Keçi Boynuzlu Armutlu Muffin

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi25 dakika
Toplam Süre40 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt (içine 4-5 damla limon damlatılmış)
  • ½ çay bardağı sıvıyağ (ben fındık yağı kullandım)
  • 1,5 su bardağı un
  • 3 çorba kaşığı keçiboynuzu unu
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 adet orta boy armut
  • 1 çay bardağı dövülmüş fındık veya ceviz

Yapılışı:

  • Yumurtaları 2-3 dakika yüksek devirde çırpın. Şekeri azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin. Rengi açılıp köpük köpük olunca limonlu sütü ve sıvıyağı ekleyin ve 1 dakika daha çırpın.
  • Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, keçiboynuzu unu ve tarçını karıştırıp yumurtalı karışıma ekleyin ve homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Çok uzun uzun çırpmadan sadece karıştırıyoruz.
  • Muffin kalıplarının içine muffin kağıtlarını koyup hamuru kalıpların ⅔'ünü dolduracak şekilde kalıplara paylaştırıyoruz. Benim kalıbım normal boy idi 8 adet muffin çıktı bu ölçü ile. Armutun kabuğunu soyup küp küp doğrayarak her bir muffine 3-4 adet koyuyoruz.
  • Önceden 180 derece ısıtılmış fırında muffinler kabarıp üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından almadan temiz bir kürdanı batırıp çıkarın. Hamur yapışmıyorsa pişmiş demektir.