KEÇİ BOYNUZLU ARMUTLU MUFFİN








Merhabalar:)   biraz ara verdim istemeden biliyorum ama aklım başka işlerle meşgul. Size sağlıklı ve hafif tarif sözü vermiştim değil mi?  Öyleyse bugün size bizim evde son 2-3 haftanın en sevilen tariflerinden biri olan bu muffinlerin tarifini vermeliyim.
 Market ziyaretlerinden birinde keşfettiğim keçiboynuzu ile tatlandırdım bu muffinleri. Küçükken yediğimi hatılrıyorum keçi boynuzunu ama yemesinin zor olduğunu hatırlıyorum. Yıllardır yemediğim, oğlumun tadını bile bilmediği keçiboynuzunun faydalarını duyduğumdan ununu görünce almadan edemedim. Kafamda bir sürü tarif canlandı. İlk denemem olan bu tarif de çok beğenilince sık sık yapar oldum. Elma ile denedim o da gayet yakışmıştı.




MALZEMELER:

* 2 yumurta
* 1 çay bardağı tozşeker
* İçine 4-5 damla limon damlatılmış 1 çay bardağı süt
* 1/2 çay bardağı sıvıyağ ( ben fındık yağı kullandım)
* 1,5 su bardağı un ( su bardağı 200 ml)
* 3 çorba kaşığı keçiboynuzu unu
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* 1 adet orta boy armut
* İstenirse 1 çay bardağı dövülmüş fındık veya ceviz




YAPILIŞI:

- yumurtaları 2-3 dakika yüksek devirde çırpın. Şekeri azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin. Rengi açılıp köpük köpük olunca limonlu sütü ve sıvıyağı ekleyin ve 1 dakika daha çırpın.

- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, keçiboynuzu unu ve tarçını karıştırıp yumurtalı karışıma ekleyin ve homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Çok uzun uzun çırpmadan sadece karıştırıyoruz.

- Muffin kalıplarının içine muffin kağıtlarını koyup hamuru kalıpların 2/3 ünü dolduracak şekilde kalıplara paylaştırıyoruz. Benim kalıbım normal boy idi 8 adet muffin çıktı bu ölçü ile.Armutun kauğunu soyup küp küp doğrayarak her bir muffine 3-4 adet koyuyoruz.

- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında muffinler kabarıp üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. fırından almadan temiz bir kürdanı batırıp çıkarın. Hamur yapışmıyorsa pişmiş demektir.

Afiyet olsun



                                        Keçi boynuzu unu



8 comments:

  1. merhaba ve elelrinize sağlık bende keçiboynuzunun aslı var acaba robottan çeksem olurmu dersiniz. Çok güzeller ..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Nursevin Hanım,
      Keçiboynuzu oldukça sert olduğundan belki robotunuzun bıçakları körelebilir suda ıslatıp yumuşattıktan sonra çekebilirsiniz yani püre gibi olabilir. O haliyle de güzel olacaktır.
      Sevgiler

      Delete
  2. Süte limon damlatılmasının sebebi nedir? Süt kesilmez mi?

    ReplyDelete
  3. Merhaba,

    Eğer vaktiniz varsa bir süre bekletip sütü iyice kestirin derim çünkü bu keke ekstra bir yumuşaklık verecektir. Yakında vereceğim kek tarifinde kesilmiş süt kullanacağım ve nasıl kestirileceğini de anlatacağım. Bu tarifte kestirmeseniz de olur ama kestirirseniz daha iyi olur.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  4. Beni yine şaşırtmayı başardın Pelinchefim, harika görünüyor doğrusu. Ellerine sağlık, gerçek keçiboynuzunu
    İzmir'de bulmak hala mümkün :) ama unu çok pratikmiş. Merak ettim acaba bütün marketlerde varmıdır ! En kısa zamanda denemek isterim.
    Sevgilerimle...

    ReplyDelete
  5. Gerçekten muffin tarifiniz çok orjinal pelin hanım. tarif harika muffinleriniz de harika gözüküyo. En kısa zamanda denemek istiyorum. Yine becerinizi göstermişsiniz. ellerinize sağlık :)

    ReplyDelete
  6. Merhaba, keciboynuzu muffin diye arattim, ilk cikan tarif sizinkiydi ve simdi yaptim. Kivam ve birlesim cok guzel oldu, tesekkurler. Ceviz de koydum, cok yakisti. Bir daha yaparsam sekerini yariya bile dusurebilirim. Bana biraz tatli geldi. Tesekkurler

    ReplyDelete
  7. Bu aradaustu kizarana kadar demissiniz ama benimkiler hic sizin forograftaki gibi olmadi, bayagi kakaolu gibi koyu renk oldu

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...