Alman Pastası

Alman Pastası

Alman Pastası

Bu pastayı bebeğimiz doğduktan sonra yapmıştım. Haftalarca keke, kurabiyeye hatta bazen yemeğe hasret kalan büyük oğlum nasıl da sevinmişti. Minik bebeğimizi uyuttuktan sonra parmak uçlarımızda yürüyerek minik adımlarla balkona çıkmış, uyandırmaktan korkarak sessizce yemiştik. Bu pastanın bende hep böyle bir hatırası olacak galiba. Neyseki pastamız o kadar yumuşacık ki yerken hiç ses çıkmıyor, ağzınızda adeta eriyip gidiyor. Tadı da çok çok hafif. Yanına en çok da taze meyveler yakışıyor. Bir kez yaparsanız sonrasında sık sık yapmaktan kendinizi alıkoyamayacaksınız inanın bana.

Tarifin püf noktası, kekinin puf puf olması için yumurta ve şekerin çok iyi çırpılması ve tabi tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiği. Bir diğer nokta ise fırına koymadan önce kalıbın üzerini alüminyum folyo ile örtüp pişirmeniz. Bu şekilde kekinizin her yeri eşit bir biçimde kabaracak hem de kekiniz yumuşacık olacak,  kurumadan pişecek.

Porsiyon Adedi: 6-8

Alman Pastası

30 dk.Hazırlık Süresi

40 dk.Pişirme Süresi

1 sa., 10 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Kek:
  • 2 yumurta
  • Yarım su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ (fındık yağı kullandım)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 çay bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • Krema:
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı un (tepeleme değil)
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurta sarısı

Hazırlama Yöntemi:

  • Keki hazırlamak için, yumurtaları çırpma kabına alıp mikserle çırpmaya başlayın. Şekeri azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin. 3-4 dakika yüksek devirde çırptıktan sonra süt, sıvıyağ ve vanilyayı ilave edin. Yarım dakika daha çırpın.
  • Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp eleyerek karışıma ilave edin. Mikserle kısa bir süre karıştırıp kelepçeli kalıbınıza dökün. Ben 22 cm'lik kalıp kullandım. 24 cm de olabilir.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 35-40 dakika pişirin. Ben kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 35 dakikanın sonunda açıyorum. Bir beş dakika daha pişiriyorum. Fırından almadan önce temiz bir kürdanı batırıp çıkarın. Kuru çıkıyorsa fırından alıp keki soğutun. Kalıptan çıkarın. İyice soğuyunca enlemesine ikiye kesin.
  • Kremayı hazırlamak için tüm malzemeyi küçük bir tencerede orta ateşte karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olup muhallebi kıvamına gelince altını kapatıp mikserle çırpın ve soğutun. Kek katmanının arasına kremayı sürüp buzdolabına alın. Servisten önce üzerine pudra şekeri serpin.

İlave Bilgiler:

Çay bardağı : standart boy

Su bardağı : 225 ml

7.6.4
13
http://www.pelinchef.com/2015/08/alman-pastasi.html

9 Yorum

  1. domates çorbası 03/03/2016 saat 10:47 - Cevapla
    iyi bir site teşekkürler.
  2. zergül hüseyinoğlu 25/11/2015 saat 15:03 - Cevapla
    işten ayrıldıktan sonraki 3 yıl kadar önceydi hafif bir depresyon sonra sizin sayfanızı kesfettim bir iki tarif denedim miisss :) sonra istagramda takip etmeye basladım sonra ara verdim şimdi kızım üniversite için uzaklarda yine üzüntü ama sevinçle karışık sonra yine huzur sizin sayfa yapmasam bile çünkü evde benden baska yiyen yok kızda yok yersem sanki o yiyemiycekmiş gibi :(( sonra tekrar bebeğinizin olduğunu öğrendim çok sevindim sizi tanımasam bile rabbim hayırlı evlat eylesin bahtınıda tahtınıda güzel yazsın inşallah :)
  3. Anonymous 17/11/2015 saat 15:50 - Cevapla
    Sizi. Ve. Tariflerinizi. Cooooooook. Özledik. Sebil
  4. öznur 07/11/2015 saat 13:16 - Cevapla
    Sevgili Pelin,

    Güzel günler dileğiyle, bir süre ara verince meraklandım. Umarım her şey yolundadır. Gerçi çoluk çocuk, ev ve işler zamanın kısıtlı, ama yine de bir sorayım dedim. Sevgilerden kocaman bir demet.
  5. Ufuk Mutfakta 21/08/2015 saat 21:01 - Cevapla
    Her zamanki gibi güzel bir tarif ve harika bir fotoğraf. Ellerinize sağlık, sevgiler...
  6. Ebru Bayrak 21/08/2015 saat 08:20 - Cevapla
    Muhteşem oldu :) teşekkür ederim blogumda da paylaşacağım :)
  7. Ebru Bayrak 20/08/2015 saat 13:45 - Cevapla
    Yazınızı okurken birden gaza gelerek pastaya giriştim, şu an keki pişiyor, bakalım sonuç nasıl olacak :)
  8. Merve Sevim 19/08/2015 saat 13:05 - Cevapla
    nefis görünüyor, fotoğraf da süper çıkmış :) eline sağlık.
  9. Elift 18/08/2015 saat 12:35 - Cevapla
    Bulut gibi, pamuk gibi görünüyor. Zaten çocukluktan beri severim Alman Pastasını, bu tarif benlik, kaptırmam kimseyee :))

Siz de bir yorum yazın