihtiyaç olursa)

Dolgu:

  • 200 gr sıvı krema
  • 200 gr bitter çikolata

Yapılışı:

  • Un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve pudra şekerini bir kabın içinde harmanlayın ve mutfak robotuna alın. Soğuk tereyağını küp küp kesip ilave edin ve ekmek kırıntısı kıvamına gelinceye kadar robotta çırpın. Yumurta ekleyip hamur top haline gelince robotu durdurun. Mutfak robotunuz yoksa küçük parçalara böldüğünüz tereyağını, unlu karışımın içine koyun. Parmak uçlarınızla hamuru ufalama hareketi yaparak karıştırın. Ekmek kırıntısı görünümü alınca durun.
  • Yumurtayı ilave edip hamuru toparlayın. Çok yoğurmayın ki elinizin ısısıyla tereyağı erimesin.
  • Hamuru yağlanmış tart kalıbınıza bastırarak yayın ve kürdanla birkaç yerinden delin. Önceden 180ºC 'de ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Kremayı küçük bir cezvede ısıtın. Kaynama noktasına gelmeden altını kapatın ve küçük kıyılmış çikolataları ilave edin ve ara ara karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.
  • Çikolata ganaj oda sıcaklığına gelince tabanların içine doldurun ve soğutun.
  • Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.

İlave Bilgiler:

Tarifi küçük tartölet kalıplarında hazırlayabileceğiniz gibi büyük boy tart kalıbında da hazırlayabilirsiniz.