Herkese tekrar merhaba. Geçtiğimiz 4 gündür bilgisayarımızda epey bir sorun yaşadık. İnternet bağlantımız yoktu. Daha da kötüsü arşivimdeki yayınlanmış ve yayınlanmayı bekleyen bütün fotoğraflarım silindi 🙁 Bloguma yeni bir şey ekleyemediğim gibi yorumlara da bakamadım. Ama şu anda sorun yok. Kaldığımız yerden devam 🙂

Hafta sonu bu tuzlu çubuklardan yaptım. Oğlumun sevmediği bir yemek varsa yemeğin yanına böyle tuzlu birşeyler yapıyorum. Önüne bir kase de yoğurt verince o yoğurduna batırıp batırıp yerken ben de bir taraftan yemeğini veriyorum. Anlamıyor bile. Çubukların tadını ben biraz pizza krakere benzettim. Hala satılıyor mu bilmiyorum gerçi. Ben küçükken yerdim ve çok severdim. Artık hazır bisküvi vs almıyorum. Tarif Emine Beder’in Hamurişleri kitabından. Siz de denemek isterseniz:

Baharatlı Peynirli Çubuk Tarifi

Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 1 saat
Porsiyon 6 Kişilik

Baharatlı Peynirli Çubuk Malzemeleri

  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
  • 1 su bardağı kaşar rendesi
  • 125 gr tereyağı (oda ısısında)
  • 1 çorba kaşığı sirke (ben ekledim)
  • ½ paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • Tuz, karabiber, kekik, kuru nane, kuru fesleğen
  • Üzerine serpmek için haşhaş tohumu

Baharatlı Peynirli Çubuk Nasıl Yapılır

  1. 2 su bardağı kadar unu bir kaba alın. Ortasına tereyağını, bir yumurtayı ve diğer yumurtanın akını, kaşar rendesini, tuzu, baharatları, kabartma tozunu ve sirkeyi koyup karıştırın ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
  2. 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu arada fırını 180ºC'ye ayarlayıp çalıştırın. Hamur bezelerini yarım cm kalınlığında açın ve serçe parmağı kalınlığında şeritler kesin. Şeritleri ayırmadan üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve fırına koyup altları ve üstleri pembeleşene kadar pişirin.